Home Meal: kochen, einfrieren, aufwärmen
Lebensmittel / / December 19, 2019
Frosting kann nicht nur Knödel und Kuchen, aber auch Kuchen, Pfannkuchen gefüllt, und auch Lager für Suppen. Im Folgenden finden Sie 10 originelle Gerichte finden, die zum Einfrieren geeignet sind. Aber bevor wir zu den Rezepten weitergehen, etwas Theorie.
Im Gefrierschrank -18 ° C. Bei dieser Temperatur stoppt die Wirkung von Mikroorganismen - Gefriergut gespeichert eine lange Zeit ohne Geschmack zu verlieren. Wie viele genau? Da wir in der Gefrierschrank ständig schauen, das heißt, wenn die Temperatur sinkt, sind die Produkte leicht auftauen und einfrieren wieder, nicht mehr als zwei Monate.
Einige Produkte sind nicht geeignet für das Einfrieren. Zum Beispiel, Zucchini, Gurken und anderes Gemüse wässrig. Nachdem mit der Feuchtigkeit von ihnen zusammen Auftauen aus praktisch der gesamten Geschmack. Salat lose Textur und rohe Kartoffel bekommt einen unangenehmen Geschmack.
Einfrieren und Auftauen Lebensmittel sollten in der Lage zu. Die kalten Speisen vor, die besser in der Gefrierschrank zu senden. Wenn die Produkte zur Wärmebehandlung unterzogen werden, ist es ratsam, sie zuerst bei Raumtemperatur abkühlen lassen, halten Sie es dann in dem Kühlschrank und dann eingefroren.
Defrost folgt in umgekehrter Reihenfolge: Wir nehmen die Schale aus dem Gefrierschrank erreichen, für 10-12 Stunden auf der Palette und senden in den Kühlschrank stellen. Die langsame Auftauen ermöglicht Produkte Feuchtigkeit während des Gefrierens verloren zu absorbieren. So, so viel wie möglich, den Geschmack zu bewahren. Aber wenn es Zeit ist, können Sie die Defrost-Funktion in der Mikrowelle verwenden.
Für in der Gefrierschrank Verwendung Vakuumbeutel, Kunststoff und Glas Tabletts Lagerung von Lebensmitteln. Taschen mit Reißverschluss-Schlössern sind praktisch, wenn nicht die Form von Speisen halten erforderlich: sie deutlich spart Platz in dem Gefrierschrank. Behälter aus Kunststoff können mit Ihnen getroffen werden, um zu arbeiten, sie sind bequem Abendessen in der Mikrowelle zu erwärmen und Glaswannen sind ideal für Kochen in dem Ofen, weil es nicht von den Gerichten in der Schale Verschiebung benötigt Utensilien.
Herzhafte Muffins zum Frühstück
Muffins sind süßes Gebäck, aber wenn als Füllung anstelle von Schokolade und Obst zu verwenden Schinken und Käse, können Sie einen herzhaften Mini-Muffins zum Frühstück. Ihre Herstellung dauert eine wenig Zeit, und nach dem Einfrieren und Wiedererwärmen sie sind so lecker wie die kochend heiß.
Zutaten:
- 3-4 Scheiben Brot;
- 3-4 Schinkenscheiben;
- 100 g von Cheddar-Käse oder anderen Feststoffen;
- 8 Eier;
- 1 Tasse Milch;
- 2 Teelöffel Senfpulver;
- 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer;
- Getrocknete Petersilie und andere Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung
Brot und Schinken in dünne Streifen schneiden. Käse reiben auf einer groben Reibe. Füllen Sie das Formular von Muffins gefüllt etwa zwei Drittel.
In einer separaten Schüssel wischen Sie zusammen die Eier, Milch, Senfpulver und Pfeffer. Gießen der resultierenden Mischung, Formen. Aber nicht bis zum Rand, oder Muffins backen zu fliehen. Oben auf jeder Zelle bildet bestreuen getrockneter Petersilie und andere Gewürze nach Geschmack.
Backofen auf 200 ° C Backen Sie die Muffins für 15-20 Minuten. Lassen Sie sie abkühlen lassen und dann in den Kunststoffbehälter falten und es in den Gefrierschrank senden.
