Zaren Fest: die klassischen „Honigkuchen“ mit saurer Sahne
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Diese unglaublich köstlich, zart und gut gewürzt Kuchen ist eine der beliebtesten Desserts angesehen. Bereiten Sie es ist nicht schwierig, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertrifft.
Dieser Kuchen ist bemerkenswert, nicht nur für den Geschmack, sondern auch das Aussehen der Geschichte. Elizabeth A., die Frau von Alexander I., nicht wie Honig, und wenn es in einer Schale bemerkt, könnte schwer, den Koch bestrafen.
Gericht kocht oft gewechselt, und nicht die ganze Zeit hatte mit den Launen der Kaiserin kennen zu lernen. Also, was geschah mit dem neuen Teig: süße Nachspeise ihn auf der Basis von Honig hergestellt. Der Kuchen kam sehr schmackhaft und das Wasser im Munde. Aber sie waren alle Angst vor dem Urteil Elizabeth Alekseevna.
Zur Überraschung vieler, über die Zusammensetzung der Kaiserin zu lernen, er lachte und sagte mir, junge Köche für Talent zu fördern. Seitdem „Honigkuchen“ ist ein beliebtes Dessert Elizabeth Alekseevna werden, und nach einer Weile das ganze Land.
Zutaten
Für den Teig:
- 2 Eier;
- 100 g Butter;
- 1 Tasse Zucker;
- 2 Esslöffel Honig;
- 1 ½ Teelöffel Soda von Backen;
- 3 Tassen Mehl;
- 1 Teelöffel Pulver des Backens.
Für die Creme:
- 500 g Sahne 20 Prozent Fett;
- ½ Tasse Zucker.
Vorbereitung
Mix Eier, Öl, Zucker und Honig. Das Gemisch wurde in einem Wasserbad oder auf einem langsames Feuer, wenn ein dicken Topfboden setzen.
Um Eier nicht gekocht werden und das Gemisch homogen wurde, ständig rühren. Wärmen Sie die Masse bis zur vollständigen Auflösung der Bestandteile etwa 7 Minuten.
In Soda und weiterhin mehr für 5-7 Minuten gerührt.
Vom Herd nehmen. Mehl und Backpulver und den Teig kneten. Wenn es flüssig wird sich herausstellen, fügen Sie mehr Mehl. Die Konsistenz sollte eine Masse von Ton ähneln.
Wickeln Sie den Teig in der Plastikverpackung und bewahren Sie sie in den Kühlschrank für 1 Stunde.
Ruhten in 10-12 Stücke Teig und rollen dünn aus. Die Dicke und der Durchmesser des Kuchens wurden aus der Testnummer und Größe Formen berechnet.
Bake Kuchen alle 3-4 Minuten in einem vorgewärmten Ofen 180 ° C.
Fertige Kuchen kühlen Ort und zu dieser Zeit bereiten die Creme.
In einer tiefen Schüssel, verbinden Sie die Sahne und Zucker. Ein wenig Schlag mit einem Mischer oder einem Löffel.
Promazhte shortcakes (mit einer Ausnahme), um die Creme zu erhalten und sanft auf dem jeweils anderen zu setzen.
Vergessen Sie nicht die Sahne auf dem Kuchen Seiten zu setzen.
Der verbleibende Kuchen mahlen in Krümel und streuen ihren Kuchen.
Bereit „Honey Pie“, verlassen für mindestens 2 Stunden einweichen. Auf Wunsch dekoriert mit Beeren, Früchten oder Nüssen.
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