9 Kirschtorte mit einem reichhaltigen Aroma und angenehmer Säure

Aber sicher sein, gut zu spülen, bevor Kirschen kochen, entfernen Sie sie aus den Knochen und Verschiebung in eine Schüssel. Solange Sie den Teig, mit Fruchtsaft stechot vorzubereiten. Es muss abgelassen werden, da überschüssige Flüssigkeit, die die Struktur des Kuchens ändern.

1. Cherry Pie in Eile

Zutaten

• 150 g weiche Butter;
• 180 g Zucker + 2 Eßlöffel zum Bestreuen;
• ⅛ Teelöffel Salz;
• 4 Eier;
• 200 g Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Vanille;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 500 g Kirschen;
• 3 Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung

Schlagen Sie die Butter und Zucker mit einem Mixer. Rühre Salz Hammer und verwandelt sich in der Eimasse, nach jeder Zugabe, bis gleichmäßige Konsistenz gerührt wurde.

Mehl sieben und mischen Sie es mit Backpulver und Vanille. In der Mischung Mehl in Portionen und Peitsche Mischer. Sie werden einen ziemlich festen Teig haben.

Fetten Sie eine Auflaufform mit Pflanzenöl und verteilt den Teig darauf. oben mit BeerenEtwas sie innen schieben.

Streuen Kuchen restlichen Zucker und in eine vorgewärmte setzen 180ºC 30-40 Minuten Ofen. Je nach Größe der Formen kann ein wenig mehr Zeit erforderlich sein. Überprüfen Sie die Bereitschaft, mit einem Zahnstocher: Wenn Sie es in einer Torte auf daran halten sollte kein Test bleiben.

Vor dem Servieren dekorieren den Kuchen mit Puderzucker.

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2. Inverted Kuchen mit karamellisierten Kirsch

Zutaten

• 180 g Butter + bit zu schmieren Form;
• 150 g braunen Zucker;
• 400 g Kirschen;
• 190 g Mehl;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 200 g weißer Zucker;
• 2 Eier;
• eine Prise Vanille;
• 120 ml Milch.

Vorbereitung

Öl eine Auflaufform. Idealerweise sollte ihr Durchmesser 22 cm betragen. Legen Sie es bei schwacher Hitze schmelzen und es wurden 60 g Öl. In braunen Zucker glatt rühren. Entfernen Sie die Form von der Hitze.

Schneiden Sie die Kirschen in der Mitte und legen Sie es in die geschmolzenen Zucker abgeholzt in einer einzigen Schicht. Zur gleichen Zeit leicht Beeren in Zucker gepresst.

Mehl, Backpulver und Salz. In einem anderen Behälter, schlug mit einem Mixer Zucker und das verbleibende Öl bis zur Homogenität. Schlägt einen Eigelb Rührmischer nach jeder Zugabe, und Vanillin.

Gießen Sie in der Ei-Öl-Gemisch Milch Umgebungstemperatur und umrühren. Dann fügen Sie die Mehlmischung und wieder guten Beat mit einem Mixer. In einem separaten Behälter, schlug Eiweiß, bis schäumend. Fügen Sie es zu dem Teig geben und gut mischen.

Drehen Sie Teig auf eine gleichmäßig Kirsche. Backen der Kuchen bei 180 ° C für 55 Minuten.

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3. Schokoladenkuchen mit gebackener Kirsche und Schlagsahne

Zutaten

Für den Teig:

• 130 g Mehl;
• 30 g Kakao;
• 80 g Puderzucker;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 115 g kalter Butter;
• 1 Eigelb;
• 1 Esslöffel Schlagsahne;
• eine Prise Vanille.

Für die Füllung:

• 800 g Kirschen;
• 3-4 Eßlöffel Zucker;
• 240 g Sahne;
• 3 Eßlöffel Zucker Pulver;
• eine Prise Vanille;
• Schokoladensirup - optional.

