Was auf dem Feuer zu kochen: 10 einfache und leckere Gerichte
Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Burger
Zutaten
- 150 g gehacktes Schweinefleisch;
- 350 g Hackfleisch;
- 1 Zwiebel;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - für die Gitter Einfetten;
- 4 Brötchen Burger;
- 4 Teelöffel Senf;
- 4 Blattsalat;
- 1 große Tomate;
- 2 Pickles;
- 4 Platten Schmelzkäse;
- 4 EL Ketchup.
Vorbereitung
Mischen Sie das Schweinefleisch und Rindfleisch, fein hacken die Zwiebel und fügen Sie ihn in das Fleisch. Gründlich mischen, um das Hackfleisch, Salz und Pfeffer. Blindlings zerhackt Durchmesser etwas größer Rollen.
Die Rohlinge für Frikadellen werden nicht ein Narr, nimm sie auf die Natur besser in Kühltasche. Wenn Sie es nicht haben, vor der Reise, halte Halbfabrikate in der Gefrierschrank.
Bestreichen Sie die Koteletts mit Pflanzenöl, auf dem Rost legen und kocht sie für 15-20 Minuten, gelegentlich wenden. Fertigprodukte falten sich in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und lassen für 5-7 Minuten. Brötchen, Schnitt der Länge nach, lag auf dem Rost und braten, bis hellbraune die Scheiben.
Schmieren Sie die untere Hälfte der Walzen und collect Korn Senf Burger in der folgenden Reihenfolge: Salat, Tomaten Kreis, paar Scheiben Gurken, Huhn, Käse. Abdeckkonstruktion obere Hälfte Walzen geschmierten Ketchup.
2. Fischsteaks
Zutaten
- 4 EL Olivenöl;
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- 4 Steaks - Anzug und Lachs und Lachs und Forelle;
- Saft einer halben Zitrone.
Vorbereitung
Mischen Sie Öl, Thymian, Salz und Pfeffer. Schmieren Sie die resultierende Mischung der Fische und lassen für eine Stunde ruhen.
Setzen Sie Steaks Rost und braten über heiße Kohlen 10-15 Minuten. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.
3. Hähnchenkeulen in einer aromatischen Marinade
Zutaten
- 3 EL Sojasoße;
- 2 EL Olivenöl;
- 1 Esslöffel Worcestershire Sauce;
- Saft einer halben Zitrone;
- 2 Knoblauchzehen;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- 8 Hähnchenkeulen.
Vorbereitung
Kombinieren Sie alle flüssigen Zutaten, die fein gehackten Knoblauch und Pfeffer. Gießen Sie die Marinade über das Huhn wird für ein paar Stunden und verlassen. Es ist bequemer, es zu Hause zu tun und auf die Natur bereits mariniert Kalb zu tragen.
Ordnen Sie das Huhn auf einem Drahtgestell, gefettet und backen die Kohlen über. In regelmäßigen Abständen drehen Sie das Gitter, um das Huhn gleichmäßig durchgebacken. Wenn Sie eine zuversichtlich zazharistaya Kruste zu sehen, ist das Gericht fertig.
Auf diesem Rezepte kann Hähnchenflügel oder Oberschenkel gekocht werden.
Die wichtigsten Regeln des Kochens über ein Lagerfeuer
Bereiten Sie einen Ort. In der Nähe sollte es Häuser, Bäume oder Sträucher sein. Wenn ohne Grill kochen, entfernen Sie die obere Schicht der Rasen und überlagerten Lagerfeuer Felsen oder wühlen.
Wählen Sie normales Holz. Gut geeignet Holz von Laubbäumen, wie Apfel, Kalk oder Birke. Mit Kiefer und Fichte Protokollen besser nicht einzumischen: Nahrung kann einen unangenehmen Geschmack erwerben. Alter Zaun und Möbel sind auch nicht geeignet verbrannt-outen Reste von Farben und Lacken verderben den Geschmack und das Aroma der Schale.
Hetzen Sie nicht. Das Essen ist nicht die beste kocht am offenen Feuer, und über heiße Kohlen, so warten Sie, bis das Holz brennt durch. Wenn die Kohlen Asche weiß podornutsya können, sind beginnen.
Denken Sie daran, die Sicherheit. Sie nicht den glühenden Rost greifen und versuchen Sie nicht, das Essen mit bloßen Händen zu drehen. Tragen Sie geschlossene Schuhe und langärmelige Hemden, lange Haare, legte sie in den Schwanz.
Halten Sie ein fertiges Mittel gegen Verbrennungen. Antibakterielle Salbe „Levomekol“ hilft bei Verbrennungen, zweiten oder dritten Grades, Schnitte und eitrigen Wunden. Es reduziert die Entzündung und fördert die schnelle Heilung von Gewebe.
Verwenden Sie keine glimmenden Feuer unbeaufsichtigt lassen. Wenn es verbrannt wird, Kohlen streuen gleichmäßig, mit Wasser füllen und am Kopf abgetrennt Rasens.
4. Boote Aubergine
Zutaten
- 2 große Auberginen;
- 3 Knoblauchzehen;
- 4 EL Tomatenpaste;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- 200 g des Käses.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in zwei Hälften. Löffel, entfernen Sie das Fleisch, ein Boot zu bekommen. Übertreiben Sie es nicht: das Boot sollte die Form halten.
