Wie löschen Kohl mit Fleisch
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Zutaten
- 500 g Rindfleisch oder anderem Fleisch;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- 1 kg Kohl;
- 1 mittlere Zwiebel;
- 1 mittlere Karotte;
- 1 Tomate;
- ½ Tasse kochendes Wasser;
- Dill, Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Für Lösch weiß nehmen, Peking, Blumenkohl, frisch oder Sauerkraut. Stücke Fleisch mit Fleisch, Wurst oder Wurst ersetzt werden, aber man kann ohne Fleisch Zutaten tun. Eine Vielzahl von Aromen, die Gemüse, Pilze, Pflaumen, Bohnen zu helfen, Tomatenmark, verschiedene Gewürze.
Vorbereitung
Fleisch in dünne Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, das Fleisch hinzufügen und leicht braten und für etwa 20 Minuten im eigenen Saft kochen, mit einem Deckel abgedeckt.
Frischer Kohl, gut abspülen und hacken.
Wenn Sie mit Sauerkraut, zuerst durchlaufen sie und schneiden in einheitliche Stücke. Zum Entfernen der überschüssigen Säure, kalte Wasserspülung Kohl.
Zwiebeln sauber und fein hacken.
Karotten sauber und reiben auf einer groben Reibe.
Tomaten reinigen von der Haut und in kleine Würfel schneiden.
Das Fleisch, fügen Sie die Zwiebeln, Karotten und Tomaten. Rühren.
Fügen Sie den Kohl. Wenn es funktioniert mit Rutsche, nicht beängstigend: Gemüse notwendigerweise Ujar.
Zerrissener Kohl in Öl auf einen goldenen Farbton werden kann vorgebacken. Dies wird dem Gericht ein angenehmes Aussehen und Aroma geben. Besser nicht raffiniertes Öl wählen: es duftet.
Gießen in wenig siedenden Wasser oder Brühe (mit der letzten cabbage köstlich) und bedecken die Pfanne mit einem Deckel.
Simmer bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren alle 5-7 Minuten. Wenn Sie nicht den Geruch der Vorbereitung Kohl stehen können, in einem Topf, ein großes Stück trockenen Brotes. Dies wird helfen, den Geruch loszuwerden. Bevor Sie den Ofen ausschalten, entfernen Sie das Brot.
Die Kochzeit hängt vom Alter des Kohls: ein jungen abgeschreckt 10-15 Minuten, die alten und dicht - etwa 30 Minuten.
Um einen angenehmen süß-sauren Geschmack zu bekommen, für 7-10 Minuten, bis gekocht Sie in die Pfanne in einem Teelöffel Zucker und Essig hinzufügen. Wenn Sie Sauerkraut kochen, Essig sollte nicht hinzugefügt werden.
Wenn Kohl zu lange schmoren, wird es in Matsch verwandeln. Bereitwilligkeit wird durch die Weichheit und Geschmack bestimmt: sollte eigentümliche Schärfe und Bitterkeit erscheinen.
Machen Sie eine dicke Schale Mahlzeit wird helfen. bis hellbeige 4-5 Minuten gekocht, bis fügen Sie das pro Kilogramm Kohl und 1 Esslöffel Mehl, in Öl gebraten oder in einer Pfanne getrocknet.
Wenn der Kohl ist bereit, mit Salz und Pfeffer würzen es. Gut mischen, abdecken und lassen Sie es für ein paar Minuten brauen.
Vor dem Servieren, fügen Sie Ihre Lieblings-Greens.
Übrigens Eintopf Kohl möglich und in einem Ofen bei einer Temperatur von 165-170 ° C bis zum Sieden war minimal.
Siehe auch:
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