Wie Spieße von Rindfleisch kochen: Die besten Gurken und alle Feinheiten des Prozesses
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Wählen Sie die richtige Fleisch, fügen Sie es zu einem der fünf ursprünglichen Marinaden und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit.
Wie Fleisch vorbereiten
Für Grill ist Rindfleisch am besten einen dicken Rand bis auf die Knochen zu verwenden. Passen, und auch aus anderen Teilen der Rückenlehne, zum Beispiel, oder das dünnen Randfilet. Diese Muskeln sind nicht wirklich an der Bewegung beteiligt, so wird der Grill weicher und saftiger sein.
Achten Sie darauf, die Qualität des Fleisches zu überprüfen. Es sollte nicht an den Händen halten, unangenehmen Geruch, mit Schleim oder Blut bedeckt sein. Wenn auf dem Fleisch gedrückt soll nicht Beulen sein.
Entfernen Sie die Adern und Knochen und schneiden Sie ein Stück der gleichen Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 4 Zentimeter.
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Wie das Rindfleisch marinieren
Machen Sie das Fleisch noch aromatisch, saftig und schmackhaft hilft Marinade. Junge Rindfleisch ausreichend es in ein paar Stunden zu halten, und die alte Notwendigkeit, mindestens 6 Stunden.
Obwohl beide jung und alt können für einen Tag das Fleisch in der Marinade lassen oder sogar zwei. So wird es auch saftiger und aromatisch sein. Auf lange Marinieren Fleisch muss in einem Kühlschrank oder anderen kühlen Ort aufbewahrt werden.
Hier sind ein paar Rezepte, die für Rindfleisch sind ideal. Alle Zutaten werden anhand von 2 kg Fleisch.
1. Zwiebel-Marinade
Win-Win-Situation, die ein köstliches Barbecue machen.
Zutaten
- 500-1 000 g Zwiebel;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mit den Mixer hacken Zwiebeln zu Brei. Je mehr Zwiebel, desto mehr duftend get Grill.
bestreuen Fleisch Salz und Pfeffer. Sie können andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Fügen Sie den Brei zu Rindfleisch und gründlich mischen.
2. Weinmarinade
Das Fleisch wird sich weich, lecker und aromatisch.
Zutaten
- 7 Glühbirnen;
- ein paar Knoblauchzehen;
- Salz - nach Geschmack;
- roten Pfeffer gemahlen - nach Geschmack;
- 700 ml trockener Rotwein.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Zwiebelringe und hacken Sie den Knoblauch. Das Gemüse mit dem Rindfleisch, Salz, Pfeffer und Wein und gut umrühren.
3. Marinade mit Sojasauce, Joghurt und Kräutern
Mit dieser Marinade ist das Fleisch besonders zart und saftig.
Zutaten
- 5 Glühbirnen;
- 1 Bund Koriander;
- 3 EL Sojasoße;
- 4 Esslöffel Natur Joghurt;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Zwiebelringe, hacken Koriander. Fügen Sie alle Zutaten, um das Fleisch und eine gute erinnern seine Hände.
4. Marinade auf Kefir
Zutaten
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Würze für Grill - nach Geschmack;
- 4 Zwiebeln;
- 500 ml Joghurt.
Vorbereitung
Fügen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Zwiebelringe und Würze. Gießen Sie den Joghurt und mischen.
5. Marinade Granatapfelsaft
Dieses Rezept gibt das Fleisch saftig, weich und saftig Säure.
Zutaten
- 4 Zwiebeln;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- gemahlener Koriander - nach Geschmack;
- 1 Liter Granatapfelsaft;
- 4 EL Pflanzenöl.
Vorbereitung
Mischen Sie das Fleisch mit gehackten Zwiebelringen. Mit Salz, Pfeffer, Koriander, Saft und Öl und nochmals durchrühren.
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Wie die Spieße von Rindfleisch braten
Das Fleisch kann auf dem Grill zubereitet werden, wie und Spieße. Im letzteren Fall, legen Sie die Stücke miteinander so nicht zu nahe sind, dass sie auf allen Seiten braten konnte.
Sie können das Fleisch auf dem Grill legen, wenn die Kohlen mit weißer Asche bedeckt sind. Über ein offenes Feuer, es brannte nur.
Die ersten paar Minuten sind oft notwendig, die Spieße zu drehen. es sollte dann alle 2-3 Minuten.
Schaschlik Rinderbraten ca. 15-20 Minuten. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch nicht verbrennt. Um die Bereitschaft des Grills zu bestimmen, einzuschneiden eine Scheibe eines Messers - muss einen klaren Saft dienen. Wenn die roten Flüssigkeit, so dass Sie ein wenig mehr Fleisch zu braten müssen.
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