Am Morgen werden Sie in der Lage sein, die richtige Menge an Brötchen zu bekommen, erwärmen in der Mikrowelle und eine schnelles, herzhaft zu bekommen, und was am wichtigsten ist, leckeres Frühstück.
Tassen Haferflocken für ein gesundes Frühstück
Haferflocken ideal für das Frühstück, nahrhaft und gesund. Es stellt etwa 20% des Tageswertes an Ballaststoffen und Eiweiß, es eine Menge nützlicher Substanzen enthält und hilft bei der Kontrolle Appetit. Wenn Sie zu faul am Morgen sind mit dem Kochen Brei zu stören, gibt es eine Lösung - gefrorene Haferflocken Tassen mit verschiedenen Füllungen (Früchten, Nüssen, getrockneten Früchten und anderen Dingen).
Zutaten:
- 2 Tassen Hafermehl;
- 3 Tasse Milch oder Wasser (optional);
- 1 EL Honig;
- 30 g Butter;
- Prise Salz;
- Obst, Beeren, Schokolade, Nüsse, getrocknete Früchte und andere Füllstoffe.
Vorbereitung
In einem kleinen Topf, bringen Sie die Milch zum Kochen bringen. gründlich unterrühren Haferflocken und mischen. Hitze reduzieren und kochen für 5-7 Minuten, bis Pudding eindickt. Ständig rühren. Vom Herd Haferflocken, fügen Sie ein Stück Butter und einen Löffel Honig, gut mischen. Etwas abkühlen lassen.
Kuchenform Fett mit Pflanzenöl und Ort Grütze in den Zellen. Top jeder Portion bestreuen etwas Füllstoff. Es kann in Würfel geschnitten Bananen, Himbeeren, Rosinen sein, Kokos - etwas, mit dem Sie Haferflocken essen mögen.
Wickeln Sie die Form mit Frischhaltefolie und einfrieren. Wenn die Becher fest verklebt sind, entfernt sie aus der Form und wickelt getrennt in Folie. Dadurch wird Platz im Gefrierschrank speichern.
Entfernen Sie die gewünschte Anzahl von Tassen aus der Nacht der Tiefkühltruhe, bevor sie am Morgen es einfach, ein gesundes und leckeres Frühstück zu bekommen. Einfach erwärmen den Brei in der Mikrowelle. Milch zugeben, wenn nötig.
gefüllte Paprika
Gefrorene gefüllte Paprika Rettung fast die gleiche wie Ravioli oder Knödel. Wenn Sie wissen, werden Sie beschäftigt Tag sein und nicht bis zu kochen, am Vorabend des Paprika, aus dem Gefrierschrank entfernen. Für eine Nacht im Kühlschrank auftauen sie, Sie werden sie nur in den Ofen geschoben.
Zutaten:
- 8 von Paprika;
- 700 g Hackfleisch;
- 250 g des Reises;
- 250 g Tomatensoße;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- Fest Cheddarkäse;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Paprika waschen, schneiden Sie die Spitzen, bekommen die „cups“ sauber der innere Hohlraum des Samens. Cut „Hut“ kann zerbröckeln und in der Füllung verwendet werden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Mischen Sie das Hackfleisch (Rind kann anstelle von gehackter Pute verwendet werden), Reis, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Tomatensauce. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Stopfen diese Paprika. Bestreichen und mit geriebenem Käse.
Als solche kann der Paprika bereits eingefroren werden. Wenn sie kochen müssen, Auftauen und Backen im Ofen bei 180 ° C für 30-40 Minuten.
Kartoffelschnitze mit Omelette und Käse
Was für das Mittagessen nehmen Büro oder für das Studium? Für viele ist es eine alltägliche Kopfschmerzen. Dieses Rezept wird dazu beitragen, den Inhalt Ihrer Lunchbox zu diversifizieren. Die Zutaten sind einfach, unkompliziert Kochen.
