Backen Blätterteig: 20 Einfache und leckere Rezepte

Pie-Zopf

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 3 Eßlöffel Zucker;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Leicht zwei Walzen Teigbahn. Dann verteilt auf einem von ihnen eine Mischung aus Zucker und Zimt, decken sie mit einem zweiten Blatt und die Ecken befestigen. Den Teig in gleich große Stücke, so dass das Zentrum unberührt. Um einen perfekten Kreis zu erhalten, schneiden Sie die Ecken des Werkstücks. Falten Sie leicht die Stücke in einer Spirale, und sie vorsichtig heraus.

Schneebesen das Ei mit einem Eßlöffel Wasser und sie Kuchen bürsten. Bake in einem bei 200 ° C ca. 20 Minuten vorgeheizten Ofen.

Marmelade, „Nutella“, Käse oder Pesto: Dieses Gericht kann mit anderen Zutaten hergestellt werden. Nehmen Sie ein paar Optionen - und kümmern sich um Snacks für die Partei ist nicht mehr notwendig.

Eier, gebackene Kartoffeln

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 2 EL Olivenöl;
• 1 kleine Zwiebel;
• 1 mittlere Kartoffelknolle;
• 4 Eier;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• geriebene Käse für die Dekoration.

Vorbereitung

Eine Teigbahn in vier Stücke geschnitten und Rollengröße ausgewählte Formen: geeignete Form Muffin oder kleine Behälter. Der Teig sollte den Boden und die Wände bedecken. Verteilen Sie es in den Formen, einige Einstiche mit einer Gabel, bürsten Sie die Oberfläche mit Olivenöl und sendet in der Mikrowelle für eine Minute.

Inzwischen schneiden die restlichen Öl braten die gehackte Zwiebel und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Koch für 4-5 Minuten, nach Salz und Pfeffer. Spread in Formen auf jeder Pause das Ei, Salz und backen für 10-12 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C Befüllung Das fertige Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.

Puffs Pfirsich und Ziegenkäse

Zutaten:

• 400 g Blätterteig;
• 130 g Ziegenkäse;
• 300-400 g Pitted Pfirsich;
• frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Honig.

Vorbereitung

Roll Teig und schneiden Sie es in 6 identische Quadrate von 10 cm. Setzen Sie sie auf Pergament und stechen mit einer Gabel einstechen. Schmieren jeden Ziegenkäse, wobei 1 cm von jeder Kante intakt. Legen Sie Käse auf Pfirsichscheiben und würzen mit Pfeffer. Puff Bake 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 220 ° C Gießen Sie die fertigen Kuchen mit Honig und servieren.

Kuchen mit Avocado-Salsa

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 1 große Avocado;
• 100 g Frischkäse;
• 100 g Salsasoße;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Den Teig so dünn wie möglich und schneiden sie in Quadrate der Seiten 10-15 cm. Die Hälfte der resultierenden leeren setzte einen Esslöffel gehackten oder pyurirovannogo Avocado, Ein Teelöffel Käse und ein Teelöffel Sauce. Salz und Pfeffer. Die restlichen Rohlinge umfassen die Füll- und Dichtungskanten des Teiges. Fett geschlagen Eierfladen und backen für 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C

Tarte mit „Nutella“ und Muttern

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 1 Ei;
• 200 g "Nutella";
• 1 Eßlöffel Zucker;
• eine Prise Meersalz;
• 50-100 Gramm gerösteten Haselnüssen.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen in eine quadratische Seite von etwa 25 cm und falten Sie die Ränder den Stoßfänger zu bekommen. Nehmen Sie ein paar Pannen in der Mitte der Gabel. Schmieren Sie die Kante mit geschlagenem Ei und mit Zucker bestreuen. Entfernen Sie den Rohling in den Kühlschrank für 15 Minuten. backen dann in Form Ofen für 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 220 ° C Entfernen Sie den Teig aus dem Ofenmittelteil lubricate „Nutella“ Streuen Meersalz und gehackte Nüsse. Warm servieren.

