Wie Zucchini in dem Ofen zu kochen. 10 coole Rezepte
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Rolls-Kürbis mit Huhn und Sahnesauce
Zutaten
- 50 g Butter;
- 2 Knoblauchzehen;
- 4 Esslöffel Mehl;
- 550 ml Milch;
- 80 g Parmesan;
- 1 Zitrone;
- ein paar Zweige Petersilie;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 3 Zucchini;
- 250 g gekochtes Huhn;
- 200 g Mozzarella-Käse oder ein anderes, die gut aufgeschmolzen wird.
Vorbereitung
In einer Pfanne die Butter schmilzt bei mittlerer Hitze. Fry Knoblauch auf es für etwa 30 Sekunden gehackt. Mehl und kocht unter ständigem Rühren, für eine Minute, bis die Mischung zu sprudeln beginnt.
Allmählich gießt Milch, das Gemisch kontinuierlich gerührt wird. Wenn es anfängt zu kochen, 50 g geriebenen Käse. Kochen Sie weitere 2-3 Minuten, bis die Mischung dick. Fügen Sie den Saft einer Zitrone, gehackte Petersilie und Gewürze. Rühren Sie die Sauce und vom Herd nehmen.
Bestreichen Sie die Unterseite des Formteils Sauce zum Backen. Schneiden Sie die Zucchini dünne, lange Streifen schneiden. Setzen Sie auf ein Brett oder Tabelle 2-3 Squash Streifen schließen, so dass ihre langen Kanten einander leicht ging.
Schmieren der resultierende Rechteck Creme SauceBestreichen, mit fein gehacktem Huhn und geriebener Mozzarella. Wickeln Sie die Rolle und legen Sie sie in Form füllen. Wiederholen Sie das gleiche mit den anderen Zutaten.
Bestreuen der restlichen geriebenen Käse Rollen und in einem vorgeheizten 190 ° C für 30 Minuten im Ofen.
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2. Gebratene Ratatouille mit Zucchini und Speck
Zutaten
- 4 Speckscheiben;
- 1 Zwiebel;
- 3-4 große Tomaten;
- 70 g Tomatenmark;
- 60 ml Olivenöl;
- 1 Knoblauchzehe;
- Salz - nach Geschmack;
- 1 Teelöffel „Italienische Kräuter“ Würze;
- 1 Aubergine;
- 3-4 Zucchini;
- 1 Grüne Paprika;
- 300 g Hartkäse.
Vorbereitung
Den Speck in große Stücke und Zwiebel - kleine Würfel schneiden. Setzen Sie diese Zutaten in einem Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Speck nicht klar sein wird.
Gehackte große Würfel Tomaten, Tomatenmark, Öl, gehackten Knoblauch, Salz und Aromastoffe und mischen. Die Hälfte dieser Mischung in eine Form zum Backen.
Schneiden Sie die Auberginen in Würfel, Zucchini - Scheiben und Paprika - kleine Streifen. Die Hälfte des Gemüses in einer Form bestreichen und mit der Hälfte des geriebenen Käse.
Top verteilen den Rest der gebratenen mischen Gemüse und geriebenem Käse. Ratatouille Bake 50-55 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C
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3. Ei-Auflauf mit Zucchini, Käse und Kräutern
Zutaten
- 2 Zucchini;
- 1 Zwiebel;
- 50 g Butter;
- 2 Knoblauchzehen;
- 4 Eier;
- 100 g Parmesan oder anderen Feststoffen;
- ¼ Petersilie;
- einige Zweige Basilikum;
- ½ Teelöffel getrockneten Majoran oder mehrere seiner Zweige;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Reinigen Sie die Zucchini und Zwiebeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel schneiden. Schmelze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze Öl, legt sie dort Gemüse und gehackten Knoblauch. Fry, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich ist.
In einem getrennten Behälter mischt, die Eier, geriebenen Käse, gehackten Kräuter und Salz. In geröstet Gemüse und mischen.
