Wie hausgemachten Wein aus Kirschen machen
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Was wir brauchen,
- Kirsche 20-25 kg (etwa drei Schaufeln);
- 2-3 Liter Wasser;
- 2½-3 kg Zucker.
Selbst gemachter Wein kann aus jeder Vielzahl von reifen Kirschen hergestellt werden. Wenn Sie ein kleines Getränk in der Probe im Verhältnis zu machen, die Anzahl der Zutaten zu reduzieren.
Wie der Wein von Kirschen vorzubereiten
Zuerst wieder zusammenzusetzen, die Beeren, die nicht beschädigt wurden. Besser den Stiel zu entfernen.
Kirsche etwas Wasser zu entfernen, Staub und Schmutz von der Oberfläche abzuspülen. Entfernen Sie Knochen manuell oder eine besondere Verwendung Einrichtungen. Wenn sie nicht entfernt werden, wird das Getränk den bitteren Geschmack von Mandeln zu spüren.
Nach falten Sie die Beeren in eine Schüssel oder Glas ausgekleideten Eimer, Deckel und lassen für einen halben Tag oder zwei. Wenn Kirschen vergären, Maische abgießen und durch ein feines Sieb oder Mull, in mehreren Schichten gefaltet. Vereinfachen Sie diese Prozedur Hilfe Handpresse oder Entsafter.
Gießen Sie den Saft in eine Flasche: ein 20-Liter 14-15 Liter Saft benötigen. In 1 ½ kg Zucker und Wasser bis zu insgesamt stellte sich heraus, nicht mehr als 18 Liter. Schaum und Fermentation wird Platz benötigen.
Setzen Sie Wasser Verschluss. Er wird den Zutritt von Sauerstoff in die Flasche blockieren und den Abfluss von Kohlendioxid sicherzustellen, dass während der Fermentation freigesetzt wird. Darüber hinaus schützt das Design, den Wein vor Staub und Insekten.
Wenn eine solche devaysa Sie dies nicht tun, montieren Sie es selbst. Zu diesem Zweck stellen die Deckel Flaschen oder Dosen ein kleines Loch. Führen Sie einen langen, dünnen Schlauch, wie eine Pipette, so dass es nicht berührt den Saft. Lochdichtung. Senken Sie das andere Ende in einen Behälter mit Wasser.
Wenn die Kapazität eines kleinen Wein, bis zu drei Litern, können Sie einen regelmäßigen Handschuh mit einem kleinen Schlitz an einen des Fingers verwenden. Auf einer volumetrischen ware wäre es schwierig zu beheben sein.
Platzieren Sie den Wein in einem dunklen und warmen Ort.
Nach zwei Wochen der aktiven Gärung, den Zucker hinzufügen. Die Menge hängt von der Kirsche Sie verwenden. Wenn es süß genug, um 1 kg für sauer - 1 ½ kg. Rückschlagventil an Ort und Stelle und lassen Sie den Wein in voller Beendigung der Fermentation, etwa sechs bis acht Wochen.
Wenn der Niederschlag in der Flasche vollständig am Boden wäre, nimmt ein dünnes transparentes Rohrdurchmesser von etwa 5 mm. Ein Ende des Sprungs in dem Wein. Ein weiterer Squeeze Lippen und ein wenig Zug in die Luft, den Wein in ein Rohr zu treffen. Richten Sie die Strömung eines neuen Schiffes, das unter dem Niveau von hoher Kapazität steht.
Wein ist in der Nähe Stopper und an einem dunklen kühlen Ort abgefüllt.
siehe auch🍷🍒🍇
- Süß und leichter Wein aus der Traube Familienrezept
- Wie macht man Wein aus roten, schwarzen und weißen Johannisbeeren in der Heimat
- So wählen Sie Wein: 5 Lektionen für diejenigen, die den feinen Geschmack des Getränks verstehen wollen
- Wie Wein zu speichern, dass sie sich nicht verschlechtert haben, und es wurde schmackhaftes
- Warum trockener Wein heißt trocken