Rollen mit Käse und Pfeffer

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 50-70 g Frischkäse;
• 1 Jalapenopfeffer;
• 150-200 g Goudakäse;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Den Teig in ein quadratisches Stück von 25 cm Seiten. Abschmieren Frischkäse, so dass etwa 2-3 cm von einer Seite davon unberührt. Top verteilen entkernt und gewürfelt Jalapeno und geriebenem Käse. Seiten ungefülltes Fett mit Wasser und dem Teig zu einer Rolle, von der gegenüberliegenden Kante beginnt. Die sich ergebende Wurst komprimieren leicht Dichtungs Vorform. Cut Rolle in gleich große Stücke von etwa 1 cm dick, schmieren sie mit geschlagenem Ei und backen bei 180-200 ° C für etwa 20 Minuten.

Donuts

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• pflanzliches Öl zum Braten;
• 2 Tassen Puderzucker;
• 2 Teelöffel Vanillezucker;
• 70 ml Milch.

Vorbereitung

Nehmen Sie zwei Teigschichten, setzen aufeinander und sie leicht abflachen, aneinander zu haften. Mit runden Formen für Cookies oder Gläser mit verschiedenen Durchmessern schneiden Zukunft Donuts: bilden größeren Außendurchmesser kleiner Krapfen - intern.

In großem Topf gießt Öl (etwa 3 cm vom Boden) und seine gute Wärme des untere Innere des Vorformlings. Fry Donuts auf der einen Seite für ca. 5 Minuten, dann noch 2-3 Minuten - auf der anderen Seite.

Bereit und noch heiß dip die Donuts in die Glasur Schlag gepudert, Zucker und Milch. Wenn Sie Batch wollen weniger fettig, unmittelbar nach dem Braten Donuts mit einem Papiertuch beflecken.

Lachs im Teigmantel

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 600 g Lachs;
• Saft und Schale von 2 Zitronen;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Zwei Teigblätter Schnitt in gleiche Teile. Rollen Sie jede so, dass es doppelt so viel wie ein Stück Fisch war. Stücke von Lachs Fett Zitronensaft bestreichen, mit Schale, Salz und Pfeffer. Behandle den Umfang des Kuchens mit geschlagenes Ei, zog es, näher an die Kante, ein Stück Fisch, Fischfilets, Abdeckung verbleibenden Teigs und die Kanten versiegeln. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Scheiben Lachs und Test. Im vorgeheizten 200 ° C für 12 bis 15 Minuten im Ofen.

Birnenkuchen mit Ingwer

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 2 Birnen;
• 30 g Butter;
• 2 Esslöffel brauner Zucker;
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer;
• 2 Teelöffel Vanillezucker;
• ½ Teelöffel Zimt.

Vorbereitung

Blätterteig Blattrolle in ein Rechteck 15 x 25 cm misst. Falten Sie die Kanten in der Leiste, lag das Zentrum dünn geschnittenen Birne. Großzügig schmieren sie mit einer Mischung aus geschmolzener Butter, ein Esslöffel braunen Zucker, Ingwer, Vanillezucker und Zimt. Streuen Sie braunen Zucker Birne Rückstände. Herb-Bake 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C Lassen Sie es für etwa 10 Minuten und serviert mit Sahne oder Eis zu kühlen.

Frech Pigtails mit Käse und Speck

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 1 Ei;
• ½-1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional);
• 100 g geriebener Käse;
• 12-13 Speckstreifen;
• 3 Esslöffel brauner Zucker;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Blatt Blätterteig, Platz auf einer Arbeitsfläche, Mehled und Pinsel mit geschlagenem Ei. Bestreichen und mit Cayennepfeffer (wenn Sie nicht wie scharf machen, diesen Schritt überspringen) und Käse. Eine Teigrolle, rollt den Teig, so nahe wie möglich versuchte, den Käse in der es zu drücken.

Schneiden Sie das Werkstück auf eine Dicke von 12-13 gleichen Streifen von etwa 1,5 cm. Falten jeweils in der Hälfte, verbindet den Test Ende und dreht in eine Spirale. Wickel jeden Teigstück Streifen Schinken, und dann sanft dip in eine Mischung aus Zucker, Salz und Gewürzen. Bake Pigtails 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 ° C. Stellen Sie sicher, dass sie nicht verbrannt werden, drehen Sie das Backblech in den Ofen, wenn nötig.

Kuchen und Kekse, Schokolade und Erdnussbutter

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 6 große rechteckige Biskuits;
• 1-2 Fliesen von Milchschokolade;
• 200 g Erdnussbutter;
• 1 Ei;
• Schlagsahne oder Marshmallows für die Dekoration.

