14 Original-Optionen: Was kann die Mayonnaise ersetzen
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Sauerrahm mit Meerrettich, Joghurt mit Curry, Zahnstein und anderen Alternativen für Olivier Hering unter dem Pelz, Fleisch, Französisch und anderen Gerichten.
Was kann Mayonnaise in Salaten ersetzen
Sahnesauce mit Senf
Geeignet für Salate unter einem Pelzmantel und anderen puff Hering. Zubereitungszeit: 10 Minuten.
Zutaten
- 2 gekochte Eigelb;
- 200 g Creme (mindestens 20% Fett);
- 1 Esslöffel Dijon Senf;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mash das Eigelb mit saurer Sahne, fügen Sie die restlichen Zutaten. Whisk Mixer (ca. 30 Sekunden) für luftige Textur.
Achten Sie darauf, Fett saure Sahne zu verwenden: es ist dicker und besser hält Salatform. Aber Dijon-Senf können herkömmliche, Russisch ersetzen.
Joghurt-Sauce mit Käse
geeignet für Olivier und andere gemischte Salate. Zubereitungszeit: 10 Minuten.
Zutaten
- 200 ml Magerjoghurt ohne Zusatzstoffe;
- 200 g eines körnigen curd;
- 2 gekochte Eigelb;
- 2 Teelöffel Senf russischen;
- 2 Teelöffel Zitronensaft;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich mischen wischen Mixer. Perfektionisten wischen kann pre-Käse durch ein Sieb sein. Ich sollte eine ziemlich dicke Sauce, die Konsistenz und den Geschmack der Nähe der Mayonnaise bekommen.
Statt Joghurt können Sie Joghurt verwenden.
Bohnen-Sauce
Geeignet für gemischte Salate und Fleischgerichte. Zubereitungszeit: 10 Minuten.
Zutaten
- 200 g Dosen weißen Bohnen;
- 1 Zitrone;
- 70 ml Sonnenblumenöl;
- 1 Teelöffel Senf;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Bohnen abgießen und die Flüssigkeit mit einem Mixer wiederum gestampften Bohnen. In eine Zitrone Zellstoff (Halb Saft besser merge), Sonnenblumenöl, Senf, Salz und Pfeffer. Alle gründlich mischen.
Was kann Mayonnaise in warmen Gerichten ersetzen
Sauerrahm-Sauce mit Meerrettich
Geeignet für Ravioli und Gerichte mit Schweinefleisch. Kochzeit: 2 Minuten.
Zutaten
- 200 g saure Sahne;
- 2 Esslöffel Meerrettich;
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Alle Zutaten mischen, bis glatt. Im Kühlschrank aufbewahren.
Käsesauce
Geeignet für Aufläufe und Kartoffelgerichte. Zubereitungszeit: 5 Minuten.
Zutaten
- 100 g eines körnigen curd;
- 250 ml Milch;
- 1 Esslöffel Dijon Senf;
- 1 Teelöffel Kümmel;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Reiben Sie die Hüttenkäse mit Milch. Das resultierende Masse add Senf, Kümmel, Salz und Pfeffer. Gut mischen. Lagern Sie die Soße in den Kühlschrank stellen.
Sauce mit Quark und Tomatenpaste
Geeignet für Pizza, Burger und warme Sandwiches. Kochzeit: 2 Minuten.
Zutaten
- 100 g der Käsebruch;
- 100 ml Joghurt ohne Zusatzstoffe;
- 1 Esslöffel Tomatenpaste;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Connect und wischen Sie alle Zutaten in einem Mixer. Wenn Sie zu flüssig Joghurt haben, reduzieren die Menge davon. Sie können auch getrocknete Kräuter oder frische Kräuter hinzufügen.
Tartarus
Geeignet für Fisch, Meeresfrüchte und Geflügelgerichte. Zubereitungszeit: 20 Minuten.
Zutaten
- 2 gekochte Eigelb;
- Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ¹ / ₂ Zitrone;
- 120 ml Olivenöl;
- große Reihe von grünen Zwiebeln;
- 1 Gurke;
- 5 Oliven;
- 2 Knoblauchzehen.
Vorbereitung
Mash das Eigelb mit einer Gabel einstechen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mischen sich mit dem Saft einer halben Zitrone. Auspeitschen Schneebesen oder Mixer, gießen sorgfältig Olivenöl.
Wenn die Sauce eindickt, fügen Sie fein grüne Zwiebeln, Gurken und Oliven gehackt. Fahren Sie durch eine Presse Knoblauch, und es auch in Tartar schicken. Alle Mischung gründlich, im Kühlschrank aufbewahren.