Auberginen geschnitten Zellstoff extrahiert aus kleinen Würfeln oder Maische mit einer Gabel, mischen sich mit Tomatenmark, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer. Legen Sie die Füllung in dem Boot und mit Käse bestreuen. Wickeln Sie die resultierende Struktur in der Folie und backen in den Kohlen, bis Auberginen weich sind.
5. Bruschetta mit gebackenem Paprika
Zutaten
- 2 Paprika;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Tomate;
- Bund Basilikum;
- 2 EL Olivenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- 1 Ciabatta (falls dies nicht der Fall, kommen in regelmäßigen Brot oder Baguette);
- 200 g des Käses.
Vorbereitung
Gründlich waschen Sie den Pfeffer, wickeln Sie sie in Folie und backen in die Kohlen für 15-20 Minuten. Entfernen Sie die Schale und Samen, schneiden Sie die Paprika in dünne Streifen über. Fein hacken Knoblauch, Tomaten und Basilikum. Fügen Sie das Olivenöl und Salz, gut mischen.
Schneiden Sie die Brotscheiben mit einer Dicke von etwa 1,5 cm, mit Olivenöl beträufeln und der Luft trocknet über ein Feuer bis hellbraun. Setzen Sie auf geröstetem Brot Scheiben Käse, eine Mischung aus Gemüse und Gewürzen.
6. Khachapuri am Spieß
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig;
- 500 g suluguni.
Vorbereitung
Cut aufgetaut Blätterteig lange Streifen und suluguni - 3 cm große Würfel schneiden.
Drücken Sie eine suluguni Würfel pro Spieß und wickeln den Käse Streifentest. sichern Sie vorsichtig die Kanten des Teiges auf dem Streifen nicht verschütten, und der Käse entstanden ist. Backen Sie über heiße Kohlen, bis sie goldbraun sind.
7. Pizza
Zutaten
- 1 gefrorene Pizzakruste oder Blätterteig-Verpackung;
- 5 EL Sauce oder Tomatenmark;
- 200 g geräucherter Wurst;
- 7 Tomaten;
- 100 g des Käses;
- 1 Bund Basilikum;
- 1 Bund arugula.
Vorbereitung
Wenn Sie Blätterteig verwenden, Tauwetter es und ziehen etwa Gittergröße für die Röstung. Den Teig oder das fertige Fundament, auf Rost, bedeckt mit einer Folie, brät Werkstück auf einer Seite, Flip schmieren gebräunte Seiten Tomatensoße.
Wurst in dünne Scheiben schneiden und Tomaten in zwei Hälften. Setzen Sie sie auf die Pizza, streuen die Spitze mit Käse und gehackten Basilikum. Wenn der Käse geschmolzen ist, Pizza ist fertig. Vor dem Servieren, garniert mit Rucola ihnen.
8. Pilze mit Käse
Zutaten
- 10 große Pilze;
- 2 EL Olivenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- 100 g Käse - ideal suluguni und Mozzarella Pizza.
Vorbereitung
Waschen Pilze, den Stiel und trocken entfernen. Streuen Sie sie mit Pflanzenöl, Salz und Pfeffer würzen, umrühren und lassen 10 Minuten einwirken lassen.
Ordnen Sie die Pilze an den Stangen in jedem Hut ein Stück Käse legen. Braten über die Kohlen für 15-20 Minuten. Diese Pilze sind ideal und als Beilage für Fisch oder Huhn, und als separates Gericht.
9. Hähnchenbrust in Honig marinierte
Zutaten
- 900 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen;
- 1 Teelöffel Olivenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- Pfeffer - nach Geschmack;
- ½ Teelöffel Paprika;
- ¾ tsp getrockneter Zwiebeln;
- 2 Esslöffel Honig;
- 2 EL Balsamico-Essig;
- 2 Esslöffel Ketchup;
- 1-2 Knoblauchzehen.
Vorbereitung
Rub Filets mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und trocken Zwiebel und legen Sie sie in das Paket. Mischen Sie den Honig, Essig, Ketchup und gehackten Knoblauch.
Teilen Sie in der Hälfte der Marinade. Ein Teil des sauberen Behälter, und fügen Sie ein anderes, um das Huhn. Schüttelt den Beutel, so dass alle Hohlkehlen mit der Marinade und im Kühlschrank aufbewahren für mindestens 30 Minuten behandelt.
Bake Brüste auf dem Grill für 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun ist. Schauen Sie sich die Bereitschaft der möglichen gekerbt Filiermesser. Es sollte nicht rosa innen sein. Sanft erwärmen, um die restliche Marinade und überziehen sie hen.
10. Fisch mit Tomaten und Basilikum
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen;
- Salz - nach Geschmack;
- 1 ½ EL Olivenöl;
- 700 g Lachs;
- 1 Bund Basilikum;
- 2 Tomaten;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Den Knoblauch und reiben es mit Salz. Mischen Sie die resultierende Mischung mit einem Löffel Öl. Schmieren Sie die restliche Butter ein Stück Folie und auf sie die Fische abschmirgeln.
Bestreichen Sie den Lachs mit einer Mischung aus Knoblauch, legen Sie die obere Hälfte des gehackten Basilikum und Tomatenscheiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wickeln Sie die Folie und legen Sie den Fisch auf dem Rost. Braten für 10-12 Minuten, bis gekocht Lachs. Vor dem Servieren mit dem restlichen Basilikum.