Wie man eine leckere und knackige Gurken kochen
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Wie zu wählen und die Gurken vorzubereiten, die sie und wie Gurke hinzuzufügen, zu diesem Winter perfekt knirschte.
Wie wählen und die Gurke zubereiten
Für Beizen Gurken eignen sich ideal für kleine bis mittelgroße - sind einfach dicht zu packen. Natürlich müssen sie frei von Läsionen und Hohlräumen sein.
Für die drei-Liter-Dosen benötigen ca. 1,5-2 kg Gurken.
Erworbene Gemüse oder das aber zerrissener Voraus vor Marinieren sollte in kaltem Wasser für 2-3 Stunden einweichen. So bildet für den Mangel an Feuchtigkeit und Gurken ready elastisch und knusprig zu sein.
Was eingelegte Gurken
In den meisten Rezepten als Co-Zutaten wirken Dill inflorescence (2-3 Stücke auf dem Drei-Liter-Glas), Knoblauchzehen (4-6 Einheiten) und Piment (5-10 Erbsen).
Sie können auch (Proportionen für Drei-Liter-Glas) hinzufügen
- 3-5 Johannisbeere Blätter;
- 3-5 Blätter von Kirschen;
- 1-2 Lorbeerblätter;
- Horseradish 1 Blatt;
- 2-3 Nelken Knospe;
- 1-3 Teelöffel Senfsamen;
- einige Zweige Koriander, Petersilie oder Pfefferminze;
- 1 gehackte Karotte.
Von begleitenden Zutaten hängt von dem Geschmack und das Aroma der fertigen Gurken. Ein großes Feld für Experimente, können Sie immer andere duftende Gewürze hinzufügen.
Wie man Gewürzgurken zubereiten
Methode 1: Fast
In einem gut gewaschen Drei-Liter-Glas setzte alle zugehörigen Bestandteile (Fenchelblätter, Knoblauch, Paprika und andere - Ihre Wahl). Dann legen Gurken fest: versuchen, um sicherzustellen, dass die Bank ein möglichst geringer Raum war.
Bereiten Sie die Marinade. In 1,5-2 Liter Wasser, 2 EL Salz, 1-2 Esslöffel Zucker und zum Kochen bringen. In das Glas Gurken 3 Esslöffel 9 Prozent Essig und dann vorsichtig mit der Marinade gießen.
Am besten ist es die heiße Marinade Kelle an die Bank zu gießen ist nicht geknackt.
Decken Sie das Glas mit sterilisierten Deckel und senden Sie es in einem großen Topf mit kochendem Wasser. Das Wasser sollte ¾ Banken decken. Sterilisiert somit für ca. 7 Minuten Glas. Während dieser Zeit wird die Farbe zu ändern Gurken und Gurken beginnt - Kochen bringen.
Schrauben Sie die Flasche, drehen Sie sie nach unten einen Deckel und lassen Sie in dieser Position zu kühlen. Wenn die Gurke cool, entfernen Sie sie an einem kühlen Ort für die Lagerung.
Methode 2: zuverlässig
Wie in der vorherige Methode Alle Zutaten in einem sauberen Drei-Liter-Glas. Dann füllen Sie es mit kochendem Wasser bis zum Hals, Deckel und lassen Sie sich für 20 bis 30 Minuten stehen lassen.
Wenn eine gute warmen Gurken, wird die Bank nicht genau explodieren.
Lassen Sie das Wasser aus dem Glas, fügen Sie 2 Esslöffel Salz und 1 EL Zucker und bringt wieder zum Kochen bringen. Dies wird die Marinade. Während er immer bereit, können Sie die Gurke einen anderen Teil abgekochtes Wasser gießen (nur sicher sein, es mit dem nächsten Schritt, bevor Sie fortfahren zu entleeren).
Fügen Sie die JAR-3 Esslöffel Essig, gießen Marinade auf die Basis und ziehen Sie die Kappe sterilisiert. Drehen Sie das Glas den Kopf, Abdeckung mit einer Decke und verlassen für einen Tag. Danach werden Gurken können entfernt werden LagerungÜber alles, ohne sich Gedanken: mariniert, damit sie nicht vzduyutsya nicht explodieren.
Sie kennen ein anderes Rezept Gurken? Teilen Sie sie in den Kommentaren!