Vorbereitung

Leicht zwei Rollenblatt Teigs und geschnitten, die jeweils in 6 gleiche Rechtecke. Getrennt davon bereiten wir alles für die Füllung: Schokolade Fehler auf dem Band (sie werden 12 müssen), und die Cookies in zwei Hälften geschnitten.

Die Hälfte Teigstück, Platz Kekse, Schokolade Streifen und einem Esslöffel Erdnussbutter. Decken Sie die Füllung unberührten Teil des Tests und Pinch Ecken - soll plump Pastetchen sein. Wiederholen Sie den Vorgang für alle übrigen Zuschnitten.

Bestreichen Sie die Kuchen mit geschlagenem Ei und machen die Mitte jeder der zwei kleine Schnitte. Backen für 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C, läßt für 5 Minuten abkühlen lassen und Verzieren oder Schlagsahne geschmolzen Eibisch.

Mini-Pizza

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 250 ml Pizzasoße (Ersatz Ketchup oder Tomatenpaste);
• 150 Gramm des Mini-Spiel oder Peperoni Wurst;
• 300 g geriebener Mozzarella;
• 2 Esslöffel italienische Gewürze.

Vorbereitung

Nimm zwei Teigschichten und geschnitten, die jeweils in 9 Quadrate. Auf Vorform liegen Esslöffel Soße, Wurst und Käse in Scheiben geschnitten gerieben. Gewürz Füllung Gewürze und Dichtung zwei gegenüberliegenden Ecken jedes Werkstück. Bake in bei einer Temperatur von 200 für 15-18 Minuten ofen ° C.

Hochrot „Ohren“

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 100-150 g Himbeer;
• brauner Zucker - nach Geschmack.

Vorbereitung

Palmiers Kekse wir einfach als allgemein bezeichnet „Ohren.“ Vorbereiten es unglaublich einfach und divergiert mit einem Knall. Layfhaker wählte eine nicht-traditionelle Version des Rezepts - Himbeere.

Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen großzügig. Setzen Sie auf sie nebeneinander, zwei Teigschichten und rollen sie ein wenig, so dass sie zusammenhalten. Top gleichmäßig die in einen Mixer geben Himbeeren und Zucker gehackt verteilen. Der Teig von zwei gegenüberliegenden Enden von einer Rolle, wie unten gezeigt.

Wickeln Sie Rolle in Folie und im Kühlschrank aufbewahren für eine halbe Stunde. Gekühlte billet Schnitt in Stücke von etwa 5 mm dick. Plätzchen backen 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C

Hühnerpastete

Zutaten:

• 150-200 g Blätterteig;
• 50 g Huhn;
• 20 g Spinat;
• 20 g Joghurt;
• Die Hälfte süßen roten Pfeffer;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Teig ausrollen in einen Kreis oder schneiden Sie es gerade aus einem Kreis mit einem Durchmesser von 15-20 cm. Die Ränder der Biegung in den Stoßfängern. Getrennt davon mischte den gehackte Huhn, Spinat und Joghurt. Salzen und würzen mit Gewürzen Füllung und breitete sie über die Oberfläche des Kuchens. Top mit Pfeffer, in Streifen schneiden. Fett Leisten Kuchen mit geschlagenem Ei und backen für 12-15 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C

Baklava

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 60-80 g gehackte Nüsse;
• 70-80 g Honig;
• 1 Ei;
• 20 g Butter.

Vorbereitung

Gut Den Teig ausrollen. In der Hälfte des Blattes, in dem 1-2 cm von der Kante, zu verteilen die Füllung von gehackten Nüssen und Honig. Fetten Sie ein Blatt um den Umfang der geschlagenen Ei, Abdeckung mit unberührtem Teil des Tests zu stopfen und fest den Rand verbinden: sollte geschlossen Kuchen bekommen.

Fett pakhlava restlichen Ei und backen für 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C Entfernen Sie das Dessert aus dem Ofen, gießen Sie sie mit geschmolzener Butter. 10 Minuten warten und Schnitt in Portionen.

Pies mit Fleisch und Kartoffeln

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 1 EL Olivenöl;
• 1 kleine Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 220 g gehacktes Rindfleisch;
• 1 große Kartoffelknolle;
• 70-80 g weißer Rosinen;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Zwei der Teigplatte eine kleine Rolle und schneiden jeweils in vier gleiche Teile.

