REZEPTE: Getreidebrot mit Nüssen und Samen
Lebensmittel / / December 19, 2019
Dieses Getreide Brot mit Nüssen enthält fast kein Kohlenhydrate schnell, aber zugleich kochen kann zu dem bekannten ähnlich sein Laib Weizenmehl: Verwenden Sie für Sandwiches, ohne in dem Ofen oder Toaster oder Naschen in Eile gebacken Ergänzungen.
Die Zusammensetzung der Kornbrot ähnelt der eines Liebling vieler MüsliriegelNur eine Liste der hier verwendeten Zutaten ist breiter und umfasst nicht Mehl. Arten von Getreide und Nüsse können nach Belieben variiert werden, aber die Dosierung und nicht ohne Leinsamen, Haferflocken und Kleie: sie als Hauptkomponente des Bindemittels eines Laibs handeln. Besonders wertvoll in dieser Hinsicht Leinen - der Haupt-Ei-Ersatz für Veganer und Vegetarier. Absorbieren von Feuchtigkeit, Flachs wird schleimig und perfekt bindet die anderen Zutaten zusammen, wie Eiweiß. Stattdessen können Sie Leinsamen, chia, die auf dem gleichen Prinzip arbeiten, verwenden.
Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten zusammen, mischen desto sorgfältiger wie möglich.
WHISK Wasser mit geringen Mengen an Öl und flüssigen Honig die letzteren zu lösen. Gießen Sie die Flüssigkeit zu der trockenen Mischung und rührt alles wieder.
Am Ausgang sollten Sie eine Mischung aus seiner Konsistenz dicke Teigstückchen ähneln. Um besser auf die miteinander kombiniert Zutaten kann die Mischung Mixer wahrsten Sinne des Wortes eine halbe Minute gepeitscht werden, um die Texturkomponenten zu halten.
Schmieren eine rechteckige Form (in unserem Fall - 12 × 22 cm) mit Öl und den Teig. Lassen Sie die Körner aufzusaugen alle Feuchtigkeit für mindestens zwei Stunden und vorzugsweise über Nacht. Wenn von der Gestalt des Brotes extrahiert wird nicht verformt, ist es bereit zum Backen.
Legen Sie das Formular in einem vorgewärmten 175 Grad für 40 Minuten im Ofen, und nach dieser Zeit, entfernen Sie das Brot und legen Sie es auf dem Rost. Bringen Sie das Brot in den Ofen für eine weitere Stunde. Bereit Getreide Brot klingt langweilig, wenn angezapft. Er schneidet es kann nur vorgekühlt werden.
Halten Sie ein Laib ist besser, in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tagen. Getreidebrot als auch tolerieren Einfrieren. Für zusätzlichen Komfort, bevor sie in dem Gefrierschrank Brot platzieren kann in Scheiben geschnitten werden, nachdem es sofort in einem Toaster oder Backofen braun sein könnte.
Zutaten:
- 2 Tassen (170 g) der Samen von Sonnenblume (gereinigt);
- 1 Tasse (180 g), Leinsamen;
- ½ Tasse (70 g), Sesamsamen;
- 1 Tasse (120 Gramm) von Erdnuss;
- 8 EL Weizenkleie;
- 6 Esslöffel (90 ml) Pflanzenöl;
- 2 Esslöffel (30 ml) Honig;
- 2 Tassen (480 ml) Wasser;
- eine Prise Salz.
Vorbereitung
- Getrennt davon wird die trockene und flüssige Komponenten mischen.
- Verbinden Sie die beiden Mischungen zusammen, gut mischen und wischen Pürierstab für 30 Sekunden.
- Den Teig in einer hohen rechteckigen Backform und lassen Sie es für ein paar Stunden sitzen (über Nacht).
- Legen Sie das Brot in einem vorgewärmten 175 Grad für 40 Minuten im Ofen, dann Setzen Brot auf einem Drahtgestell und Rückkehr in die für eine weitere Stunde im Ofen.
- Vollständig abkühlen, bevor das Brot schneiden. In einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tagen oder einfrieren, vorgeschnitten.