Rezept üppigen japanischen Pfannkuchen
Lebensmittel / / December 19, 2019
Japanische Pfannkuchen Rezept wurde schnell viral über soziale Netzwerke und viele Variationen zu bekommen. Hier ist eine einfache und bewährte Art und Weise des Kochens, die sogar den Anfänger Koch verarbeiten kann.
Zutaten:
- 5 Esslöffel Mehl;
- 1 Esslöffel Stärke;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- eine Prise Vanille;
- 3 Eßlöffel Zucker;
- 4 Eier;
- 3 Esslöffel Milch.
Vorbereitung
Trenne die Eigelbe Proteine aus irgendeinem bequeme Möglichkeit,. Achten Sie darauf, dass kein Tropfen Eigelb in die Proteinmasse fallen, sonst wird es unmöglich sein, bis die gewünschte Konsistenz zu schlagen.
Schließen Sie die getrennte Eigelb mit Milch, Vanille und Backpulver.
Gründlich mischte und die Mischung aus Stärke und das Mehl sichten. Fügen Sie es zu dem Eigelb und gut mischen wischen, bis die Konsistenz der Masse nicht homogen und dick ist, ähnelt Vanillesoße.
Gekühlte Proteine mit Zucker WHISK Mischer bei Maximalgeschwindigkeit für ca. 2-3 Minuten oder bis eine stabile Spitzen als unten dargestellt.
Unter Verwendung eines Silikonklinge sorgfältig Verbinden Baiser Proteinmehl mit Eigelb und bewegend, von unten nach oben, wie wenn der Teig Fett Proteine abdeckt. Diese Technik hält Air Max, helfen und damit die Pfannkuchen flauschige machen.
Die restlichen Weißen in zwei Stufen, Rühren sanft. Als Ergebnis erhalten Sie einen sehr hellen und luftigen Teig.
Bestreichen Sie die Oberfläche der Pfanne mit Pflanzenöl Tuch Stroh. Gut fettigen Konfekt innere Oberfläche des Rings. Letzteres - eine der wichtigsten Komponenten, die Pfannkuchen schönes Aussehen und leichte Textur gewährleisten. Sie können einen Ring in fast jedem großen Supermarkt kaufen oder für Konditoren kaufen, und auch ihre eigenen aus einem Stück Blech zu machen. Der Durchmesser unseres Ring - 8 cm.
Legen Sie die Pfanne auf dem Feuer ein wenig unter dem Durchschnitt, damit die Oberfläche erwärmen, steckt den Ring und den Teig darin, um den Ring Hälfte oder zwei Drittel zu füllen. Dann spritzt in die Schüssel über einen Esslöffel Wasser und Abdeckung mit einem Deckel, um nicht um Dampf abzulassen.
Koch oladushek alle 3-4 Minuten, bis die Spitze nicht vollständig erfassen, und der Teig wird nicht an Größe zunehmen.
Drehen und kochen für weitere 2-3 Minuten auf der anderen Seite. Sie können die Bereitschaft, mit einem Zahnstocher überprüfen.
zu Fuß vorsichtig entlang der Innenkante des Ringes eines scharfes dünnes Messer und oladushek entfernen. Bevor Sie die nächste Charge von Teig gießen, ganz sauber und wieder gut gefetteten Ring.
Serve Pfannkuchen mit Puderzucker, Honig, Sirup, Schokolade, Sahne, Eis oder anderem Belag nach Geschmack.