Wie ein vorzügliches Tiramisu zu Hause kochen
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Air Dessert und verbindet den Geschmack von Buttercreme und sanft adstringierend Kaffee, wird jede Naschkatze nicht gleichgültig lassen. Probieren Sie es aus, werden Sie alles selbst verstehen.
Zutaten
- 6 Eier;
- 4 Eßlöffel Zucker;
- 500 g Mascarpone;
- 1 kleine Prise Salz;
- 300 ml Espresso;
- 30 ml einer Kaffeelikör oder Brandy;
- 250 g des Gebäcks Savoiardi;
- 2 EL geriebener Kakao oder Schokolade.
Vorbereitung
Waschen Sie die Eier mit Soda oder Seife. Was es notwendig macht, wie bei der Herstellung von Tiramisu Eier werden thermisch behandelt.
vorsichtig trennen Sie das Eigelb von Proteinen. Entfernen Proteine im Kühlschrank: sie werden später benötigt.
Fügen Sie die Eigelbe und den Zucker bis weiß reiben Mischung. Sie können den Prozess beschleunigen, Eigelb mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit wischend.
Kleine Mascarpone Maische und In den Dotter. Die resultierende Mischung wurde gut umrühren.
Proteine wischen mit Salz, bis ein dicker Schaum. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Proteine leicht: sanft Invertzucker den Behälter. Nun Eischnee bleibt in der Schüssel.
Whipped Proteinmasse gibt nach und nach in die Sahne, sanft nach Zugabe jeden Löffel gerührt wurde. Um die Mischung langsam in einer kreisförmigen Bewegung von unten nach oben zu rühren, hat die Creme nicht seine Leichtigkeit verloren. Als Ergebnis sollten Sie eine Mischung aus Farbe und Textur ähnlich Kondensmilch bekommen.
Mischen Sie die abgekühlte Espresso mit Likör oder Brandy.
Jedes Cookie tauchen die Kaffeemischung für 2 Sekunden und in einer Form angeordnet, die die erste Schicht Dessert legt.
Auf der Schicht lag Savoiardi halb Sahne. gleichmäßig verteilt über die gesamte Form.
Abdeckung mit einer zweiten Gebäckschicht, mit Kaffee imprägniert und seine Rückstände Buttercreme bedecken.
Legen Sie das Tiramisu in dem Kühlschrank für 8-10 Stunden - so viel Zeit wird benötigt, um vollständig verdickten Creme und Dessert ist besser, die Form zu halten. Der Geschmack wird nicht reflektiert. Deshalb, wenn Sie nicht über die Schönheit kümmern, erreichen für Tiramisu früher.
Vor dem Servieren des Tiramisu Kakaos oder geriebene Schokolade.
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