Sommer in der Bank: schnelle Rezepte Lecho
Tipps Lebensmittel / / December 19, 2019
Rezept №1: lecho mit Tomaten, Paprika und Karotten
Zutaten (Ausbeute beträgt etwa 1,3 Liter): 1 kg Tomaten, 0,8-1 kg Paprika (etwa 5 kleine Stücke) 1 mittlere Karotte, 1 Esslöffel Salz 1/4 Tasse Zucker, 1/4 Tasse Pflanzenöl, 1/2 Teelöffel Essig, 3 Blatt lavrushki, Handvoll Mischung Paprika, Erbsen Paar Piment und 3 Knoblauchzehen (by optional).
Tomaten gewaschen und aus den Samen aufgereinigt. Wenn Sie kleine Tomaten haben, schneiden Sie sie nur in der Hälfte und die Samen herausnehmen, wenn die Frucht größer ist, dann ist es besser, Schnitt in 4 Stücke. Rezept bietet eine fertige Püree durch ein Sieb wischt den Samen, um loszuwerden, aber für mich war es einfacher, sie sofort zu entfernen. Meine Großmutter sogar Blätter, die alle Samen, so dass Sie entscheiden. Wenn Sie freie Zeit und Lust haben - zu schießen, um sie mit Schmirgelpapier. Dann wurde in ein Püree gemahlen, um eine Schleifmaschine oder Mixer (wie in meinem Fall) verwenden, gegossen in eine Pfanne, die Zugabe von Zucker, Salz und Pfeffer Öl mit Lorbeerblatt, legte Feuer zum Kochen bringen. So dann war es einfacher, ein Lorbeerblatt zu fangen und dann sind Sie auf dem Zahn nicht über Pfeffer kam, eine Gazebeutel machen - dann nur mit einem Löffel herausziehen, bevor es in ein Glas gegossen wird.
Während Tomatenmasse von Furunkeln, schneiden Sie Paprika in 8-10 Stück der Länge nach (je nach Größe) und Karotten. Ich war dünne Streifen schneiden, können Sie es schneiden, wie Sie wollen, solange es nicht zu subtil war, dass sie nicht in einem Smoothie brodeln haben! Pfeffer, nebenbei bemerkt, auch in größere Stücke geschnitten werden, oder alternativ die Streifen.
Tomaten Gewicht begann zu kochen und auf der Oberfläche gibt es einen leichten Schaum - man muss es loswerden mit einem gekerbten Löffel (Löffel mit Löchern), oder durch ein Sieb passieren. Dann können Sie gehackte Karotten und Paprika add warten, bis lecho wieder kocht, und dann noch 30 Minuten zu erkennen. 10 Minuten, bis gekocht Squeeze Knoblauch, wenn Sie wie witzig, dann zögern Sie nicht in der Menge.
Ich möchte durch die Anzahl der Paprika und Karotten hier ein wenig auseinander addieren - wenn Sie nur die in Scheiben geschnitten hinzufügen Gemüse, werden sie mehr Platz, und dann gekocht, immer weicher und Pfeffer nehmen und lassen Saft. Warten Sie nicht länger und viel setzen!
Es stellte sich heraus, ein wenig abgekühlt, Essig, gut gemischt und in ein Glas gegossen. Lecho ist fertig! Es bleibt nur zu warten, bis es abgekühlt ist, und entweder direkt auf dem Tisch oder im Kühlschrank. Essig, nebenbei bemerkt, auch wenn dies gewünscht hinzugefügt werden. Er ist da, und so ist fast nicht gefühlt, und einige Profis in Erhaltung argumentieren, dass für die Dosen, die für den Winter vorbereiten, ist es nicht notwendig ist.
Rezept №2: lecho mit Tomaten, Paprika und Auberginen
Zutaten: 1 kg Tomaten, Paprika 1,2 kg (3-4 Dinge) 1 mittlere Aubergine, 1/5 Tasse Zucker, 1/5 Tasse Öl, 1 EL Salz ohne Rutschen, 3-4 Lorbeerblätter, eine Handvoll Paprika und wieder für ein paar Knoblauchzehen mischen wird.
Die Vorbereitung ist voll im Einklang mit dem ersten Rezepte. Nichts Neues und komplex. Aubergine Notwendigkeit wirft nur ein wenig früher Paprika (5 Minuten). Pfeffer auch geschnitten, um Teile 6-8, Auberginen geschnitten in kleine Würfel in einer Dicke von etwa 0,5 cm und einer Länge von 3 cm (ungefähr die Hälfte der Zeigefinger).
Wenn Sie ein wenig einfacher kompilieren und schreiben, müssen Sie nur noch die Tomaten in Püree mahlen, legen es auf dem Feuer, add Zucker, Salz, Öl und Gewürze, in kleine Würfel, Gemüsestücke und sandte in siedender Tomate Püree.
Alle Probleme mit dem Entfernen der Haut von den Tomaten, die Samen entfernen, usw. usw. - es ist für den anspruchsvolleren und fortgeschrittenen Anwender (visuell und einfach schöne Umdrehungen). Einige haben sogar eine Vielzahl von getrockneten Kräutern hinzu: Basilikum, eine Mischung aus Kräutern der Provence, italienischen Kräutern, Estragon, Thymian - das alles kann in fast jedem Laden gekauft werden. Und in die Zwiebel lecho hinzufügen, Zucchini, Kürbis, gebraten oder frittiert, mit oder ohne Essig, Tomatensaft und ohne sie - Varianten einfach nicht zählen!