Rezept: Universal-Hefeteig
Lebensmittel / / December 19, 2019
Wir schlagen vor, zu sagen „Nein“ trocken und geschmacklos Rohlinge Pizza aus dem Supermarkt mit diesem einfachen Rezepte für einen universellen Test. ausnehmen Pizza, Von da kann man auch die Brötchen, Focaccia, Kuchen und andere Backwaren auf der Basis von Hefe kochen. Wenn Sie keine Zeit haben, um alle einmal den Teig zu verwenden, wird es leiser für drei Tage im Kühlschrank oder drei Monate im Gefrierschrank lebt.
Zutaten:
- 275 ml Milch;
- 1 Teelöffel Zucker;
- 40 g frische Hefe;
- 500 g Mehl;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- 1 ½ Teelöffel Salz;
- ¼ Teelöffel Essig;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl.
![Zutaten Universal-Hefeteig: Zutaten](/f/12e84761bfdd5c3a51e0a1ad3e1e0701.jpg)
Herstellung von jedem fermentierten Teig beginnt immer mit der Kultivierung der Hefe in einer warmen Flüssigkeit. In unserem Fall - in der warmen Milch. Bisher gibt es eine kleine Menge an verdünnten Zucker.
In diesem Rezept verwenden wir frische Hefe, aber man kann sie mit instantons und Trockenhefe ersetzen. Die Abbildung der Menge der Inhaltsstoffe, die zu 7 g Trockenhefe.
![Man löst Hefe in warmer Milch Universal-Hefeteig: Die Hefe in warmer Milch](/f/33294a55ca1b086050e0afcf866ae210.jpg)
Hefe-Lösung lassen warm für 10 Minuten aktiviert und selbst das Mehl sieben.
![Sift Mehl Universal-Hefeteig: Mehl sieben](/f/d8793cc8c1420ca76c09fbc197ecce5e.jpg)
Sift und mischen Sie es mit dem Rest der trockenen Zutaten aus der Liste: Salz und Backpulver.
Für Hefe Lösung der 10 Minuten für einen eindrucksvollen Schaum erscheint zugeteilt - ein sicheres Zeichen dafür, dass die Hefe aktives Leben begann.
![Eine Blase Kappe auf Hefelösung Universal-Hefeteig: Schaum auf Hefe-Lösung](/f/6b69366602393b7d39982a01e4224b83.jpg)
Gießen Sie die Hefe Lösung für das Mehl, und nach ihm Essig und Pflanzenöl schicken.
![In Mehl Hefe-Lösung, Pflanzenöl und Essig Universal-Hefeteig: Mehl, Hefe, fügen Sie zu der Lösung, Essig und Öl](/f/dc7f9ee47766b93d3faff389077e1d22.jpg)
Mischen, bis der Teig in jemand sammeln.
![Knead Hefeteig Knead Hefeteig](/f/0c5d33540b06d7527286bf3f33879abf.jpg)
Der fertige Teig kann in gerollt und geformt wird Produkte sofort, kurz vor dem Backen ließ sie weitere 20 Minuten in der Hitze stehen.
Diejenigen, die beabsichtigen Hefeteig für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, wird empfohlen, sie mit Öl zu schmieren und setzen in der Tasche, entfernen Sie alle die Luft und fest gebunden.
![Fett ein Hefeteig mit Öl und in einer Tasche Fett ein Hefeteig mit Öl und in einer Tasche](/f/4a201476d4541e03908257b226b1aab1.jpg)