Wie man Französisch Zwiebelsuppe zubereiten

Zwiebelsuppe - die umstrittenste Französisch Küche. Ich denke, dass viele von euch bei der Erwähnung seiner Phantasie Glühbirnen in der Brühe schwimmen. In der Tat ist es wohlriechend, nahrhaft, sättigende Mahlzeit, die Sie nach oben an einem regnerischen Tag wärmen, nach einer stürmischen Nacht nüchtern, und geben Kraft für den nächsten Tag.

Probieren Sie die Suppe auf der Stärke der Brühe ab und langsam karamellisieren Zwiebeln, dass so während der Garzeit besser nicht zur Eile ist. Ideal - die Suppe im Voraus zu kochen und vor mit Croutons und Käse Hitze im Ofen Anwendung.

Zutaten

• 6 große Zwiebeln;
• 3-4 EL Butter;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• ½ Teelöffel Zucker;
• 100 ml trockener Weißwein;
• 1 EL Mehl
• 2 Liter Brühe;
• 1 Teelöffel Salz;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 Handvoll von geriebenem Käse;
• ein paar Scheiben Baguette.

Vorbereitung

Leuchtmittel frei von einer Schale und Schnitt in Halbringen. Um zur gleichen Zeit zu weinen nicht, folgen Sie dem Rat der Video Layfhakera.

Eine Pfanne mit dicken Boden aufgesetzten mittlerer Hitze, steckte es in Butter. Dass es nicht verbrannt wird, ein Löffel Gemüse hinzufügen.

Wenn die Butter geschmolzen ist, in einen Topf setzen die Zwiebeln. Gut mischen.

Zucker: Er wird wegzunehmen überschüssige Feuchtigkeit und helfen, besser die Zwiebeln karamellisieren.

Braten Zwiebeln schöne braune Farbe, Rühren in regelmäßigen Abständen.

Fügen Sie den Weintopf. Da der Bogen selbst süß ist, ist es besser, einen trockenen Wein zu verwenden, um den Geschmack Gleichgewicht zu bewahren. Wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten oder bei der Hand war nicht der Wein, Verwendung Apfelessig: Es ist, als gut geeignet ist.

Nun fügen Sie Mehl, gut umrühren und lassen Sie braten für 1 Minute.

Dann gießt Gießpfanne 1 Brühe. Wir verwenden Gemüsebrühe, aber Hähnchen oder Rindfleisch ist auch schön. Rühre das entstandene Gemisch.

Dann fügen Sie die restliche Suppe Lager und zum Kochen bringen. Pfeffer, Salz und 10 Minuten kochen lassen.

Entfernen Sie die Suppe von der Hitze und gießen Sie in einem Keramiktopf zum Backen.

Luft trocken in einer Pfanne oder im Ofen der Brotscheiben. Verwenden Sie kein Öl.

Legen Sie 1-2 Scheiben Baguette auf der Suppe.

Bestreichen und mit geriebenem Käse.

Im vorgeheizten 200 ° C 1-2 Minuten goldbraun backen im Ofen.

Suppe, Croutons, gebackener Käse: Es wird auf einmal für den vollen Geschmack braucht alle.

Siehe auch:

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