Das klassische Rezept für Gazpacho - eine erfrischende Suppe einfachen Zutaten
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Gazpacho - eine traditionelle spanische Tomatensuppe. Es wird kalt serviert, so ist es ideal für das Mittagessen oder Abendessen an einem heißen Tag.
![Gazpacho Gazpacho](/f/12d5b8bebb874197a21d527c1839ff49.jpg)
Was Sie brauchen
- 150 g Weißbrot;
- 1 Grüne Paprika;
- 1 mittlere Gurke;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 rote Zwiebel - Optional;
- 1 kg reife Tomaten;
- Salz - nach Geschmack;
- 1 ½ EL Sherryessig;
- 80 ml Olivenöl.
Brot für die Dichte auf den Gazpacho hinzugefügt. Backen, seltsam genug, zu sein gefühllos.
Sherry Essig verleiht ihm einen unverwechselbaren Geschmack in die Suppe geben. Aber wenn dieser Essig Sie ersetze es nicht mit Rotwein. Manchmal statt Zitronensaft verwenden, aber dann die Schale wird ausgeprägte Säure.
Wie zu kochen Gazpacho
Brechen Sie das Brot in mehrere Stücke. Gießen Sie eine kleine Menge an warmem Wasser und lassen, solange die restlichen Zutaten vorbereiten.
![einweichen Brot Gazpacho: Weichen Sie das Brot](/f/186aedcd79cd388a7668f099f4c0a0e6.gif)
saubere Paprika aus Samen und Gurke - von der Haut. Schneiden Sie die Paprika, Gurken, Knoblauch und Zwiebel in große Würfel schneiden.
![Schneiden Sie das Gemüse in Würfel Gazpacho: Schneiden Sie das Gemüse in Würfel](/f/05864b940b15536bce7fa78a01b4035b.gif)
Wenn die Haut von Tomaten dünn ist, ist es nicht zu entfernen notwendig. Schneiden Sie einfach den Stiel befestigt Platz. Aber wenn man Gemüse mit einer dicken Haut bekommen hat, ist es besser, es zu entfernen.
Dazu auf den Tomaten kreuzweise Schnitte vor der Stelle, wo der Stamm war.
![Machen Sie einen kreuzförmigen Einschnitt Gazpacho: Machen Sie einen kreuzförmigen Einschnitt](/f/802010b187b38c60a40f552e5e42c2ba.gif)
Genießen Sie das Gemüse in kochendem Wasser für 20 bis 30 Sekunden oder etwas länger - es von der Dicke der Haut abhängt. Wenn die Haut an der Stelle des Einschnitts leicht entfernt wird, ist es möglich, die Tomaten zu entfernen.
![Halten Sie die Tomaten in kochendem Wasser Gazpacho: Weichen Sie die Tomaten in kochendem Wasser](/f/0759364bcce1bd530cdb3c7af0641222.gif)
Setzen Sie sie in einer Schüssel mit Eiswasser, vollständig abkühlen und sauber.
![Reinigen Sie die Tomaten aus der Haut Gazpacho: Die Tomaten schälen aus der Haut](/f/9ac5911c1c11adece2d159a6751927af.gif)
Gereinigtes oder rohes Tomaten müssen Schnitt in große Scheiben schneiden.
Legen Sie das Gemüse in einer tiefen Pfanne. Mit Salz, Essig, Olivenöl und getränkte Brot. Crush Masse Mixer bis glätten.
![Crush Masse Mixer Gazpacho: Crush Masse Mixer](/f/d90e95616adbc8174293c15916d7e66c.gif)
Dann überspringt Masse durch ein Sieb oder feinmaschigen Sieb. So können Sie die Suppe noch homogener machen.
Wie bewirbt man Gazpacho
Setzen Sie einen Topf Suppe im Kühlschrank für mindestens ein paar Stunden. Während dieser Zeit hat, Gazpacho auf die gewünschte Temperatur abgekühlt.
Schöpfkelle die Suppe in Schalen oder tiefes Glas. Garnieren Gazpacho fein geschnittenes Gemüse, zum Beispiel Paprika, Zwiebeln oder Gurken, Croutons, grün oder Olivenöl.
![Gazpacho](/f/57ebf43d1fac8fcb894b3b4b01d17466.jpg)
![Gazpacho](/f/36b24e171ebeccd1b9906e9eea081a41.jpg)
![Gazpacho](/f/cf01e7c465be183d97bb9b147396cfae.jpg)
![Gazpacho](/f/5ff6f614a21504ea4f9ac0dab9d6c792.jpg)
![Gazpacho](/f/f26734036a50a47cd33d3ed95bb9753b.jpg)
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