Rezept: Crunchy Zucchini „frei“ im Ofen

Nur wenige von uns können die Fähigkeit, zu viel zu essen Pommes frites in den gewünschten Mengen rühmen und dann nicht auf ihrem Spiegelbild im Spiegel ohne Vorwurf suchen. Zucchini „frei“ in einer knusprigen Panade - eine viel gesündere Alternative zu stärkehaltig Kartoffelknollen geröstet in Litern Öl siedet.

Es ist anzunehmen, dass die Basis dieses Rezept sind Zucchini, aber in der gleichen Art und Weise, können Sie die Auberginen, Zucchini, Kürbis oder Karotten backen. Ausgewählte Früchte ziemlich waschen, schälen, wenn nötig, und in Würfel schneiden.

Jetzt über die Panade - oder besser gesagt, nur zwei seiner Sorten, die wir im Rahmen dieses Materials wird vorbereitet.

Die erste Art - ekstrahrustyaschaya Panade basiert Fladenbrot mit einer würzigen Mischung aus geräuchertem Paprika (pimentona), getrocknet Cayennepfeffer und Tomaten. Pimenton gibt betäuben panierte geräucherten Geschmack, aber man kann die Mischung aus gewöhnlichen Paprika, sowie alle getrockneten Kräutern und Gewürzen variieren Geschmack, die Hauptsache ist hier - die sehr lavashnaya Grundlage für die Herstellung von denen Stücke von lavash oder Fladen sollten in dem Ofen und zerbröckelte von Hand oder mit Hilfe getrocknet werden Mixer. Tiny sollte nicht zu klein sein, da sonst die sehr ausgeprägte Crunch verloren.

Die zweite Panade, mehr als üblich, hergestellt auf der Basis von Crackern mit getrockneten Kräutern der Provence, Knoblauch und Käse. Es ist viel weniger groß und knackig, leicht Feuchtigkeit zu absorbieren und in leicht viskos werden nach dem Backen, in was auch ist, natürlich, hat seinen eigenen Charme.

Panieren Prozess, die jeder kennt: ohne Knochen Keile Gemüse in Mehl, Bad im Ei und mit Semmelbröseln bestreuen. Der bequemste Weg, um alle trockenen Zutaten in Beuteln zu verteilen und sie Zucchini in große Stücke legen. Nach dem Schütteln decken das Paket Mehl paniert Stücke gleichmäßig, und Sie werden nicht lange die Hände waschen müssen.

Es bleibt die Zukunft „frei“ auf ein Pergament bedecktes Backblech legen und im vorgeheizten 210 Grad für 18-20 Minuten im Ofen zu setzen. In der Mitte des Backens Keile auf die andere Seite kippen.

Servieren Sie die Zucchini „Pommes“ sollte auf jeden Fall heiß mit dem üblichen Ketchup, Senf, einer der drei Universal-Saucen oder Dip-Saucen für Gemüse.

Zutaten:

• 2 Zucchini durchschnittliche Größe;
• ½ Tasse Mehl;
• 2 Eier.

Für Lavash Panieren:

• 1 Tasse getrockneten Krümel Lavash;
• 1 Esslöffel geräucherter Paprika;
• 1 Esslöffel getrockneten Tomaten;
• ½ Teelöffel Cayennepfeffer;
• Salz.

Für Cracker Panieren:

• 1 Tasse Semmelbrösel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 ½ Eßlöffel Mischung getrocknet Kräuter der Provence;
• ¼ Tasse geriebener Hartkäse;
• Salz.

Vorbereitung

1. Zucchini in Würfel geschnitten Zentimeter Dicke.
2. Connect zusammen alle Komponenten des ausgewählten Typs von Panade.
3. Keile in Mehl, dip in Ei, erlauben Auswüchse abzulassen, und dann mit Paniermehl Zucchini bestreuen.
4. Bake Squash „frei“ in einem vorgewärmten 210 Grad-Ofen für etwa 18 bis 20 Minuten in der Mitte des Kochens, die Stücke auf die andere Seite drehen. Heiß servieren mit der Sauce.