Wie kochen Sammelsurium: 5 Rezepte und 5 Geheimnisse

Soljanka ist Fleisch, Pilze und Fisch, aber es gibt keine klassische. viele Hausfrauen kochen Suppe aus der Tatsache, in der Tat, dass es in der Küche vorhanden ist. Gesammelte Rezepte unten, können auch Sie nach Ihrem Geschmack geändert werden: ausschließen, hinzufügen oder Komponenten ersetzen. Die Hauptsache - bedenken Sie einige wichtige Regeln.

5 Geheimnisse schmackhaft Kascha

1. In der Regel wird die Suppe mit ein paar Grundprodukte kommt, gibt es verschiedene Arten von Fleisch, Pilze, Fisch. Je mehr Zutaten, desto mehr köstlich.
2. Diese solyanka sollte süß und salzig sein. So legte es in zumindest einige der folgenden Zutaten: SalzgurkenKälteträger aus, unter ihnen, Oliven, Kapern, gebeizt oder mariniert Champignons, Tomaten, Tomatensaft oder Paste.
3. Salz in die Suppe sanft: Zutaten und so salzig.
4. Ready-Tasche stehen lassen, für 15-20 Minuten abgedeckt. By the way, am nächsten Tag, wird die Suppe schmackhafter.
5. Beim Servieren einer Scheibe Zitrone, saure Sahne und gehackte frische Kräuter wie Schnittlauch, Dill und Petersilie hinzufügen.

1. Die Nationalmannschaft von Fleisch Soljanka

Statt Schweinefleisch bekommen Sie Rindfleisch, aber anstelle von Wurst - Wurst oder Kochwurst. Wenn wir noch mehr Fleisch hinzufügen, wird die Suppe Reichtum.

Zutaten

• 350 g Schweinefleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 250 g geräucherter Wurst;
• 250 g Schinkenwurst;
• 4 Pickles;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel Tomatenpaste;
• 100 g Oliven;
• 2 Wurst;
• 100-120 ml Gurken Sole;
• Salz - nach Geschmack;
• Greens, saure Sahne, Zitrone - zu füttern.

Vorbereitung

Put Schweinefleisch in einem Topf mit kaltem Wasser. Bringen Sie Wasser zum Kochen bringen und entfernen Sie den Abschaum. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Fleisch kochen.

Die Zwiebel in große Stücke und Wurst und Gurke - kleine Streifen. Das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln, bis sie goldbraun sind. Werfen Sie die Wurst und kochen, ein paar Minuten gerührt. Fügen Sie die Gurke und mischen.

Die Pfanne Legen Sie die Tomatenmark, ein wenig Wasser gießen und gut mischen. Abdeckung und simmer für etwa 15 Minuten.

Scheibe das gekochte Fleisch in Streifen die gleiche wie der Rest der Zutaten. Geben Sie in die heiße Brühe geschnittenes Fleisch zazharku, Oliven und Scheiben Wurst. Gießen Sie die Sole, mischen und mit Salz würzen.

Bringen Sie die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Vor dem Servieren bestreuen mit Kräutern Sammelsurium, Sauerrahm und eine Scheibe Zitrone.

2. Pilz solyanka

Nach diesem einfachen Rezepte Suppe gesättigt, ein köstlich und duftend. Alle durch die Vielzahl von Pilzen - getrocknet, gebeizt und frisch.

Zutaten

• 50 g der getrockneten Pilze vorhanden;
• 300 g von eingelegten beliebigen Pilzen;
• 300 g frische Champignons;
• 4-6 EL Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Tomatenpaste;
• 1 Esslöffel Sojasoße;
• 50 g der Oliven;
• Lemon - füttern.

Vorbereitung

Gießen Sie die getrockneten Pilze in wenig heißem Wasser und lassen Sie sie erweichen. Es hängt von der Art des Pilzes, so durch die Bereitschaft auf dem Auge bestimmt und fühlbar. Die Flüssigkeit dann abgießen, gießen Sie in einen Topf geben und verdünnte mit sauberem kaltem Wasser.

Schneiden Sie alle Pilze in große Stücke. Das Öl in einer Pfanne und braten der frischen Champignons, bis sie goldbraun sind.

Stellen Sie den Topf auf dem Feuer und lag da alle Pilze. Gewürzsalz.

Schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe und brät im restlichen Öl. Geben Sie die Tomatenmark, rühren und kochen für ein paar Minuten. Setzen Sie die Zwiebeln in der Pfanne, bringen die Brühe zum Kochen bringen und köcheln lassen für etwa 5 Minuten.

Fügen Sie die Sojasauce und die Oliven und von der Hitze Sammelsurium entfernen. Servieren Sie die Suppe mit Zitronenscheiben.

3. Angeln halophyte

Für die Herstellung dieser Halophyten Lachs verwenden können, rosa Lachs, Lachs, Forelle oder ein anderer Lachs.

