Das Eis unterscheidet mich von dem gelato, Sorbet und anderen gefrorenen Desserts

Gefrorene Desserts auf Milchbasis

Eis

Kaum zu glauben, aber es gibt auch rechtliche Definition des Eis. Zum Beispiel hat das US Department of Agriculture beschlossen,Kommerzielle Artikelbeschreibung: Speiseeis, Fruchteis, Obst und Saft Produkte, gefriert und Neuheiten.Das Eis muss mindestens 10% Milchfett enthält. Darüber hinaus während des Einfrierens ist es notwendig, ständig zu rühren.

Während der Milchmischung Schlagsahne ist die Luftverteilung, der Gehalt an dem nicht mehr als 50% in dem Endprodukt nicht überschreiten sollte. Ohne Luft wird das Eis nicht so angenehm Luft Konsistenz sein. Je kleiner die Blase, die besser ist als Schlagsahne ist, so ist es besser schmeckt.

gelato

Gelato Eis unterscheidet sich von dem in den Prozess des Schlagens es viel weniger Luft bekommt. Daher ist dieses Dessert kompaktes und schmilzt langsamer als normale Eis.

Dies ist ein traditionelles italienisches Gericht. In Italien, gelato wird aus Vollmilch ohne Zusatz von Sahne. Damit der Anteil an Milchfett drin ist etwa 3,8%.

Dieses Dessert wird in einem speziellen Ort namens dzhelaterii gemacht. Also denken Sie daran, dass in normalen Kiosken unserer Städte gelato zu finden.

Frozen Custard

Diese Delikatesse ist sehr ähnlich wie bei einem traditionellen Eis. Der Hauptunterschied besteht darin, dass die Zusammensetzung des gefrorenen Pudding mindestens 1,4% des Eigelbs sein sollte. Außerdem ist der Luftgehalt in diesem Dessert von etwa 15 bis 30%. Im Vergleich mit Eis, Sahne der Konsistenz eines dicken und homogen.

Zum ersten Mal wurde dieses Dessert für die Verbraucher im Jahr 1933 auf der Weltausstellung in Chicago vorgestellt.

gefrorener Joghurt

Es ist nicht schwer, dass als Grundlage für dieses Dessert Joghurt mit zu erraten. Bulgarische Bakterien und Streptococcus thermophilus - Es wird aus fermentierter Milch durch Bakterien hergestellt. Allerdings können Probiotika nicht Einfrieren standhalten.

Gefrorene Desserts, als Teil davon ist es wenig oder keine Milch

Fruchteis

Fruchteis wird aus Früchten hergestellt. In seiner Struktur muss mindestens 50% Fruchtsaft und einfache Stärke nur 1-2% Milchfett sein.

Sorbet

Im Gegensatz zu Wassereis, Sorbet in der Zusammensetzung nicht über Milch. Es wird nur von Obst und Zucker. Bei der Herstellung von Sorbet langsam gerührt. Manchmal ist es zugeführt zwischen der Änderung der Food-Restaurants, weil dieses Dessert Verdauung und erfrischenden Geschmacksknospen verbessert.

Das Auftreten dieser Delikatesse stammtGeschichte von Sorbet. VII Jahrhundert vor Christus. e.

Italienisch Eis

Dieses Dessert ist auch als „Granit“, ähnlich wie Eis Flocken bekannt. Eine solche Struktur wird erhalten, aufgrund der Tatsache, dass während der Herstellung des Eis mehrmals von den Wänden des Gefrierschranks abgeschabt. Italian Ice aus Sirup und Fruchtpüree.

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