Wie kochen Weihnachtsplätzchen: 10 besten Rezepte und Anweisungen für die Dekoration
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Wie Weihnachtsplätzchen kochen
1. Plätzchen mit Schokoladenglasur
Zutaten
Cookie:
- 240 g Butter;
- 150 g Zucker;
- Vanillin - Prise;
- 240 g Mehl;
- 40 g Kakao;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- ¼ Teelöffel Salz;
- 2 Esslöffel Milch.
Für die Glasur:
- 90 g Butter;
- 3 EL Kakao;
- 2 Esslöffel Milch;
- 250 g Puderzucker;
- Süßwaren Beregnung - auf Anfrage.
Vorbereitung
Schlagen Sie mit einem Mixer, Sahne Butter, Zucker und Vanille. Mehl, Kakao, Backpulver, Backpulver und Salz und schlagen, bis glatt. Gießen Sie Milch und gut aufrühren.
Den Teig ausrollen und Cut-Kreise aus ihm heraus oder Figuren gewünschte Form. Lay auf dem Gelege Keks backt Pergament und im vorgeheizten 180 ° C für 13 Minuten im Ofen.
Während die fertigen Plätzchen abkühlt, machen das Sahnehäubchen. Um dies zu tun, setzen Sie in einer Pfanne Öl, Kakao und Milch und bei mittlerer Hitze kochen, bis Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen, Zucker und gründlich mischen.
Gießen über Kekse mit Schokoladenglasur und dekoriert wie gewünscht Candy Sprinkles. Dies sollte sofort erfolgen, da die Vereisung schnell aushärtet. Wenn die Glasur verdickt, vorzuwärmen nur für 15-20 Sekunden zu erhitzen, dabei ständig rühren.
2. Zuckerplätzchen mit saurer Sahne
Zutaten
- 180 g Butter;
- 200 g Zucker;
- 1 Ei;
- Vanillin - Prise;
- 320 g Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- ½ Teelöffel Salz;
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- 140 ml Sahne.
Vorbereitung
Schlagen Sie die Butter und Zucker schaumig rühren. Fügen Sie das Ei und Vanille und gut mischen. Das Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Muskat und Sahne und den Teig kneten. Wickeln Sie es in Plastikverpackung und kühlen über Nacht oder zumindest für ein paar Stunden.
Den Teig ausrollen und schneidet aus den Figuren. Legen Sie sie auf dem Gelege Backpapier und backen in einem vorgewärmten 180 ° C für 10-12 Minuten im Ofen. Cookies sollten sie leicht gebräunt werden. Kühlen Sie es, bevor die Glasur aufgebracht wird. Drei Glasur Rezept finden Sie am Ende des Artikels.
3. Cookies "Candy Cane"
Zutaten
- 240 g Butter;
- 200 g Zucker;
- 60 g Puderzucker;
- Vanillin - Prise;
- 1 Teelöffel Pfefferminzextrakt - optional;
- 1 Ei;
- 300 g Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- ½ Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel rote Lebensmittelfarbe.
Vorbereitung
Elektromixer, Beat Butter, Zucker, Puderzucker, Vanille, Minze-Extrakt, und Ei. Wenn Sie keinen Minzextrakt finden, ersetzen Sie es mit einer Prise Zimt. Es wird Cookies obwohl anders, aber nicht weniger angenehm Winter Geschmack. Dann fügen Sie das Mehl, Backpulver und Salz und gut mischen.
Den Teig in zwei gleiche Teile. In einer von ihnen, fügen Sie Lebensmittelfarbe, um es leuchtend roten Teig gedreht. Wickeln jedes Stück in Plastikfolie und in den Kühlschrank für 3-4 Stunden.
Dann otschipnite kleiner Test beiden Seiten. Rollenarme sind dünne Würste Länge von etwa 12 cm. Falten Sie sie Zopf und Form „Zuckerstange.“ Machen Sie dasselbe mit dem Rest des Teiges.
