Ein einfaches Rezept für Hummus, die Ihre Gesundheit sparen

Bildungsprogramm Lebensmittel / by admin / December 19, 2019

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Wissenschaftler empfehlenDer Nährwert und gesundheitliche Vorteile von Kichererbse und Hummus essen 1,5 Tassen Leguminosen pro Woche, das heißt, 3 Esslöffel Hummus in den Tag. Dies wird helfen, sich fit zu halten, um Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System und Darm zu vermeiden.

Was macht Hummus

Klassischer Hummus zubereitet aus gekochten Kichererbsen, Olivenöl, Zitronensaft, Gewürzen und Tahini (Sesampaste). Kichererbse entnommen und aufbewahrt werden. Es ist sicherlich schneller, aber der Geschmack und das Aroma des fertigen Schals werden vom Original abweichen.

Zutaten

200 g getrocknetes chick;
Salz - nach Geschmack;
4 Esslöffel Tahini (es Ihre eigenen kaufen oder machen kann, finden Sie das Rezept unten finden);
1 Zitrone;
4 EL Olivenöl;
¼-½ Teelöffel gemahlener Kümmel.

Was sonst kann zu Hummus hinzugefügt werden

Probieren Sie klassischen Hummus diversifizieren kann:

Knoblauch;
Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander, Spinat, Basilikum und Estragon);
jede Art von Käse;
Avocado;
Chili;
Oliven;
sonnengetrocknete Tomaten;

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Joghurt;
verschiedene Gewürze (gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander, getrockneter Ingwer, Oregano, Paprika, usw.).

Weitere Bestandteile sind in einem Mixer bis glatt, gemischt mit der Grund dicke Konsistenz.

Wie Hummus kochen

1. Wie Kichererbsen kochen

Einweichen Kichererbsen in kaltem Wasser über Nacht oder für mindestens 8 Stunden. Das Wasser sollte sein um einige Zentimeter oben erwähnt.

Abgießen und gut waschen Kichererbse. Füllen Sie ihn mit sauberem Wasser und köcheln 1,5-2 Stunden, bis die Bohnen weich sind. 10 Minuten vor Ende ein wenig Kochsalz hinzu.

Nun gekochte Kichererbsen mühelos sollten, wenn sie gedrückt.

Gießen Sie die Flüssigkeit, in der die gekochten Kichererbsen in einem anderen Behälter. Gießen Sie die Kichererbsen mit kaltem Wasser und mit den Fingern reiben, entfernen Sie die Schale. Dann gießt die Flüssigkeit vorsichtig mit der Schale.

Hummus Rezept: Wie die Kichererbsen reinigen

Dieser Schritt kann übersprungen werden, aber es wird eine einheitliche Textur ohne Peelings Hummus sein. Der Geschmack ist nicht betroffen.

2. Wie machen Tahini

Sesampaste kann gekauft werden, aber es kann schwierig sein zu finden. Aber kochen es nicht schwierig ist.

Zutaten

80 g Sesamsamen;
1 EL Sesamöl oder Olivenöl;
Salz - optional.

Vorbereitung

Setzen Sie die Sesam auf einer erhitzten Pfanne und braten, dabei gelegentlich umrühren, bei mittlerer Hitze, bis sie leicht gebräunt sind.

Grind Samen in einem Mischer gekühlt, das Öl, Salz und weiter, bis sie gleichmäßig zu schlagen. Sie sollten ein wenig wässrig Paste erhalten.

3. Wie Hummus kochen

In einem Mixer Legen Sie die Tahini, fügen Sie den Saft einer ganzen Zitrone, Olivenöl, Salz und Kümmel und ein wenig wischen. Wischend erster Tahini, Sesampaste Sie eine Creme zu machen. Dann Teile Kichererbsen Mixer und schlagen, bis glatt hinzu.

Im Verfahren, das die gekochten Kichererbsen ein wenig Flüssigkeit in der Zugabe. Sie sollten eine dicke cremige Paste erhalten. Es kann Salz den Geschmack.

Wie Hummus speichern

Hummus kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für eine Woche gelagert werden. Und in der Tiefkühltruhe kann es nicht länger liegt als ein Monat.

Mit dem, was sie essen Hummus

Traditionelle Versorgung dieser Snack ist: Hummus Ausbreitung auf einer Platte anrichten, gießen Sie ein wenig Olivenöl und mit Paprika bestreuen. Sie können mit gehackten Kräutern mit Nüssen oder Hummus dekorieren.

Dann hummus dip Fladendreiecke geschnitten - flache, runde Kuchen. Aber geeignet und gewöhnliches Brot oder sogar Cracker.

Hummus Rezept: von dem, was sie essen Hummus — Marco Verch / flickr.com

Es gibt auch andere Möglichkeiten, um dieses Gericht zu verwenden. In hummus dip Gemüse, wird es auf die Tortilla oder Fladen verteilen vor dem Befüllen oder zugeführt, um das Fleisch in einer Sauce ist das Hinzufügen der zusätzlichen Paste und sie sogar Eier gestopft.