Das Gemisch wird in einer Backschale gelegt und in einem vorgeheizten 180 ° C-Ofen für 20-25 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft, mit einem Messer: er von der Mitte der Auflauf sauber müssen raus.
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4. Boote Zucchini mit Fleisch und Ricotta
Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 250 g Hackfleisch und die Türkei;
- 200 g Tomatenmark;
- 4 Zucchini;
- 250 g Ricotta;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 100 g Mozzarella;
- ein paar Zweige Petersilie.
Vorbereitung
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt das Öl. Setzen Sie die gewürfelte Zwiebel und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und eine Minute kochen. Gießen Sie in die Pfanne Füllung und kochen für ca. 6 Minuten. Tomatenmark und gut umrühren.
Schneiden Sie den Kürbis in beinahe der Länge nach, und entfernen Sie das Fleisch von ihnen, ein Boot zu bilden. Jedes Boot Legen Sie die Ricotta und mit Salz und Pfeffer würzen. Top mit Fleischfüllung und mit geriebenem Mozzarella.
Bake Boot bei 180 ° C für 25-30 Minuten. Vor dem Servieren streuen sie mit gehackter Petersilie.
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5. Auflauf mit Zucchini, Rindfleisch, Käse und Pfeffer
Zutaten
- 3 Zucchini;
- Salz - nach Geschmack;
- 2 Eier;
- 50 g Parmesan;
- 200 g Mozzarella;
- 100 g Cheddarkäse;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 450 g gehacktes Rindfleisch;
- 1 Zwiebel;
- 400 g Tomatenmark;
- 1 grüner Paprika.
Vorbereitung
Raspeln die Zucchini zusammen mit der Haut auf mittlere oder große Reibe. Transfer in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten einwirken lassen. Dann drücken sie mit den Händen um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Mischen Zucchini mit Eiern, geriebene Parmesan, Mozzarella geriebenen halb und halb geriebener Cheddarkäse. Gießen dieser Mischung in eine Backschale, Füllstands- und Backen bei 200 ° C für 20 Minuten.
In einer Bratpfanne Wärme das Öl bei mittlerer Hitze und braten Rindfleisch und fein gehackte Zwiebel. Das Tomatenpaste, umrühren und legen Sie die Fleisch-Mischung in dem gebackenen Kürbis.
Streuen mit Mozzarella, Cheddar und gehackt Pfeffer. Legen Sie in den Ofen für weitere 20 Minuten.
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6. Gebackene Zucchini mit Tomaten und Mais
Zutaten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Zucchini;
- 4-5 große Tomaten;
- 300 g frische oder gefrorene Mais;
- 50 g Semmelbrösel;
- 30 g Parmesan.
Vorbereitung
Fetten Sie eine Auflaufform mit Pflanzenöl. Schneiden Sie die Zucchini und Tomatenscheiben. Setzen Sie in Form von Kürbis, dann Mais und Tomaten.
Mischen Sie die Semmelbrösel und geriebenen Käse bestreuen und diese Mischung aus Gemüse. Backen bei 200 ° C für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Abdeckung Folie und für weitere 10 Minuten in den Ofen geschoben, bis das Gemüse weich sind.
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7. Egg Muffins c in Körben von Zucchini Schinken
Zutaten
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Zucchini;
- 100 g des Schinkens;
- 70 g Kirschtomaten;
- 8 Eier;
- 120 g Fettcreme;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano;
- ¼ Teelöffel Paprika;
- 100 g Hartkäse.
Vorbereitung
Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl Kuchen. Schneiden Sie die Zucchini lange dünne Streifen und schneiden sie in zwei Hälften quer. Setzen Zucchini und Bodenwandung jeder Kammer in der Form.
Schneiden Sie die Schinken in kleine Würfel schneiden und Tomaten - geviertelt. Ordnen Sie die Zutaten für einen Korb von Zucchini.
