Parfait Hühnerleber 15 Minuten

Parfait Restaurant ist ein Klassiker betrachtet, aber man kann zu Hause kochen. Es muß nur ein Minimum von 15 Minuten und verfügbaren Zutaten.

Layfhakeru hatte Gelegenheit, klassisch zu kochen Leberpastete. So parfait, bestehend obwohl fast ähnlichen Produkten, unterscheidet sich von ihm in seiner cremigen, glatte Textur. Woo sie, Schlag Gebäck-Mixer durch ein Sieb reiben. Somit ist es möglich, Restfilme und andere Einschlüsse dichter loszuwerden.

Ein weiterer Unterschied parfait - zu Futter Weise. Klassische Pastete in der Regel unter einer Kruste aus Butter oder Gelee serviert. Aber Leichtigkeit und Cremigkeit parfait Gegenteil betonen seine dienen eine der abgelagerte durch die Beutelabschnitte oder Fliesen Löffel.

Zutaten

• 300 g Hühnerleber;
• 2 EL Butter;
• 1 Tasse (240 ml) Creme;
• eine Prise Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

Beginnen Sie mit Leber Vorbereitung. Spülen Sie die Scheiben trocknen und entfernen, alle sichtbaren Venen und Folien.

Melt Butter bei mittlerer Hitze und setzen die Pfanne in den Leberschnitten eine Schicht. Handlicher ein Koch Thermometer zu haben. 65-70 Grad - Es kann die ideale parfait Stücke Temperatur verfolgen verwendet werden. In seiner Abwesenheit können Sie auf der Scheibe konzentrieren:

Wenn die Leber es gut bereit, Jahreszeit kommt, in eine separate Schüssel zu verschieben, und zurück zum Feuer der Pfanne.

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne geben und gut umrühren, hob Bits auf den Boden geklebt. Nicht in der Flüssigkeit zu kochen, und nur leicht erwärmen, und dann sofort die Leber gießt.

Rührbesen Gewicht Mixer, und laufen dann zusätzlich durch ein Sieb.

Parfait kann sofort serviert werden, aber es ist wünschenswert, den Imbissstand im Schatten wenigstens ein paar Stunden zu geben. Dieser einfache Schritt wird erheblich erleichtern Formen.