Wie lernt man von Grund auf, so bald wie möglich zu kochen
Tipps Lebensmittel / / December 19, 2019
Um zu erfahren, wie gut zu kochen, ist es nicht notwendig, Kochkurse zu beenden. Man muss nur einige der Geheimnisse kennen und verfügt über Garprozess. Achten Sie auf die Zutaten, nicht über die Gewürze vergessen und hat keine Angst zu experimentieren, dann werden Sie in der Lage sein, alle ihre Gerichte zu erobern.
Lernen Sie neue Techniken
Um zu erfahren, wie man kocht, müssen Sie einige grundlegende Techniken des Kochens erfüllen. Fast jeder kann braten, kochen und kochen. Nun versuchen, etwas solche Methoden zu machen:
- Rühren Sie braten. Sehr schnelle Braten. Notwendigkeit zu gießen sehr wenig Öl, breitet sie auf der Pfanne geben, warten, bis es glüht, und es in zubereitete Lebensmittel werfen. Rühren Sie Braten erfordert ständiges Rühren. Manchmal ist es möglich, spezielle Soßen (Sauce nur so zu finden - auf der Verpackung zeigt an, dass es Soße ist für Rühren braten) hinzuzufügen.
- Backen. Der ideale Weg, um Gemüse zu kochen. Erfordert keine Fertigkeit überhaupt: es notwendig ist, das Gemüse in einer Pfanne zu legen oder auf ein Backblech, mit Salz, besprühen sich mit Ihren Lieblings-Kräutern und Gewürzen, gießen Sie das Öl und im vorgeheizten Ofen. Die Schwierigkeit ist nur in der Zeit der Pfanne herauszunehmen.
- Karamelisierung. Eine Kreuzung zwischen Rösten und vexation. Ein langer Prozess, die „pull“ der Zuckerprodukte (zB Zwiebeln oder Möhren) und es in Karamell hilft. Das fertige Produkt wird durch einen süßen Geschmack, dunkle Farbe und starken Geschmack aus. Was ist diese Technik? Es hilft gewöhnliche Produkte machen schmackhafter oder sie benutzen, um ungewöhnliche Gerichte zu erstellen. Zum Beispiel karamellisierter Zwiebel kann als Zutat bei der Zubereitung eines Steak-Sauce, Hackfleisch oder Rahmen für die bekannte Französisch Suppe verwendet werden.
studieren Sie die Zutaten
Warum kochen kühlen so? Denn es ist sehr lustig und interessant. Unterhalten Sie sich - versuchen fünf verschiedene Wege zu finden, Huhn zu kochen mit Gemüse. Es stellt sich heraus, dass Sie eine Paste machen, kochen Suppe, backen sie alle zusammen, kochen Eintopf oder Braten in dünne Scheiben zu asiatischen Stil.
Erfahren Sie auch mehr Win-Win-Kombination. Machen von ihnen wird ziemlich schwierig geschmacklos Gericht.
- Fisch und Zitrone. Eine Kombination, die zum Braten und Backen, und andere Verfahren zum Kochen von Fisch verwendet werden kann.
- Tomaten, Knoblauch, Paprika und Käse. Die ersten drei Zutaten kombiniert perfekt in Suppen, Soßen, Eintöpfe und Braten. Offensichtlich ist die Pasta oder Pizza aus den ersten drei Zutaten perfekt durch Käse ergänzt.
- Eier und Speck, Gemüse und Speck. Die Tatsache, dass der Speck selbst uninteressant Produkt. Aber es hat einen unverwechselbaren reichen Aroma. In Kombination mit Rührei, erhalten Sie die perfekte Balance. Das gleiche gilt für Gemüse. Speck gibt ihnen einen Hauch von geräucherten machen schmackhafte und reicher.
- Melone und Schinken. Salat, die Stücke von süßen und duftenden Melonen und Scheiben von köstlichen Schinken hat, kann nicht schlecht sein. Sie können auch reife Feigen hinzufügen. Es gibt einen Weg, um es noch besser machen von Produkten mischen: ein gutes Glas Wein trinken.
