Rezept: Universal-Hefeteig
Lebensmittel / / December 19, 2019
Wir schlagen vor, zu sagen „Nein“ trocken und geschmacklos Rohlinge Pizza aus dem Supermarkt mit diesem einfachen Rezepte für einen universellen Test. ausnehmen Pizza, Von da kann man auch die Brötchen, Focaccia, Kuchen und andere Backwaren auf der Basis von Hefe kochen. Wenn Sie keine Zeit haben, um alle einmal den Teig zu verwenden, wird es leiser für drei Tage im Kühlschrank oder drei Monate im Gefrierschrank lebt.
Zutaten:
- 275 ml Milch;
- 1 Teelöffel Zucker;
- 40 g frische Hefe;
- 500 g Mehl;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- 1 ½ Teelöffel Salz;
- ¼ Teelöffel Essig;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl.
Herstellung von jedem fermentierten Teig beginnt immer mit der Kultivierung der Hefe in einer warmen Flüssigkeit. In unserem Fall - in der warmen Milch. Bisher gibt es eine kleine Menge an verdünnten Zucker.
In diesem Rezept verwenden wir frische Hefe, aber man kann sie mit instantons und Trockenhefe ersetzen. Die Abbildung der Menge der Inhaltsstoffe, die zu 7 g Trockenhefe.
Hefe-Lösung lassen warm für 10 Minuten aktiviert und selbst das Mehl sieben.
Sift und mischen Sie es mit dem Rest der trockenen Zutaten aus der Liste: Salz und Backpulver.
Für Hefe Lösung der 10 Minuten für einen eindrucksvollen Schaum erscheint zugeteilt - ein sicheres Zeichen dafür, dass die Hefe aktives Leben begann.
Gießen Sie die Hefe Lösung für das Mehl, und nach ihm Essig und Pflanzenöl schicken.
Mischen, bis der Teig in jemand sammeln.
Der fertige Teig kann in gerollt und geformt wird Produkte sofort, kurz vor dem Backen ließ sie weitere 20 Minuten in der Hitze stehen.
Diejenigen, die beabsichtigen Hefeteig für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, wird empfohlen, sie mit Öl zu schmieren und setzen in der Tasche, entfernen Sie alle die Luft und fest gebunden.