Zutaten

• 3 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• ½ roter Paprika;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Tomatenpaste;
• 2 Lorbeerblätter;
• paar Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 2 Tomaten;
• 700 g beiden roten Fisch;
• 100 g Oliven;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Zitrone, frische Kräuter - zu ernähren.

Vorbereitung

Schneiden Sie zwei Zwiebeln, Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden. Setzen Sie in einer Pfanne mit heißem Öl und braten Sie die Zwiebeln, bis sie goldbraun sind. Möhren und ein paar Minuten andünsten.

Geben Sie Pfeffer und kochen Gemüse 6-7 Minuten. Saison mit Gemüse zazharku Salz, Tomatenmark, rühren und kochen für ein paar Minuten.

In einem Topf mit kochendem Wasser gesetzt lavrushku, Erbsen schwarzer Pfeffer, ganze Tomaten und grob gehackten Fischstücke. Mix, Abdeckung mit einem Deckel und bringt das Wasser zum Kochen bringen.

Entfernen Sie den Schaum aus der Brühe und Salz. Gießen Sie in die Pfanne ganz gereinigt Zwiebel, Deckel mit Deckel und kochen für ca. 10 Minuten. Entfernen Sie die Tomaten.

Geben Sie in Gemüsebrühe zazharku, Abdeckung mit einem Deckel und kochen für 10-15 Minuten mehr, bis gekochten Fisch. Inzwischen, reinigen Sie die Tomaten aus der Haut und reiben auf einer groben Reibe. Setzen Sie sie in die Suppe geben.

Fügen Sie eine Sammelsurium Olive, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, ein wenig Grün und ein paar Scheiben Zitrone. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und entfernen Sie die Lampe und lavrushku. Vor dem Servieren garniert die Suppe mit Gemüse und Zitronenscheiben.

4. Soljanka mit Huhn und Kartoffeln

Für diejenigen, die nicht eine Suppe ohne Kartoffeln vorstellen kann. Obwohl es nicht in der Regel auf ein Sammelsurium hinzugefügt.

Zutaten

• 1 Hähnchenbrustbein (700 g);
• 300 g geräucherter Huhn;
• 5 Pickles;
• 3-5 Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 200 g Tomatenmark;
• 100 g Oliven;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Zitrone, saure Sahne - zu ernähren.

Vorbereitung

Setzt Brust in einer Pfanne mit kaltem Wasser und kocht für etwa eine Stunde, um den Schaum zu entfernen regelmäßig. Schneiden Sie die geräucherte Huhn, Gurken und Kartoffeln in Würfeln geschnitten in Medium und Zwiebeln - klein.

Fry Zwiebeln in heißem Öl goldbraun. Das Tomatenpaste, rühren und kochen für ein paar Minuten.

Hacken gekochtes Fleisch Medium Würfel. Setzen Sie in die siedenden Brühe ganzen Huhn, Kartoffeln, Gurken, Oliven und zazharku. Stir und mit Salz und Pfeffer würzen und kochen Sammelsurium 15 Minuten unter dem Deckel. Servieren Sie die Suppe mit saurer Sahne und einer Scheibe Zitrone.

5. Gemüse halophyte mit Bohnen und Champignons

Bohnen machen mehr Füllung Suppe und Pilze und Gemüse - lecker und aromatisch.

Zutaten

• 150-200 g trockene Bohnen;
• ½ roter Paprika;
• 1 Karotte;
• 3 Pickles;
• 1 Zwiebel;
• 3-4 EL Pflanzenöl;
• 200-250 ml Gurken Sole;
• 1 Tomate;
• 3-5 Knoblauchzehen;
• 3 Esslöffel Tomatenpaste;
• 4-6 Pilze;
• 200 g grüne Bohnen;
• 100 g Oliven;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Greens, Zitronen, saure Sahne - zu ernähren.

Vorbereitung

Einweichen und dann die Bohnen kochen bis sie bereit. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie Bohnen in Dosen verwenden.

Schneiden Sie die Paprika, Karotten und Gurken kleine Streifen und Zwiebeln - Halbringe. Leicht das Gemüse mit heißem Öl in einer Pfanne braten und in den Sole zu gießen.

Nehmen Sie Mixer oder Reibeblatt und hacken Tomaten gereinigt aus Haut und Knoblauch. Setzen Sie sie in der Pfanne zusammen mit dem Tomatenmark, rühren und kochen für ca. 15 Minuten.

Schneiden Sie die Pilze in große Stücke und braten getrennt in heißem Öl goldbraun.

In einem Topf mit kochendem Wasser Legen Sie die gekochten Bohnen und Hülsen, zazharku, Pilze und Oliven. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bringen Sie die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Serve Sammelsurium mit Gemüse, eine Scheibe Zitrone und Sauerrahm.