Zutaten:
- 1,5 kg Kartoffeln;
- 500 g Salsasoße;
- 500 g Hartkäse (wie Cheddar);
- 50 g Butter;
- 9 Eier;
- 1 EL Olivenöl;
- 1 Teelöffel Paprika;
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver;
- ½ Teelöffel Salz;
- schwarzen Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Wenn er jung ist, kann man nicht einmal geschält. Die Schüssel Kartoffelwürfel vsypte Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer, gießt Olivenöl. Alle gründlich mischen. Die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf dem Einbrennen des laid Pergamentpapiers, und senden Sie für 45-60 Minuten in einem vorgeheizten Ofen auf 200 ° C Zur gleichen Zeit um die Mitte des rühren frites Kochen.
Während er war immer bereit, ein Omelett zu machen. Um dies zu tun, brechen die Eier in eine Schüssel geben und leicht wischen wischen sie. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und vorsichtig gießt in den Eiern. Entfernen von der Platte für ein paar Minuten Omelett bis gekochte Eier eine wenig Flüssigkeit bleiben sollen.
Vereinbaren Kartoffeln auf Behältern. In jedem von ihnen, fügen Sie 2-3 Esslöffel Salsa-Sauce oder jede andere Sauce Ihrer Wahl. Vereinbaren Portionen Rührei und streuen sie mit geriebenem Käse.
Von dieser Menge der Zutaten erhalten Sie sechs Büros Mittagessen. Halten Sie sie in einem Gefrierschrank und notwendig, wenn, nehmen Sie einen Behälter, Wärme in einem Mikrowellenofen und genießen ausgezeichnete Kartoffeln in einer ländlichen.
Gebackene Nudeln mit Hackfleisch
Kurze Teigwaren in Form von Wellrohren mit einer diagonalen Schnittkanten genannt Penne. Von diesem und Hackfleisch einen köstlichen Auflauf zubereitet werden, wenn Sie keine Zeit zum Essen haben gewinnen. Es kann das Mittagessen zur Arbeit nehmen.
Zutaten:
- 1 kg Hackfleisch;
- 800 g Tomaten in Salzlösung;
- 500 g der Paste Penne;
- 400 g Marinarasauce;
- 400 g Ricotta;
- 400 g Mozzarella;
- 1 große Zwiebel;
- 1 Ei;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 EL Olivenöl;
- 2 Teelöffel italienische Kräutermischung;
- ½ Teelöffel grob Paprika (flakes);
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Schälen und fein hacken die Zwiebel und Knoblauch. Braten Sie sie in Olivenöl. Dann fügen Sie Hackfleisch. Kochen Sie es, ständig rühren, bis es überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Wenn sie leicht gebräunt Füllung, gießt in der Pfanne die Tomaten im eigenen Saft und Marinara-Soße (wenn es nicht zur Hand ist, können Sie andere Tomatensauce verwenden). Würzen: Italienische Mischung, roter und schwarzer Pfeffer, Salz. Simmer für eine halbe Stunde. Setzen Sie nach 30 Minuten die dritte der Sauce aus der Pfanne in eine separate Schüssel. Kühle.
Auch eine Verbindung einer separaten Schüssel die Ricotta, geriebenem Mozzarella (lassen Sie ein wenig Käse zum Nachfüllen) und Eier. Salz, Pfeffer, Schneebesen, schlagen, bis glatt.
Kochen Sie die Pasta. Spülen Sie sie unter kaltem Wasser. Mischen Sie mit Hackfleisch und Käse. Setzen Sie alles in einem Glasbehälter. Gießen Tomaten-Fleisch restliche Sauce, mit geriebenem Käse bestreuen.
Der Behälter soll aus dem Gefrierfach unbedingt ein Glas, wobei eine Auflaufform verwendet wird, kann es sofort in dem Ofen schicken. Backen Sie sollte bei einer Temperatur von 190 ° C sein, In diesem Fall, wenn Sie einen Auflauf im Ofen direkt aus dem Gefrierschrank senden, wird die Kochzeit 2-2,5 Stunden. Daher ist eine bessere vorge Abtauung in einem Mikrowellenofen Schal oder natürlich, auf der untersten Platte des Kühlschranks.
Takitos mit Huhn und Käse
Takitos - ein Gericht der mexikanischen Küche, die ein Mais-Burrito ist. Dieses Rezept - das Heil des Falles, in dem alle hungrig, und kocht einmal, und nichts anderes. In nur 15 Minuten haben Sie das Abendessen auf den Tisch besser als das Restaurant.
