Pastetchen mit Käse: 5 Gourmet-Rezepte
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Fleisch, Fisch und Gemüse, schnell und einfach oder erfordern ein wenig mehr Zeit und Mühe... Unter diesen finden Sie Rezepte für Frikadellen genau ideal finden.
Chicken Kiev mit Käse und Kräutern
Saftig, zart Hähnchenfilet mit duftendem gestopft und knackig. Zur Vorbereitung auf die Burger, einige Arbeit zu tun, aber das Ergebnis ist es wert.
Zutaten
- 1 Huhn;
- 20 g Butter;
- 20 g Hartkäse;
- 2 Knoblauchzehen;
- Dill, Petersilie - nach Geschmack;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Ei;
- 3 Esslöffel Mehl
- 3 Esslöffel Semmelbrösel;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Zuerst bereitet die Füllung. Dazu mischen Sie die weiche Butter mit gehackten Knoblauch, gehackten Kräutern und geriebenem Käse. Bildet diese Mischung aus zwei identischen Keilen und Speicher in einem Gefrierschrank für 15 Minuten.
Während dieser Zeit abschälen das kleine Huhn auf einem großen, geschnitten, die jeweils von ihnen zusammen. Sie erhalten vier Takte für zwei Koteletts. Decken Sie die Filets mit Folie haften und abschlagen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun können Sie Pastetchen zu bilden. Zuerst ziehen Sie die Füllung in einem kleinen Filet zurückgeschlagen, und es - in viel. Man kühlt das Werkstück in einem Kühlschrank für 15 Minuten, um Koteletts nicht während des Kochens zusammenbrach.
Gekühlte Kuchen in Mehl, dann in der gemischten Ei und schließlich in Paniermehl.
Bessere panierte Koteletts zweimal. Dann erhalten sie eine sehr knackig und der Saft bleibt im Inneren. Nach dem ersten sauberen Panade Koteletts in der Gefrierschrank für 15 Minuten, und dann wieder in Mehl, Ei und Semmelbrösel.
Braten Sie die Frikadellen in Pflanzenöl, bis sie knusprig und dann senden in einem für weitere 20 Minuten im Ofen 200 Grad vorgewärmt.
Fischfrikadellen mit Käse, Kartoffeln und Kräutern
Diese Pastetchen kann leicht ein komplettes Abendessen ersetzen.
Zutaten
- 3 Esslöffel Butter;
- 450 g Kabeljaufilet;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 2 Tassen Kartoffelbrei;
- 1 Teelöffel Worcestershire Sauce;
- 1 Esslöffel Senf;
- 1 Ei;
- 3 Schnittlauch stammen;
- 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie;
- 150 g Hartkäse;
- 2 Tassen Paniermehl;
- 1 ½ Esslöffel Pflanzenöl.
Vorbereitung
In einer Pfanne, in der Schmelze Halb Butter, Filet in große Stücke geschnitten, Salz, Pfeffer und brät auf beiden Seiten für 8 Minuten. Von Zeit zu Zeit drehen Sie den Fisch: es sollte auch nicht nur leicht golden gebraten werden.
Während Filets Vorbereitung kombiniert in einer Schüssel Kartoffelpüree, Worcestershire Sauce, Senf, Eier, gehackte grüne Zwiebeln, Petersilie und geriebenem Käse. Ein wenig Pfeffer. Bereiten Sie Fisch kühl für ein paar Minuten, mit einer Gabel zerdrücken und mischen sich mit den restlichen Zutaten.
Bilden die Pastetchen mittelgroß und rollen sie in Paniermehl sind (wenn die angegebene Zahl ist nicht genug, können Sie nehmen mehr). Verbleibende Wärme in der Pfanne Butter und Pflanzenöl, braten Pastetchen auf beiden Seiten goldbraun, und sie dann auf die Bereitschaft bringt für 4 Minuten köcheln lassen.
Frikadellen mit Pilzen und Camembert
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und nicht schämen auf einem festlich gedeckten Tisch zu setzen.
Zutaten
- 300 g frisch wilder Pilz;
- 600 g gehacktes Rindfleisch oder Schweinefleisch;
- 1 Zwiebel;
- 1 Knoblauchzehe;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Esslöffel Brandy;
- 100 g Semmelbrösel;
- 2 Eier;
- 1 Esslöffel Senf;
- 50 g Camembert;
- 100-150 g Mehl;
- 50 g Mandelblätter;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Pilze waschen, hacken und in Öl braten, bis sie goldbraun sind. Kühle.
Im Rindfleisch gehackte Zwiebel und Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer, Cognac, 1-2 Esslöffel 1 Ei und Paniermehl. Gut mischen. Make Kuchen aus der sich ergebenden Masse von mittlerer Größe, in der Mitte jeder legte ein Stück Käse, Pilzen und Form Pastetchen.
Roll Koteletts in geschlagenem Ei, und dann das Mehl und am Ende eine Mischung aus Mandelblüten und Paniermehl. Fry auf beiden Seiten goldbraun und bringen bis mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Der gesamte Vorgang dauert ca. 10-15 Minuten.
Kartoffelplätzchen mit Käse und Dill
Ein einfaches Rezept für jeden Tag.
Zutaten
- 1 ½ Tasse Kartoffelbrei;
- 1 ½ Tasse geriebenen Käse;
- 1 Ei;
- 2-3 Esslöffel Mehl;
- 3 Esslöffel Sahne;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 2 EL gehackter Dill;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Mischen Sie alle Zutaten außer dem Öl, bis glatt. Gestalten Sie die Burger mittlere Größe und legen Sie sie in einer Pfanne mit heißem Öl. 5 Minuten auf jeder Seite braten bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun. Heiß servieren oder wärmen mit Sahne.
Gemüse-Burger mit Tofu
Natürlich, Tofu - es ist nicht ganz Käse. Aber er kann auch ersetzen ihn, wenn Sie die Lebensmittel tierischen Ursprungs aufgeben entscheiden.
Zutaten
- 200-300 g Tofu;
- 3 mittlere Kartoffeln;
- 1 kleine rote Beete;
- 2 Karotten;
- ½ Tasse gefrorene Erbsen;
- 1 grüner Chili-Pfeffer;
- ein kleines Stück Ingwer;
- Salz - nach Geschmack;
- 1 Tasse Semmelbrösel;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Tofu vor dem Einfrieren in den Gefrierschrank. Kartoffeln, Rüben, Karotten und Erbsen, kochen, bis sie weich und kühl. Chili Ingwer grind in einem Mixer bis glatt.
Gekühlte Gemüse und Tofu und schleifen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. In die mischen, um eine Paste aus Ingwer und Pfeffer, Salz und gut mischen. Bilden kleine Pastetchen, rollen sie in Paniermehl und braten bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen.
Und Sie Koteletts mit Käse kochen? Teilen Sie Ihr Lieblingsrezept in den Kommentaren.