Lag auf dem Biscuit laid Einbrennen Pergament und Im vorgeheizten 180 ° C für 8-10 Minuten Ofen, bis sie leicht gebräunt wird. Die fertigen Plätzchen mit Puderzucker verziert werden.
4. Apfel-Karamell-Cookies
Zutaten
- 240 g Butter;
- 130 g Zucker;
- 2 Eier;
- Vanillin - Prise;
- ½ Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Zimt + ein wenig mehr für die Dekoration;
- 360 g Mehl;
- ½ Tasse gehackte Nüsse + ein wenig mehr für Dekorationszwecke;
- ½ Tasse weißen Schokoladenstückchen + ein wenig mehr für die Dekoration;
- 1 großer Apfel;
- ¼ Tasse Karamelsoße.
Vorbereitung
Schlagen Sie die Butter und Zucker mit einem Mixer. Fügen Sie die Eier, Vanille, Salz, Backpulver, Backpulver und Zimt. Glatt rühren. Nach und nach Mehl, ständig Teig rühren.
In den Teig gehackten Nüssen und Schokolade-Chips. Es kann selbst tun: nur die weiße Schokolade hacken. Äpfel schälen, entkernen und schneiden Sie sie in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie einen Apfel auf den Teig und mischen.
Bilden kleine Kugeln aus Teig und legen sie auf die gelegte Folie Pfanne. abflachen leicht die Hand Kugeln in der Mitte jeder kleinen Vertiefung gemacht und füllt ihn mit Karamel. Streuen mit Nüssen, Schokolade-Chips und Zimt. Flatten Cookies mit einem Spatel so dass es flach gedreht.
Legen Sie in einem vorgewärmten 180 ° C für 12 Minuten, bis sie leicht gebräunt Plätzchen im Ofen backen. Vor dem Servieren wird es vollständig abkühlen. By the way, wird am nächsten Tag, dieses Cookie sogar schmackhafter als unmittelbar nach dem Kochen.
5. Cookies „Schneeball-“
Zutaten
- 220 g Butter;
- 5 Eßlöffel Zucker;
- Vanillin - Prise;
- ¼ Teelöffel Salz;
- 240 g Mehl;
- 240 g zerkleinerte Walnuss;
- 200 g Puderzucker.
Vorbereitung
Schlagen Sie mit einem Mixer, Sahne Butter und Zucker schaumig rühren. Dann fügen Sie Salz und Vanillin. Nach und nach Mehl, Teig wischend. In Nüsse und gut mischen. Den Teig in zwei Teile, wickeln in Plastikfolie und in den Kühlschrank für 45 Minuten.
Hände gekühlt Teig Form von kleinen Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm. Setzen Sie sie in zastelennye Backpapier und backen in einem vorgewärmten 180 ° C für 12 bis 14 Minuten im Ofen, bis die Cookies nicht zu braun beginnen. Sie nicht zu lange backen, da sonst die Kugeln auseinander brechen.
Roll noch warm Cookies in Puderzucker. Abkühlen lassen und rollen wieder pulverisiert.
6. Italienische Weihnachtsplätzchen
Zutaten
Cookie:
- 300 g Mehl;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- ½ Teelöffel Salz;
- 250 g Zucker;
- 120 g Butter;
- 100 g Ricotta;
- 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale;
- 2 Eier;
- Vanille - auf der Spitze eines Messers.
Für die Glasur:
- 280 g Puderzucker;
- 3-4 EL Zitronensaft.
Vorbereitung
Mehl, Backpulver und Salz. In einer anderen Schüssel mit einem Mixer schlagen Zucker, weicher Butter, Quark und Zitronenschale. Ohne zu wischen zu stoppen, die Eier einen nach dem anderen. Gießen Sie die Mehlmischung und Vanille und mischen, bis sie homogen. Wickeln Sie den Teig in der Plastikverpackung und Platz im Kühlschrank für eine halbe Stunde.
Blind gekühlt Teigkugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm. Setzen Sie die Kugeln auf dem Gelege Pergament Backen, glätten sie leicht von unten. Im vorgeheizten 180 ° C für 9-11 Minuten Ofen, bis sie leicht gebräunt werden.