Gurke und Sahne-Sauce
Geeignet für Gerichte vom Schwein und RindfleischNeben Kartoffeln. Zubereitungszeit: 15 Minuten.
Zutaten
- 2 frische Gurken;
- 2 Knoblauchzehen;
- 200 g Frischkäse;
- 6 EL fettarmer saurer Sahne;
- Bund Dill;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gurken waschen und reiben auf einem Medium Reibe. Drücken Sie den Saft. Knoblauch sauber und überspringen durch die Presse. Mischen Sie sie mit dem Fleisch der Gurke, Käse, saurer Sahne und gehackten Dill. Salz und Pfeffer.
Sauerrahm und Sojasauce
Geeignet für Fleisch in Französisch, sowie Fleischsalate. Zubereitungszeit: 5 Minuten.
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Fenchel Strahl;
- 250 g saure Sahne;
- 2 Esslöffel Sojasoße;
- 1 Teelöffel Zucker;
- 1-2 Tropfen von Balsamico-Essig.
Vorbereitung
Knoblauch sauber und überspringen durch die Presse. Dill waschen und fein hacken. Mischen Sie die Kräuter mit den anderen Zutaten. Lassen Sie die Sauce für 20-30 Minuten ziehen lassen.
Stattdessen können Sie Knoblauch-Senf und Balsamico-Essig hinzufügen verwenden, wie gewünscht.
Was kann Mayonnaise im Test ersetzen
Füllen Backen
Geeignet für Kekse und Kuchen. Kochzeit: 2 Minuten.
Zutaten
- 70 ml Sonnenblumenöl;
- 1 Teelöffel Zitronensaft.
Vorbereitung
Wenn der Teig Mayonnaise enthält, aber es ist nicht zur Hand, ist es möglich, raffiniertes Sonnenblumenöl mit dem Zitronensaft zu mischen. Eine festgelegte Menge der Zutaten entspricht etwa 100 g Mayonnaise.
Was kann die Mayonnaise ersetzen, wenn Sie auf einer Diät
Joghurt-Sauce mit Zitronensaft
geeignet für Salat mit Radieschen und andere leichte Gemüsesalate. Zubereitungszeit: 5 Minuten.
Zutaten
- 200 ml Naturjoghurt;
- 1 EL Zitronensaft;
- 1 Knoblauchzehe;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wischen Sie den Joghurt Mixer mit Zitronensaft (nicht mehr als eine Minute). Fügen Sie den Knoblauch durch die Presse weitergegeben und Gewürze. Umrühren und Chill im Kühlschrank für ein paar Minuten.
Zitronendressing
fits Fisch und Gemüsesalate. Kochzeit: 7 Minuten.
Zutaten
- 100 ml Olivenöl;
- 100 ml Zitronensaft;
- 1 Esslöffel Sahne (10%);
- ½ Teelöffel Zucker;
- Salz - nach Geschmack;
- Bund Dill und / oder Petersilie.
Vorbereitung
Alle Zutaten außer dem Grün und wischen Mixer. Fügen Sie den gehackten Dill und Petersilie (zusammen oder getrennt).
Joghurt-Sauce mit Curry
Geeignet für Geflügelgerichte. Kochzeit: 7 Minuten.
Zutaten
- 1 süß-sauren Apfel;
- 250 ml Naturjoghurt;
- 1 Teelöffel Currypulver.
Vorbereitung
Klar Apfel aus der Haut, entfernen Kern und reiben Sie es auf einer kleinen Reibe. Verbinden Sie sich mit Joghurt (besser, wenn es dicker ist) und Curry. Gut mischen.
Dressing mit Avocado
geeignet für Eiersalat, Salat mit Thunfisch und vegetarischen Gerichten. Zubereitungszeit: 10 Minuten.
Zutaten
- 1 Avocado;
- 300 ml Joghurt;
- 4 EL Olivenöl;
- 2 Esslöffel Zitronensaft;
- ½ Teelöffel Zucker;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
sauber AvocadoEntfernen Sie die Steine. Der Zellstoff wird in einem Mixer Püree mahlt. Fügen Sie den Joghurt, Butter, Zitronensaft, Zucker und Salz. Gründlich wischen. Wenn Sie die Formulierung von Gerichten zu ermöglichen, können Sie ein paar Tropfen grün Tabasco-Sauce.
siehe auch
- 20 Minen, die den Geschmack von jedem Salat verbessern →
- 10 scharfe Saucen für jeden Geschmack →
- 7 Soßen, die jedes Gericht verwandeln →