Getrennt davon wird die Füllung vorbereiten. Haskalah in einer Pfanne Olivenöl, braten Sie es mit gehackter Zwiebel glasig, fügen Sie den Knoblauch und kochen für ca. weitere 30 Sekunden. Setzen Sie dann in die Pfanne und kochen mince seine 5 Minuten. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und Rosinen und weiterhin die Füllung eines weiteren 3-4 Minuten kochen lassen, am Ende der Saison mit Salz und Gewürzen.

In der Mitte jedes Teigstück, legen die Füllung, Befeuchten Kanten mit Wasser und anschließen. Bake Teig 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C Vor dem Servieren, lassen Sie sie für etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Äpfel mit Karamell gebacken

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 4 große Äpfel "Granny Smith";
• 3 EL Weißzucker;
• 2 Esslöffel Maisstärke;
• Zimt und Nelken - nach Geschmack;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 8-12 Toffee oder Karamel Bonbons;
• 2 Eier;
• 3 EL brauner Zucker.

Vorbereitung

Zwei Teigschichten, halbiert und eine kleine Rolle. sauber Äpfel Schale und Kern (Obst schneidet sich nicht, sie müssen intakt bleiben). Rollt sie in einer Mischung von Weißzucker, Stärke, Gewürzen und Salz in Platz bei 2-3 Süßigkeiten.

Setzen Sie jeden Apfel in der Mitte der Vorform aus dem Teig und montiert den Rand: sollte eine ordentliche Tasche bekommen. Schmieren Sie die jeweils mit geschlagenem Ei und mit braunem Zucker bestreuen. Bitte senden Sie freien Raum für 15-20 Minuten in einem Gefrierschrank, und dann backen für 25 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C Geben Sie das fertige Dessert kühl für 5-10 Minuten und servieren.

Kuchen mit Brokkoli, Käse und Zwiebeln

Zutaten:

• 250 g Blätterteig;
• 2-3 Esslöffel Senf;
• 25 g Butter;
• 1 mittlere Zwiebel;
• 1 Kopf Brokkoli durchschnittliche Größe;
• 100 g geriebener Käse;
• 1 Ei;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Teig in ein Rechteck von 20 × 30 cm. Die Ränder der Biegung in den Stoßfängern und die Mitte des Fettes mit Senf.

Getrennt davon wird die Füllung vorbereiten. Die Öl braten Zwiebeln, in Scheiben geschnitten Halbringe, auf die Hälfte. Broccoli boil in gesalzenem Wasser (etwa 2 Minuten), kühle und in Röschen trennen.

Das Gemüse auf dem Teig, streuen Sie den Käse auf der Oberseite und Pinsel mit geschlagenem Ei Stoßstangen. Kuchen backen 15-18 Minuten bei einer Temperatur von 200-220 ° C

Käsebrezeln

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 20-30 g Butter;
• 150 g geriebener Käse;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Teig in ein Quadrat der Seitenlänge 35 cm. Promazhte es mit geschmolzener Butter, mit Käse bestreuen und dann mit einem Nudelholz zu Fuß rund um den Käse in den Teig zu drücken. Schneiden Sie das Werkstück auf die gleichen Bänder 12 und falten sie in Brezeln wie unten gezeigt.

Transfer Brezeln auf Pergament, streuen sie Käse, der in dem Kochvorgang und Salz blieb. Bake für 10 Minuten in einem Ofen vorgewärmt auf 200 ° C

Kirschkuchen

Zutaten:

• 500 g Blätterteig;
• 350 g gefrorene Kirschen;
• 3 Eßlöffel Zucker;
• 1 Esslöffel Stärke;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Nehmen Sie zwei Teigschichten und rollt ein wenig von beidem. Pre abgetaut und das getrocknete Kirsche mischte mit zwei Eßlöffel Zucker und Stärke. Kirschfüllung auf dem einen Teigbahn verteilen, so dass bei intakten 2 cm von jedem Rande. Eine zweite Teigbahn, decken den Kuchen und die Kanten versiegeln. Fettkuchen Ei, mit einem Esslöffel Wasser geschlagen, und den oberen ein paar Kerben machen. Backen bei 200 ° C für 30 Minuten, dann Rest für weitere 30 Minuten laufen lassen und servieren.

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