REZEPTE: Natürlicher Berry Delight

Sobald die Ausübung der natürlichen Rezepte von hausgemachten Süßigkeiten präsentieren Ihnen ein einfaches Rezept für Turkish Delight auf der Basis von Cranberry-Saft - was man in einer Saison Beerenernte benötigen.

Probieren Grundvarianten dieser östlichen Leckereien wir mit Rosenwasser ergänzen, aber Sie können Nüsse, getrocknete Früchte oder Kokos setzen, um mehr Textur und Vielfalt hinzuzufügen.

Erstbefüllung Gelatine-Beeren-Saft-Gemisch (Raumtemperatur) und Rosenwasser. In unserem Fall Beere Basis - natürlicher Cranberry-Saft, aber es kann von jedem Beerensaft nach Geschmack ersetzt werden.

Während Gelatine quillt, bereiten die Stärkelösung durch Stärke mit einer halben Tasse Wasser vermischt wird.

Die einzige Phase der Vorbereitung, die Sie benötigen, kümmern wird kochen Sirup. Wenn Sie einen spezielles Thermometer süß haben - kein Problem: Mix Honig und Zucker mit dem restlichen Wasser und Satz allem auf Feuer und kochen, bis erreicht die Lösung eine Temperatur von 112 ° C Ohne Thermometer Bereitschaft ein wenig Sirup in kaltem Wasser, um zu bestimmen fallen: gut gekocht Sirup kann dann entfernt und in eine weiche Kugel gerollt werden. Der Kochsirup gewünschte Konsistenz schwankt innerhalb von 15-18 Minuten nach der Anordnung der Schalen auf dem Feuer von mittlerer Stärke.

Erneut gemischt Stärkelösung, da die Kochzeit für die sich Sirup Stärke zu präzipitieren und klebrig werden. Eingießen Stärkesirup. Wir sollten auf die geschwollene Gelatine geschickt werden und alles mischen, bis diese vollständig gelöst ist.

Optional können Sie in den Mix 2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe Gel hinzuzufügen.

Bedecken der Form Haftfolie, streuen Puderzucker und übergießen Mischung.

Löffel oder Spatel den Schaum von der Oberfläche entfernen, lassen Sie dann treat solidify bei Raumtemperatur für 5 Stunden und vorzugsweise über Nacht.

Bereit Delight trennt sorgfältig aus dem Film, Schnitt und Rolle in Puderzucker.

Rezept

Zutaten:

• 1 + 1/2 Tassen Wasser (360 ml);
• 3 Tassen granulierter Zucker (600 g);
• 3 Eßlöffel Honig (45 ml);
• 3/4 Tasse Stärke (120 g);
• 1/2 Tasse Beerensaft (120 ml);
• 21 g Gelatine;
• 1-2 Tropfen Lebensmittelfarbe;
• 2 Esslöffel Rosenwasser (30 ml).

Vorbereitung

1. Gießen Gelatine Beerensaft Raumtemperatur und Rosenwasser. Lassen Sie es quellen, während die restlichen Zutaten vorbereitet.
2. Löse Stärke Halbschalen (120 ml) Wasser.
3. Das restliche Wasser gießt Zucker und Honig. Ein Gefäß mit der Mischung bei mittlerer Hitze und kocht für 15-16 Minuten (bis zu einer Temperatur von 112 ° C). Bereitwilligkeit der Probe auf einer weichen Kugel zu definieren.
4. Die heiße Stärkesirup-Lösung, geschwollene Gelatine hinzufügen und bis zur vollständigen Auflösung aller dem Granulat vermischt.
5. Füllen Sie die Lösung in die laid Haftfilmform und läßt bei Raumtemperatur vollständig aushärten für 4-5 Stunden. Bereiten Sie Freude in Scheiben schneiden und Rolle in Puderzucker.