Bis das Gebäck gekühlt wird, mischen Sie den Puderzucker und Zitronensaft. Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie ein wenig Zitronensaft. Jedes Cookie gießen ½ Teelöffel Löffel Glasur. Optional können Sie Cookies Candy Sprinkles dekorieren.
7. Cookies „Adventskranz“
Zutaten
- 120 g Butter;
- 30 großer Marshmallows (Sie können weichen Eibisch ersetzen);
- 1 ½ Teelöffel grüne Lebensmittelfarbe;
- Vanillin - Prise;
- 350 g Maisflocken;
- ein wenig Pflanzenöl;
- rote Pillen - für die Dekoration.
Vorbereitung
Schmelze in einer Pfanne Butter. In Marshmallows und rühren, bis sie vollständig gelöst. Wenn Sie ein Eibisch verwenden, schneiden Sie sie in kleine Stücke schneiden und gießen in die Pfanne ein wenig Wasser.
Die Pfanne vom Herd nehmen, die Lebensmittelfarbe, Vanille und Cornflakes. Alle gründlich mischen. Setzen Sie einen Esslöffel dieser Mischung auf Pergament, geölt. Bis die Mischung abgekühlt ist, die Form ihrer Hände Weihnachtswreaths und dekoriert mit Gummibärchen. Lassen Sie Cookies auf Pergament kühlen bei Raumtemperatur.
Und in diesem Video zeigt deutlich den Prozess der Vorbereitung des „Kranz“:
8. Kaffee Cookie Sandwich
Zutaten
Cookie:
- 240 g Butter;
- 200 g Zucker;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- ¼ Teelöffel Salz;
- 1 Ei;
- Vanillin - Prise;
- 270 g Mehl;
- 1 Esslöffel Kakao;
- 1 Esslöffel Puderzucker.
Für die Füllung:
- 250 g Puderzucker;
- 30 g Butter;
- 2 Teelöffel gemahlenen Kaffee;
- Vanillin - Prise;
- ein wenig Milch.
Vorbereitung
Zuerst den Teig machen. Mixer mischen die Butter, Zucker, Backpulver und Salz. Fügen Sie das Ei und Vanille und erreichen eine glatte Konsistenz. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, wickelt in der Plastikverpackung und Platz im Kühlschrank für 2-3 Stunden.
Auf floured Oberfläche rollen den Teig dünnen Schichten. Cut Teig Figuren, legen sie auf die laid Backpapier und backen in einem vorgewärmten 190 ° C für 8-10 Minuten im Ofen.
Mischen Sie die Zutaten für die Füllung, fügen Sie Milch nach Bedarf. Sie sollten eine dicke Creme erhalten. Sie können mit dem zweiten auf einem Teelöffel Kaffee-Füllung und Abdeckung auf einem Cookie gesetzt. Mischen Sie den Kakao und Puderzucker bestreuen und diese Mischung resultierenden Sandwiches.
9. Zuckerplätzchen mit Frischkäse
Zutaten
- 200 g Zucker;
- 240 g Butter;
- 80 g Frischkäse;
- ½ Teelöffel Salz;
- Vanillin - Prise;
- 1 Ei;
- 270 g Mehl.
Vorbereitung
Mischen Sie Zucker, weiche Butter, Frischkäse, Salz, Vanille und Eigelb, bis sie homogen. Nach und nach Mehl, ständig Teig rühren. Wickeln Sie es in Plastikverpackung und kühlen über Nacht.
Setzen Sie den gekühlten Teig auf einem bemehlten Tisch und ausrollen in eine dünne Schicht. es ist nicht notwendig, zu dünn zu rollen, da sonst die Cookies hart ausfallen werden. Wenn der Teig zu viel ist, einfach den Überschuss im Kühlschrank bis zum nächsten Mal.
Schneiden Sie Zahlen von Teig aus und legen sie auf die laid Pergament Backblech. Backen Sie Plätzchen in einem vorgewärmten 190 ° C für 7-10 Minuten im Ofen, bis sie leicht gebräunt ist. Vor Dekoration Cookies sollte kühl sein.
