Wie kann man vermeiden Fehler bei der Met und Cidre Auswahl
Wie Man Wählt Lebensmittel / / December 19, 2019
Honigwein
Mead - eine der traditionellen russischen trinken, um zu kochen, die verwendet Honig, Hopfen und Hefe und Wasser. Geschmack Meads sind abhängig von der Wahl der Gewürze (Ingwer, Zimt, Muskat, Nelken, Paprika, Mandeln) und Beeren (Wacholder, Hagebutten, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren). Seine berühmte Novgorod Met, Susdal, Twer, in der Nähe von Moskau Kolomna.
Stärke des Getränks im Bereich von 5 bis 9% und hängt nicht von der Menge des Alkohols und der Haltezeit.
In alter Met wurde ohne die Verwendung einer langen Gärung durch Hefe natürliche Komponenten hergestellt. Es wurde in ein Faß, das Ummantelungsharz gegossen. Belichtungszeit dauert 5 bis 60 Jahren. Wenn Teer noch durch die Abdeckung sickert, weiß dann, dass Met verdorben ist, war es möglich, erst nach langer Zeit.
In Russland ist nicht eine gemeinsame Regelung für die Herstellung von Met etabliert, gibt es nur GOST P 52700-2006 für die Herstellung von alkoholfreien Getränken, die die maximale Gesamtleistung Anforderungen des fertigen Produkts bestimmt. Jeder Hersteller bereitet Met in ihren Spezifikationen, sondern müssen die natürlichen Inhaltsstoffe von Honig, Hopfen, Gewürze verwenden, anstatt sie zu imitieren
Lebensmittelzusatzstoffe.Die Alkoholkomponente des Getränks durch Fermentierung der Würze erhalten werden, anstatt durch den fertigen Getränk Alkohol nachgefüllt. Andernfalls kann ein solches Produkt nicht Met genannt werden.
Wie ein Qualitäts Honigwein wählen
Schauen Sie auf das Etikett. Der Name sollte zeigen, dass dies Met. Nun, wenn es bezeichnet GOST R 52700-2006, aber es ist keine Voraussetzung.
Nehmen Sie einen guten Blick auf die Zusammensetzung. Honig, Hopfen, Hefe, Beeren und Gewürze: Es sollten nur natürliche Zutaten angegeben werden. Qualitäts Meads erfordert keine Konservierungsmittel und Kohlendioxid, da die Sättigung des Gases in den Fermentationsprozess geht. Es sollte kein Teil und andere Spirituosen wie Wodka sein.
Schauen Sie sich die Flasche gegen das Licht. Farbe kann unterschiedlich sein, es hängt von dem Verfahren bei der Herstellung von Früchten und Gewürzen verwendet. Aber in allen Fällen sollte die Flüssigkeit transparent sein.
Wie Met trinken
Drink vor dem Essen in kleinen Schlucken: Mead wird traditionell als Aperitif verwendet. Heute ist es möglich, mit fast allen Produkten außer Fisch zu trinken, die ihren Geruch das Aroma des Met unterbrechen.
In der kalten Jahreszeit wird Honigwein auf 35-40 erwärmen ° C Im Sommer ist es besser, es gekühlt zu trinken.
Wie die Met zu Hause vorbereiten
Für diejenigen, die alles mit ihren Händen zu tun und wollen 100% sicher, wie Met sein, sagen wir, wie es zu Hause zu kochen.
Apfelwein
Cidre - alkoholisches Getränk aus Äpfeln, Stärke, von denen 1,2 bis 6% variiert. Farbe, Aroma und Geschmack können etwas variieren, abhängig von den Eigenschaften der Produktion. Cider, wie Wein, unterteilt in trocken, halbtrocken, halbsüß und süß Sorten können mit Kohlensäure werden. Traditionell Cidre wird in Großbritannien, Frankreich, Deutschland, Spanien gebraut. Er ist auch sehr beliebt im Baltikum und Skandinavien.
Es gibt eine Legende, dass der erste Apfelwein geworden, als eine Tüte überreif Äpfel Karl saß. Zerquetschte Äpfel gären schließlich. Aber in der Tat, gebraut Apfelwein seit den Tagen des alten Rom, und so ist es in Europa weit verbreitet ist - die ehemalige römische Kolonie.
In Russland sidovareniya Traditionen sind schwach, und nicht zuletzt wegen des Mangels an Rohstoffen.
Für die Herstellung von Mostäpfeln sind nicht geeignet üblich, da sie sehr wenig Tannin - besonderer Gerbstoff Vermittlung Cidre herben Geschmack. Sie benötigen spezielle Sorten von Äpfeln, ist der Geschmack der Wild erinnert.
