Wie Kräuter für den Winter frieren
Leben Lebensmittel / / December 19, 2019
Es stellt sich heraus, dass die Grünen nicht nur einfrieren, aber die Gurke. Die zweite Option ist komplizierter, und nicht die Tatsache, dass Sie bekommen (aber man kann versuchen), aber mit Einfrieren Probleme sollte nicht sein. Wenn Sie alles richtig machen, Winter kann in heißer Suppe mit aromatischen Kräutern verwöhnt, fast wie ein Bett. ;)
Einfrieren
Meine Großmutter nur Grün gehackt, es auf Taschen oder kleine Bänken lag und in den Gefrierschrank geschickt. Aber die Banken haben zu viel Platz in Anspruch und Pakete ständig mit Knoten Geige hatte, so dieser Zeit habe ich beschlossen, einen bequemeren Weg zu verwenden - eingewickelt in Plastikfolie Greens Rolle, sie vorge gehackt Messer.
Diese Rollen falten dann in der Verpackung. Wenn Sie eine grüne benötigen, bekommt man es aus dem Gefrierfach, schneiden Sie die richtige Menge... und alles. Der Rest der Rolle fügen Sie wieder zu einem Paket und senden es in den Gefrierschrank. Die Hauptsache - nicht verwechseln, was in dem Grün das Paket. Hier Cilantro kann durch Geruch identifiziert werden, als auch nach dem Einfrieren es nicht weg ist!
Beizen
Mit Versalzung ist ein wenig kompliziert. Meine Schwiegermutter mischen nur das Salz mit zerkleinerten Kräutern in der Bank und sendet sie in den Gefrierschrank. Als ich fragte, was das Salz, sie sagte, dass es Geschmack besser erhalten bleibt und nur so bequem: in die Suppe geworfen, und fast nicht braucht Salz hinzuzufügen.
Andere Grün gesalzen und es nicht in dem Gefrierschrank. Standard-Verhältnis der grünen auf die Menge an Salz: 100 Gramm 20 Gramm Grünsalz. Pökeln Sie die Greens, trocken, schleifen waschen müssen und beginnen Schichten in den pasteurisierten Glas Kräuter und Salz zu stapeln, dann wieder eine gut verdichtete Schicht und wiederholen. Als Ergebnis sollten die Grünen den Saft lassen. Der gestampftem Greens, desto besser und länger gespeichert. Die Banken sind geschlossen und an einem kühlen Ort gelagert.
Die Variante mit einem Salzen mir nicht, so zu 100 Prozent positives Ergebnis Praxis nicht bürgen, aber sicher sein, um zu versuchen.
Beeilen, während der Markt noch frische Kräuter duftet und eine Großmutter kann fast ein Cent zu duftendem Bund Dill, Koriander, Petersilie oder Basilikum zu kaufen - Winter ist sicher nützlich zu kommen!