Zutaten:
- 15 Mai-Tortillas;
- 500 g Hühnerbrust;
- 250 g Frischkäse;
- 170 g Verde Salsasoße;
- 4 EL gehackter Koriander;
- 2 Esslöffel Limettensaft;
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver;
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver;
- 1 ½ Teelöffel Chilipulver;
- ¾ tsp Kümmel;
- Pflanzenöl zum Braten und fettet.
Vorbereitung
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Öl braten, bis sie goldbraun sind. Mischen Sie den Frischkäse mit Koriander, Limettensaft und Gewürzen (Kümmel, Zwiebel, Knoblauchpulver und Chilipulver). Da die Mexikaner, für takitos geeignet Käse Pfeffer Jack. Es hat einen cremigen Geschmack mit einer leicht herben Noten. Aber Sie können andere halbweiche Sorten verwenden.
Tortillas können selbst kochen oder fertige kaufen. Im letzteren Fall wird zunächst Kuchen für 1-2 Minuten in der Mikrowelle zu senden, so dass sie weich und nicht brechen, wenn minimieren.
Gießen Sie auf Kuchen Huhn und Käse-Mix. Fügen Sie eine wenig Salsa Verde. Um zu erfahren, wie es zu Hause kochen, lesen hier. Falten Sie die Tortilla in einer Rolle.
Ofen auf 220 ° C Decken Sie das Backblech mit Folie und mit Öl beträufeln. Vereinbaren Sie Rollen auf, so dass die Kanten waren nach unten und sie berühren einander nicht. Backen Sie für 15-20 Minuten.
Wenn takitos und kühle backen, steckte sie in einer Tasche einen Zip-Lock und Speicher in der Gefrierschrank für das Einfrieren. In einer Situation der „alle hungrig, und kocht einmal und es gibt nichts zu“ re-legen die Rollen auf einem Backblech, Nieselregen mit etwas Pflanzenöl und warm in dem für 10-15 Minuten im Ofen.
Hausgemachte Chicken Nuggets
Nuggets sind in der Regel mit Fast-Food verbunden, aber sie kann die Grundlage für die zweite für das Mittagessen oder Abendessen sein. Wenn einmal braten Koteletts, entfernen Sie aus dem Gefrierschrank und Wärme Nuggets. Als Beilage können Sie Pasta kochen oder Kartoffelbrei machen.
Zutaten:
- 1 ½ kg Huhn;
- 200 g Mehl;
- 200 g Maisflocken;
- 5 Eier;
- 1 Esslöffel Paprika.
Vorbereitung
Fleisch waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden etwa 3-5 cm lang. Corn Flakes in einem Mixer mahlen. Das Mehl und Paprika in einer separaten Schüssel. Auch separat wischen Whisk Eier.
Jedes Stück Huhn Dip zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in der Flocken. Tun Sie es sorgfältig, wenn Sie die Nuggets wirklich wollen, knirschte. Decken Sie das Backpapier und legte sich auf ihn Hähnchenstücke paniert. Bake Nuggets in dem Ofen bei 180 ° C für 15-20 Minuten.
Wenn die Nuggets kühl sind, stellen sie in einem Kunststoffbeutel versiegelt und es in den Gefrierschrank gelegt. Pakete von Tiefkühlkost sind gute Marken. Geben Sie den Namen der Schale und den Zeitpunkt der Erstellung.
köstlich mitboly
Mitboly - ein Gericht der italienischen Küche, die die Kugeln aus Hackfleisch. Sie sind wie Frikadellen und die Frikadellen, aber weder das eine noch das andere. Frikadellen gemacht Eintopf, Fleischbällchen in Brühe kochen und mitboly im Ofen (italienische Version) gebacken oder gebraten in Öl (die US-Version). Mitboly - die perfekte Lösung für diejenigen, die keine Zeit haben, oder am Herd stehen wünschen. Es ist köstlich und befriedigend. Mitboly kann als separates Gericht oder serviert mit einer Beilage gegessen werden.
