Gnocchi mit Pilz-Sauce: Wie ein originelles Abendessen für die Mädchen kochen
Lebensmittel / / December 19, 2019
Wenn Sie ein Gericht machen wollen, an diesem Mädchen, das sofort denkt, dass Sie auf es viel mehr Mühe aufgewendet, als tatsächlich Gnocchi - eine ideale Wahl. Klassische italienische Knödel aus Kartoffeln wahrsten Sinne des Wortes in einem Augenblick, aber immer noch können sie im Voraus und kochen geformt werden, kurz bevor die von der einen kommen, weil ich beeindrucken wollen.
Zutaten
Für die Gnocchi:
- 500 g Kartoffel;
- 180 g Mehl;
- eine Prise Salz.
Für die Sauce:
- 1L Tomaten in Salzlösung;
- 200 g Pilze;
- 1 mittlere Zwiebel;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 140 g Hartkäse;
- 90 g Spinat;
- Rauke - für die Dekoration.
Kartoffeln müssen direkt in der Haut kochen, so dass sie nicht zu viel Wasser aufnehmen. Dann ist es sehr wichtig, die Kartoffeln zu reinigen noch heiß (in Hilfe von Handschuhen) und schnell zerdrücken oder fein raspeln. Pyurirovat heiße Kartoffeln, weil notwendig, damit es weniger Mehl Gnocchi absorbieren und weich bleibt nach dem Kochen. Ein weiterer wichtiger Punkt: die Knollen nicht brauchen die volle Bereitschaft zu bringen, und mehr noch zu weich machen, besser lassen sie ein wenig feucht drinnen bleiben, sonst wird der Teig wird zerfallen.
Zu den geriebenen Kartoffeln, eine Prise Salz, die Hälfte des Mehls hinzufügen und mischen. Gießen Sie das restliche Mehl und kneten den Kartoffelteig mit den Händen, bis sie nicht zusammen sammeln. Teig in 4 Stücke und jede Rolle in ein Bündel 2-2,5 cm dick. Schneiden Sie das Schlepptau Stücke, geben sie die gewünschte Form, und dann kochen, bis der Aufstieg in reichlich Salzwasser kochen.
Für die Sauce, brät Zwiebel Halbringe in heißem Öl und fügen Sie die Pilze. Würzmittel, lassen die Pilze braun um die Feuchtigkeit zu verdampfen und in den Tomaten mit Saft zu gießen. Mash Löffel Tomatensauce und gekocht für 10-15 Minuten. Am Ende fügen Sie die Spinatblätter.
Mischen Sie die frisch Gnocchi mit der Sauce bestreichen und mit geriebenem Käse ⅔ alle. Lassen Sie das Gericht unter der Kappe vor dem Anmeldetag war der Käse geschmolzen ist.
Legen Gnocchi auf einer Platte, besprühen sie mit ihnen die Überreste des Käses, fügen frisch gemahlenem Pfeffer und optional - Rucola Greens.