Wie kochen Bulgur: Grundregeln und Geheimnisse

Bulgur - es ist gedämpft, die getrocknet und fragmentiert Weizen. Von goldenen Körner gekocht vielen leckeren Gerichten: Beilagen, Suppen, Salate, Reis und sogar Desserts.

Wie Bulgur vorzubereiten

Typischerweise gewaschen Bulgur nicht vor dem Kochen. Wenn Sie es noch tun wollen, legen Sie sie in ein Sieb geben und sanft Spülung unter fließendem Wasser. Dann trockenes Getreide, so wandte sie sich mehr krümelig.

Bulgur besser vorge braten 2-4 Minuten in Butter oder Pflanzenöl. Auf dem Glaskörner nimmt etwa eine Esslöffel Butter.

Durch die Röstung Bulgur acquire ein leicht nussiger Geschmack.

Körnungen können in einer Pfanne mit einem dicken Boden oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und in der Schüssel Multivarki mode „Fry“ gebraten werden.

Bevor Sie in die vorbereitete Gericht Bulgur setzen, können Sie es bis sie weich sind Gemüse wie Zwiebeln und Karotten braten. In diesem Fall wird der Rumpf mit Gemüse gekocht zusammen. Sie wird es noch schmackhafter und aromatisch.

Wie viel Wasser zu nehmen

Flüssigkeit während des Kochens soll zwei Mal mehr als das Getreide sein. Das heißt, 1 Tasse Bulgur nehmen 2 Tassen Wasser, die heiß sein muss.

Wie Bulgur kochen

Beachten Sie, dass, wenn sie gekocht Bulgur erhöht 2-3 mal. Daher wählen die Gerichte einer geeigneten Größe.

In einem Topf oder in der Pfanne

Gießen Grütze mit Wasser, Salz und gut mischen. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren zu niedrig. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Bulgur 15-20 Minuten, bis sie das ganze Wasser absorbiert hat.

in multivarka

Fügen Sie Wasser zum Steiß und Salz und mischen. Schließen Sie den Deckel und kocht Bulgur Multivarki in dem „Reis / Getreide“ oder „Pilaw“ etwa 30 Minuten.

In der Mikrowelle

Braten Sie den Bulgur in einem Mikrowellenofen, natürlich, wird nicht funktionieren. So können Sie entweder diesen Schritt auslassen und es im Voraus an der Platte tun.

Setzen Sie den Bulgur in einem Glas- oder Keramikbehälter. Fügen Sie Wasser und Salz und mischen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel und kochen für 2-3 Minuten bei maximaler Leistung. Dann lassen Sie den Behälter mit Bulgur in einer geschlossenen Mikrowelle für 15 Minuten.

Was Gewürze hinzugefügt werden können

Geschmack Bulgur helfen, den Rosmarin zu diversifizieren, Thymian, Majoran, Paprika, Curry, Zimt und Sternanis. Sie können andere Gewürze nach Geschmack verwenden. Sie müssen zusammen mit Salz hinzugefügt werden.