Es ist Birnenwein genannt Poiret, oder Birnen. Puare Fortress variiert von 5 bis 8%. Zu seiner Herstellung verwendet und Birnen Äpfel kleine Menge (etwa ¹ / ₄ des Gesamtvolumens). Der Geschmack dieses Cidre im Gegensatz zu Apple wird süßer sein.
Wie ein Qualitäts Cidre wählen
In Übereinstimmung mit den Anforderungen des GOST 31820-2015 Cidre sollte ohne Sediment und Fremdeinschlüsse transparent sein.
Die Zusammensetzung kann Cidre-Äpfel und Birnen, Fruchtsaftkonzentrate, Zucker, Hefe, Wasser, Zitronensäure und Sorbinsäure, Kohlendioxid enthält. Idealer sollte die Zusammensetzung nur natürliche Zutaten und Hefe fehlen. Gemäß der herkömmlichen Technologie Cidre wird natürlich vergoren, ohne die Verwendung von Hefe.
Achten Sie darauf, um genau herauszufinden, wo der Cidre gefördert wird. die Vereinigtes Königreich und mehrere andere Länder auf der legislativen Ebene vorgeschriebene Anforderungen für die Zusammensetzung des Cidre. In Russland kann es auch auf der Grundlage von konzentriertem Saft kochen. GOST 31820 stellt ein solches Recht Hersteller.
Strength Cidre nicht überschreiten darf 6%. Alles, was höher ist - das ist ein fruchtiger Wein.
Cider ausländische Produktion ermöglichen, das Vorhandensein von Niederschlag, weil sie nicht gefiltert werden. sieht in fremder Sidera kann man oft, dass die Böden mit Teppich ausgelegt mit Sägemehl zu Besuch auf dem Boden Sediment aus dem Weinglas werfen können.
Wie Cidre trinken
In Frankreich, Cidre wird von einem hohen Weinglas oder Champagner getrunken, die Blasen ausgeatmeten Kohlendioxid möglichst langsam. In Großbritannien und Deutschland, Cidre wird in dem Bierbecher serviert.
In Spanien und Frankreich, wird angenommen, dass Sie die Cidre aus großer Höhe, aus dem Getränke gießen müssen gebildet mehr Blasen und Schaum zu schaffen. Dieses Getränk sollte sofort getrunken werden. Glas gefüllt ¹ / ₄ oder ¹ / ₃ und nachgefüllt wie nötig.
Cider geht gut mit Pfannkuchen, Käse, Fleisch, gekocht auf dem Grill, Fische und Meeresfrüchte. Trinken sollte gekühlt werden.
Wie die Echtheit der Steuerbanderolen überprüfen
Am 1. März 2013 Met und Cidre - verbrauchsteuerpflichtiger Waren Mittel, um diese Getränke Verpackung sollte mit Banderolen abgedichtet werden.
Hier ist die vollständige Liste der Kriterien, die von dem vorliegenden Verbrauch Stempel erfüllt wird, wissen wir nicht werden wir, wie ein normaler Teil der Käufer Zeichen noch nicht ohne spezielle Ausrüstung erkennt. Interessenten können sich sehen Informationen auf der Website Rosalkogolregulirovaniya.
In einer alkoholischen Getränkemarke Barcode verschlüsselten Informationen - der Hersteller, der Betrag, den Zeitpunkt der Ausgabe, die Festung. Diese Daten werden vom Hersteller oder Importeur Zustand EGAIS System aufgezeichnet. Wenn Sie alkoholische Getränke für den Einzelverkauf erhalten ist der Verkäufer verpflichtet, den Code zu scannen. Diese fallen in Rosalkogolregulirovaniya Basis. So ist es möglich, die Bewegung jeder Flasche von dem Moment ihrer Produktion bis zum Verkauf in einem bestimmten Geschäft zu verfolgen.
Gewöhnliche Käufer können überprüfen, alkoholische Getränke Legalität und Daten auf den offiziellen Steuermarken Portal Alkoholmarkt.
Überprüfung der Banderolen auf der Website manchmal funktioniert nicht gut, so ist es am besten, eine Anwendung zu installieren, die Verbrauchssteuer auf Ihrem Smartphone zu testen. Sie müssen Kontaktdaten und Namen einzugeben, da durch die Anwendung, die Sie nicht nur die Marke überprüfen, sondern auch eine Beschwerde an den Verkauf von gefälschten Waren in den staatlichen Stellen zu senden. Ohne Ihre Kontaktinformationen wird die Beschwerde nicht berücksichtigt werden.
Preis: Kostenlos
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