Rezepte: Köstliche hausgemachten Ketchup, die nicht Ladendiebstahl verglichen werden kann
Tipps Lebensmittel / / December 19, 2019
Picknick-Saison ist um die Ecke, und wir bieten Ihnen eine Auswahl der fünf Rezepte für hausgemachten Ketchup!
Mode für reine, organische Produkte mit jedem Tag mehr und mehr an Dynamik gewinnt. Wenn und kaufen Konserven, Wurst, Halbfabrikate oder Soßen, stellen Sie sicher, die richtigen Lebensmittel! Und ist dieser neue Trend sind. Wir bieten Ihnen die Möglichkeiten der inländischen Ketchup, die nicht schlechter sein wird als gekauft in den „gesunden“ Geschäfte!
Rezept № 1. Spicy hausgemachten Ketchup
Zutaten:
- 1 EL. l. Olivenöl oder andere pflanzliche Öle;
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt;
- 2 zerkleinerte Knoblauch;
- 1/4 Tasse Zucker;
- 1/2 h. l. Paprika;
- 04.01 h. l. gemahlener Piment;
- 04.01 h. l. gemahlene Gewürznelken;
- 1/3 Tasse weißer Essig;
- 1 EL. l. Tomatenpaste;
- 2 Gläser (240 ml), Tomatenmark;
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung. Erhitzte in einem kleinen Pfanne Pflanzenöl, fügt sie die Zwiebel und Knoblauch und passeruete 7 Minuten bei mittlerer Hitze.
Dann fügen Sie Zucker, Paprika, gemahlener Piment und Nelken und kochen, bis, bis der Zucker geschmolzen ist. Dann Essig und Tomatenmark und bei mittlerer Hitze kochen über 3 Minuten, bis dick. Wenn die Masse eindickt, fügen den Tomatenmark und lassen Sie für 15-20 Minuten, bis dick kochen.
Bereit Ketchup gründlich Peitsche Mixer, bis homogene Masse, und am Ende mit Salz und frisch gemahlener Pfeffer abschmecken.
Rezept № 2. Akute hausgemachten Ketchup
Zutaten:
- 2 EL. l. Olivenöl;
- 1 gehackte Zwiebel Medium;
- 1 Knoblauchzehe zerkleinert;
- 1 EL. l. Tomatenpaste;
- 1 h. l. Salz;
- 1 h. l. von gemahlenem Senf-Samen;
- 1/2 h. l. Paprika;
- große Prise gemahlene Nelken;
- 04.01 h. l. gemahlener Piment;
- 1/2 h. l. Masse (oder Flocken), Paprika;
- 1 große Bank (850 ml) in Kochsalzlösung Tomaten, zerkleinert;
- 1/2 Tasse Zucker;
- 1/4 Tasse Apfelessig.
Vorbereitung. Erhitzte in einer kleinen Pfanne mit dickem Boden Pflanzenöl und das Hinzufügen von Zwiebeln, passiruete es für 6-8 Minuten. Als Ergebnis sollte der Bogen leicht golden sein. Dann fügen Sie den Knoblauch und passeruete 1 weitere Minute. Als Nächstes fügen Sie Tomatenmark, Salz, Gewürze und andere Kochen, ständig für 1 Minute gerührt wurde. Dann fügen Sie den Zucker, Essig und gehackte Tomaten im eigenen Saft. Man läßt das Gemisch bei mittlerer Hitze zu überkochen, bis verdickt (etwa 45 Minuten).
Bereit Ketchup WHISK blender bis glatt und reiben durch ein Sieb auf die Mischung Seide gedreht.
Rezept № 3. Akuter würziger Ketchup
Zutaten:
- 1 Mittel Zwiebel, gewürfelt;
- 1 EL. l. Olivenöl;
- 1 große Bank (850 ml) in Kochsalzlösung Tomaten;
- 1/2 Tasse Apfelessig;
- 1/4 Tasse Zucker;
- 1 h. l. dunkler Honig;
- 1/2 h. l. Zimt;
- 1/2 h. l. gemahlene Gewürznelken;
- 1 h. l. Selleriesamen;
- 3 Akute gebeizt Pfeffer;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung. In einem kleinen Topf vorheizen das Pflanzenöl. Zwiebel und passeruete es, bis sie goldbraun sind. Dann fügen Sie Tomatensaft mit, schieben ihre Löffel und bringen es zum Kochen. So fügen Sie alle anderen Zutaten und lassen für 1 Stunde köcheln lassen. Danach, Peitsche Ketchup Mixer bis glatt Püree und hält das Feuer, bis, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz.
Rezept № 4. Ketchup mit Curry
Zutaten:
- 2 EL. l. Olivenöl;
- 1 gehackte Zwiebel Medium;
- 1 Knoblauchzehe zerkleinert;
- 1 EL. l. Tomatenpaste;
- 1 h. l. Salz;
- 1 EL. l. Currypulver;
- 1 h. l. gemahlenes Getreide Senf;
- 1/2 h. l. Paprika;
- große Prise gemahlene Nelken;
- 04.01 h. l. gemahlener Piment;
- 1/2 h. l. gemahlener roter Pfeffer;
- 1 große Bank (850 ml) in Kochsalzlösung Tomaten;
- 1/2 Tasse Zucker;
- 1/4 Tasse Apfelessig.
Vorbereitung. Wärmen Sie die Pfanne auf einem kleinen Speiseöl und fügen Sie die Zwiebel. Passeruete es, bis sie goldbraun sind, dann fügen Sie den Knoblauch und kochen 1 weitere Minute. Dann fügen Sie das Tomatenmark, Salz und alle Gewürze, die alle gut gemischt und fügen Sie den Zucker, Essig und Tomaten im eigenen Saft. Boil Ketchup auf niedrige Hitze, bis, bis sie eindickt (ca. 45 Minuten).
Danach wurde die Mischung Schwebungs blender bis glatt und ein Sieb passieren. Bereit Ketchup können Sie in die Banken schütten und für 1 Monat im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept № 5. Spicy Ketchup mit Ingwer
Zutaten:
- 1 gehackte Zwiebel Medium;
- 2 EL. l. frischen Ingwer gerieben;
- 2 EL. l. Knoblauch;
- 1 ½ st. l. Pflanzenöl;
- 1 Tasse trockener rosa oder trockener Weißwein;
- 1/2 Tasse Tomatenpaste;
- 3 EL. l. Apfelessig;
- 3 EL. l. Zucker;
- 1 EL. l. Dijon-Senf;
- 1/2 h. l. Salz;
- 1/2 h. l. schwarzer Pfeffer;
- 1/8 h. l. Cayennepfeffer;
- 2 EL. l. Zitronensaft.
Vorbereitung. In einem kleinen Topf vorheizen Pflanzenöl und braten Sie die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bis sie weich sind. Dann fügen Sie den Wein, Tomatenmark, Zucker, Essig, Senf, Salz, schwarzen und Cayennepfeffer, alles gut vermischt und köcheln lassen, bis auch 5-6 Minuten verdickt. Danach, schießen die Soße von der Hitze, können Sie etwas abkühlen geben, Zitronensaft und Peitsche sein Mixer bis glatt hinzu. Bereit Ketchup rieb durch ein Sieb.