- Geflügel und Obst (orange Huhn und Ente und Äpfel). Nicht unbedingt obkladyvat Fleisch Obst von allen Seiten, Nachahmung des Füllhornes. Kreative Phantasie: fügen Sie die Marinade Orangenschale; Machen Sie den Vogel Apfelmus. Habt keine Angst. Wird auf jeden Fall köstlich.
Erfahren Sie Gewürze verwenden
Nur wenige verstehen nur die Zutaten. Sie müssen auch die Würze studieren. Wir wählten ein paar klassische, bewährte Kombinationen auf, die Ihr Gericht auf jeden Fall heller sein wird. Aber Sie müssen auf jeden Fall nicht dort zu stoppen, und versuchen, neue Gewürze zu kombinieren.
Gemüse
- Schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin.
- Schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Dill, Meerrettich, Sellerie.
- Schwarzer Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Dill, Petersilie, Meerrettich.
Für Fleischgerichte
- Anis, Koriander, Dill, Muskat, weißer Pfeffer, Paprika.
- Fenchel, Sellerie, Kardamon, Zwiebeln, weißer Pfeffer.
- Piment, schwarzer Pfeffer, Nelken, Ingwer, Zwiebeln.
für Suppen
- Majoran, Minze, Rosmarin, Salbei, Bohnenkraut, Thymian.
- Sellerie, Majoran, Petersilie, Bohnenkraut, Basilikum.
- Alle Arten von Bouquet garni: Französisch, Deutsch, Englisch.
Und noch ein Tipp: Die Zusammensetzung der fertigen Sätze von Gewürzen und eine interessante Kombination für sich selbst finden. Und dann collect die folgende Sequenz von ihm genau um sicher zu sein, als eine Mischung aus Kräutern.
Lernen Sie eine Zitrone verwenden
Wenn Sie Angst haben, die Schale zu sauer zu machen, mit Lebensmitteln zu starten, die Zitrone nicht verderben können. Zuerst kochen die Fische. Dann fügen Sie den Zitronensaft in dem Gemüse (zB Brokkoli vor dem Backen). Zitrone und in einem Mischmasch setzen. Es ist perfekt unterstreicht den Geschmack dieser reichen Suppe. Diese Frucht kann fast überall verwendet werden, aber es sollte vorsichtig erfolgen. Wenn Sie mit der Zitronenschale schießen, nicht den weißen Teil des Hakens unter dem Tuch - es schmeckt bitter.
Verwendung Käse
Nicht lieben Käse - fast ein Verbrechen. Es gibt so viele verschiedene Geschmacksrichtungen, dass Sie nur Ihre eigene Nötige zu finden. Käse, Weichkäse, Hartkäse, Blauschimmelkäse... Es kann als Hauptbestandteil oder als Gewürz verwendet werden. Im Allgemeinen ist es schwierig, ohne den Käse zu tun.
Mit Salz Sojasauce
Achten Sie darauf, zu versuchen, mit Sojasauce zu kochen. Wenn asiatische Einflüsse in den Gerichten, die man genießt, wird es einfach toll sein.
Erstens, Sojasauce betont perfekt den Geschmack von Gemüse, Fleisch und Fisch.
Zweitens, wenn Sie wie Sojasauce, können Sie die Zutaten vor der Zeit vorbereiten, und dann für ein paar Minuten, um den perfekten Reis mit Gemüse und Meeresfrüchte, Ramen, Udon mit Brühe zu machen und so weiter. Sojasauce Zutaten verbinden sich zu einem schmackhaften Gericht.
Wenn Sie lieben und wissen, wie mit Sojasauce zu kochen, auch versuchen, etwas zu machen, mit Miso-Paste.
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Wie ein Messer, um das Fleisch zu schneiden, und wie - das Brot? Ist es normal, dass die Suppe mit dicken Schaum bedeckt? Was ist zu tun? Was sollte die normale Creme sein? Diese und andere Fragen werden unweigerlich in der Kochzeit erscheinen, Sie brauchen jemanden zu fragen. Sie können im Internet nach Antworten suchen. Aber es ist besser, wenn Sie Gleichgesinnten sind - Freunde, die kochen lernen wollen. Sie können kochen und Bücher, Handbücher und Videos lernen. Aber es ist besser, einen „Leidensgenossen“ haben und lernen Sie die Geheimnisse von zusammen kochen.