10. Traditionelle Cookies „Lebkuchen-Mann“
Zutaten
- 120 g Butter;
- 150 g Zucker;
- 100 g Honig;
- 1 großes Ei;
- 2 Eßlöffel Wasser;
- 320 g Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- ½ Teelöffel Salz;
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt;
- ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- ½ Teelöffel gemahlene Nelken.
Vorbereitung
Schlagen Sie mit einem Mixer, Sahne Butter und Zucker. Fügen Sie den Honig, Ei und Wasser und mischen. In einer anderen Schüssel die restlichen Zutaten und fügen Sie sie langsam auf den Teig, dabei ständig rühren. Wickeln Sie den Teig in der Plastikverpackung und Platz im Kühlschrank für eine halbe Stunde.
Den Teig in eine dünne Schicht auf einer bemehlten Fläche. Schnitt Teig-Figuren von Menschen und Ort, um sie auf einem Backblech, gefettet oder Pergament gelegt durch. Im vorgeheizten Ofen 180 ° C für 8-10 Minuten, bis sie leicht gebräunt Cookies.
Wie dekorieren Weihnachtsplätzchen
Jetzt, wo Sie eine köstliche aromatisierte Kekse gebacken haben, ist es Zeit, damit es eine echte Dekoration des festlichen Tisch. Durch eine Vielzahl von Formen, köstlich gefrieren, Lebensmittelfarbe und Koch Spritze, können Sie wahre Kunstwerke schaffen. Hier sind ein paar Ideen für Inspiration:
1. klassisches Glasur
Zutaten
- 250 g Puderzucker;
- 4 Esslöffel Milch;
- Vanille - auf der Spitze eines Messers.
Vorbereitung
Beat mit einem Mischer alle Bestandteile bis glatt. Die Glasur sollte sich nicht ausbreiten, aber zur gleichen Zeit sollten Sie einfach Cookies zu dekorieren sein.
Wenn die Glasur zu dick ist, gießen Sie ein wenig Milch. Beachten Sie, dass es noch in Lautstärke zu erhöhen ist. Dann wird, wenn gewünscht, können Sie Lebensmittelfarbe hinzu.
Diese Glasur trocken für mehrere Stunden. Aber wenn Sie Cookies einige Süßigkeiten besprüht schmücken wollen, dann ist es besser, es zu tun unmittelbar nach der Glasur Anwendung. So greifen die besten Dekorationen.
Es gibt viele originellen Designs von Neujahrs Cookies:
2. Protein Glasur
Zutaten
- 2 Eiweiß;
- 2 Teelöffel Zitronensaft;
- 330 g Puderzucker.
Vorbereitung
Eiklar mit einem Mixer und Zitronensaft. Fügen Sie den gesiebten Puderzucker und schlagen, bis glatt. Wenn die Glasur zu flüssig ist, ein wenig mehr Puderzucker, und wenn sie zu dick - ein wenig Wasser.
Hier sind ein paar Ideen, wie man Cookies dekorieren Protein Glasur:
3. Öl Glasur
Zutaten
- 75 g geschmolzener Butter;
- 500 g Puderzucker;
- Vanillin - Prise;
- 5 Esslöffel Milch.
Vorbereitung
Beat mit einem Mixer alle Zutaten zu einer cremigen Konsistenz. Wenn die Glasur zu flüssig ist, ein wenig Milch.
Sehen Sie, wie einfach die Dekoration Lebertran Glasur:
So schön Cookies können Sie Ihren Weihnachtsbaum dekorieren. Um dies zu tun, müssen Sie vor dem Backen Cookies in den Löchern tun, und dann - zu dünnen Bändern Vdet. Und doch kann es ein ungewöhnliches Geschenk.
Siehe auch:
- 20 Lebensmittel, die in jeder Küche in dem Silvester sein sollten →
- 10 Wege zu kühlem Weihnachten Spielzeug mit ihren eigenen Händen zu machen →
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