Zutaten:
- 1 kg Hackfleisch;
- 200 g Semmelbrösel;
- 200 g Ricotta;
- 2 Eier;
- 5 EL Olivenöl;
- Petersilie, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung
Alle Zutaten in einer großen Schüssel. Ricotta mit dicker sauren Sahne ersetzt werden, aber Hackfleisch ist besser, es zu benutzen: Schwein für dieses Gericht zu dick.
sformuyte Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 5 cm aus dem resultierenden Fleisch. Setzen Sie sie in einen Behälter, wickeln Sie es in Folie und einfrieren. Bake mitboly sollte für 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C liegen.
Eintopf mit Huhn und Gemüse - leer für Multivarki
multivarka stark vereinfacht Alltag: Laid Produkte, drückte auf einen Knopf und gehen über ihr Geschäft. Und wenn zusätzlich namorozit Rohlinge, wo alle Zutaten bereits gewaschen und geschnitten, wird die Zeitersparnis noch deutlicher.
Zutaten:
- 1 kg Huhn;
- 2 Paprika;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 EL Honig;
- 1 Esslöffel Apfelessig;
- 1 Esslöffel Chilipulver;
- 2 Teelöffel Kümmel;
- 1 Teelöffel Paprika.
Vorbereitung
Huhn, Spül- und in Streifen schneiden. Pfeffer auch waschen, entkernen und hacken. Schälen und hacken Sie die Zwiebel und Knoblauch.
Nehmen Sie eine Tasche mit Reißverschluss Zip-Lock, gießen Sie in es alle Zutaten, einschließlich Honig und Apfelessig. Die maximale Luft aus dem Beutel blutete. Einzufrieren. Bei Bedarf auftauen das Paket, gießen Sie den Inhalt in multivarku Eintopf und kochen für 3-6 Stunden. Sie können an den Abend am Morgen alle Manipulationen tun, von der Arbeit kommen, genießen Sie ein leckeres Abendessen.
Selbst gemachte Pizza in Eile
Die Gäste an der Schwelle, und der Kühlschrank Ball rollen? In einem solchen Fall gut, einen Rohling für eine Pizza zu haben. Entfernt die Folie und Backfolie, und nach 15 Minuten an Ihrem Schreibtisch Leckereien. Pizzateig, natürlich können Sie im Laden kaufen. Aber die Heimat schmackhafter.
Zutaten
Für den Teig:
- 200 ml heißem Wasser;
- 2-3 Tassen Mehl;
- 2 EL Olivenöl;
- 1 EL Honig;
- 1 ½ Teelöffel Trockenhefe;
- ½ Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel italienische Mischung aus Kräutern und Knoblauchpulver (optional).
Option Füllung:
- Huhn;
- Salami;
- Zwiebeln;
- Oliven.
Vorbereitung
In heißem Wasser einen Löffel Honig auflösen, dann die Hefe hinzufügen und 5-7 Minuten stehen lassen. Gießen Sie Olivenöl, besprühen sie in Salz und Gewürze, wenn Sie sich entscheiden, sie zu benutzen. Gut mischen. Geben Sie sorgfältig nach und nach das Mehl und den Teig kneten. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch und lassen für eine halbe Stunde. Der Teig sollte steigt im Volumen zu verdoppeln.
Den Teig ausrollen. Sie können kleine portionierte Pizza tun (es ist einfacher zu halten), aber Sie können einen großen Kreis machen. Bake der Teig ohne (!) Füllung bei einer Temperatur von 220 ° C für 7-8 Minuten.
Holen Sie sich eine Zukunft Pizza aus dem Ofen, lassen Sie es etwas abkühlen und schmieren Sie die Sauce. Es kann alles, wie alfredo, Grillen oder einfach nur Ketchup und Mayonnaise sein. Top mit Füllung. Es hängt auch von Ihrer Phantasie und erhältlich bei der Hand-Produkten. Vergessen Sie nicht, mit geriebenem Käse bestreuen!
Die Halbpizzapackung mit Folie kleben, dann Folie aus und sendet es einzuzufrieren. Wenn die Gäste kommen, legen Sie die Pizza in den Ofen für 15 Minuten. Es ist nur notwendig, um propeklas Füllung und geschmolzenen Käse.
Guten Appetit!
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