Schlagen Sie die Eier, Sahne und Gewürzen bis glatt. Gießen dieser Mischung in einem Korb und mit geriebenem Käse. Muffins Bake 30 min bei 200 ° C
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8. Auflauf mit Zucchini, Reis und Käse
Zutaten
- 5-6 Zucchini;
- Salz - nach Geschmack;
- 250 g des Reises;
- 240 g saure Sahne;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- 4 Eier;
- 250 g Hartkäse;
- ½ grüne Zwiebel Strahl;
- 1 Teelöffel Universal-Gewürz;
- ein Stück Butter.
Vorbereitung
Raspeln die Zucchini auf einer groben Reibe, zu verschieben, in ein Sieb und salzen. Rühren Sie, lassen Sie stehen für 10 Minuten und Squeeze Hände Gemüse überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Boil Reis bis sie weich sind.
Mischen Sie 160 g Sahne mit einem Sprengmittel und 10 Minuten einwirken lassen. Sie können dies tun, solange es Squash, nicht zu verlieren Zeit.
Mischen Sie Zucchini, Eier, Sauerrahm mit Backpulver, 180 g geriebener Käse Reis, fast alle die gehackte Zwiebel, Salz und Gewürze. Sie können andere Gewürze oder Gewürze nach Geschmack nehmen.
Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl und breitet sie auf dem Käse und Gemüsemischung. Schmieren Sie die saure Sahne oben und bestreuen mit dem restlichen geriebenen Käse. Backen für 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C.
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9. Lasagne mit Zucchini, Spinat und Mascarpone
Zutaten
- 400 g Spinat;
- 1 EL Olivenöl;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel gemahlener Muskatnuß;
- 250 g Mascarpone;
- 100 g Hartkäse;
- 100 ml Schlagsahne;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 9 Blätter für Lasagne;
- 3 Zucchini.
Vorbereitung
Setzen Sie den Spinat in einem Sieb geben, mit kochendem Wasser und abkühlen lassen. In Wärme bei mittlerer Hitze der Ölwanne und kocht Knoblauch eine Minute lang zerkleinert. In Muskat und für eine weitere Minute kochen.
Fügen Sie den Knoblauch Mascarpone, Spinat, die Hälfte des geriebenen Käse und die Hälfte Sahne. Saison mit Gewürzen, umrühren und vom Herd nehmen.
Schneiden Sie die Zucchini dünne, lange Streifen schneiden. Verbreiten Sie ein Drittel der cremigen Füllung in Form zum Backen. Decken Sie drei Blätter für Lasagne und anstelle der Zucchini. Wiederholen Sie Schichten zweimal.
Gießen Sie die restliche Sahne Lasagne und mit geriebenem Käse bestreuen. In einem vorgeheizten 180 ° C-Ofen für 40-45 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft, mit einer Gabel: es sollte einfach sein, die Blätter Lasagne zu durchstechen.
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10. Gewürzt Cookies mit Zucchini, Nüssen und Rosinen
Zutaten
- 120 g Butter;
- 200 g braunen Zucker;
- 1 Ei;
- 250 g Mehl;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- ¾ Teelöffel Zimt;
- ½ Teelöffel Salz;
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- ⅛ Teelöffel gemahlene Gewürznelken;
- 60 ml Milch;
- Zucchini 1;
- 60 Gramm Walnüsse;
- 70 g Rosinen;
- 1 Teelöffel geriebene Orangenschalen.
Vorbereitung
Mischen Sie die weiche Butter und Zucker schaumig rühren. Fügen Sie das Ei und gut schlagen. Mehl, Backpulver und Gewürze und bestreuen in der Ölmischung. Gießen Sie die Milch glatt rühren.
Ziehen Sie die Zucchini, Rost auf Medium Reibe und Squeeze Hände. In den Teig Zucchini, gehackte Nüsse, Rosinen und Lebensfreude und gut mischen.
Decken Sie das Backpapier und Teelöffel Teig legt sie in einem Abstand von 4-5 cm voneinander. backen Kekse bei 180 ° C 12-14 Minuten, bis sie gebräunt werden.
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