Vorbereitung

Kombinieren Sie das Mehl, Kakaopulver und Salz. Cut Butter in Würfel schneiden und verbinden Sie es mit einem Mischer mit der Mehlmischung. In einem anderen Behälter, Eigelb, Sahne und Vanille, gießen Sie in Mehl-Mischung und rühren, bis eine einheitliche Konsistenz.

Den Teig zu einer Kugel, die Hände machen aus ihm ein wenig Kuchen, Wrap mit Frischhaltefolie und im Kühlschrank aufbewahren für mindestens eine Stunde.

Dann den Teig ausrollen und eine dünne Schicht auf dem Boden verteilt und Leisten bilden zum Backen. Setzen Sie in der Gefrierschrank für eine halbe Stunde.

Den Teig mit Folie, drücken sie auf die Probe. Streuen Sie oben auf trockenen Erbsen oder Bohnen. Die Fracht braucht zu Base wird Backform nicht verloren. Backen Sie den Teig in eine vorgewärmte 190 ° C für 30 Minuten im Ofen. Entfernen Sie vorsichtig die Folie und das Gewicht und kochen für 5-8 Minuten mehr.

Schneiden Sie die Kirschen in zwei Hälften und mischen Sie es mit Zucker in einer anderen Form zum Backen. Erhöht Ofentemperatur auf 230 ° C und backen Beeren etwa 10 Minuten, bis sie weich werden. Dann kühlen sie vollständig.

Die Sahne, Zucker und Vanille schaumig. Setzen Sie über ⅔ von Kirschen auf der gekühlten Bodenwanne. Spread Sahne oben gepeitscht, und dann - die restlichen Beeren.

Sie können die fertigen Kuchen mit Schokolade Sirup dekorieren. Vor dem Kuchen kühl im Kühlschrank dient.

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4. Schichtkuchen mit Kirschen

Zutaten

• 450 g Blätterteig;
• 400 g Kirschen;
• 3 Esslöffel Kartoffelstärke;
• 80-100 g Zucker;
• 1 Ei.

Vorbereitung

Lassen Sie etwa ⅓ Teig Ornamente. Der Rest der Teigrolle Naht auf eine Backform und breitet sie entlang der Unterseite und Leisten. Kombinieren Sie Kirschen mit Stärke und Zucker und auf Teig.

Roll out der restlichen Teig dünne Schicht, in Streifen geschnitten und auf dem Kuchen verdrehen machen. Mantel der Teig mit geschlagenem Ei. Backen Sie den Kuchen bei 200 ° C von etwa 25 bis 30 Minuten, bis sie leicht gebräunt ist.

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5. Sandkuchen mit Kirschen und Sahne

Zutaten

• 100 g weiche Butter;
• 100 g Zucker;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 2 Quetschungen Vanillin;
• ⅛ Teelöffel Salz;
• 1 Ei;
• 200 g Mehl;
• 1 Esslöffel Kartoffelstärke;
• 400 g Kirschen;
• 150 g Sahne, 20% Fett;
• 60 g Puderzucker.

Vorbereitung

Die Butter, Zucker, Backpulver, Salz und Vanillin. Fügen Sie die geschlagenen Eier und Schneebesen rühren. Das Mehl, fügen Sie es zu dem Gemisch und den Teig kneten. Lassen Sie sich einwickeln Frischhaltefolie und lagern im Kühlschrank für eine halbe Stunde.

Spread Teig dünne Schichtdicke von ca. 5 mm am Boden und unteren Leisten bakeware. Streuen Sie den Boden der Torte Stärke und auf der Oberseite der Kirschen. Backen bei 180 ° C für etwa 30 Minuten, bis der Teig gebräunt.

Whisk, kombiniere ich die saure Sahne, Zucker und eine Prise Vanille. Füllen Sie die resultierende Kirsche Sahne-Torte auf heiß und auf Raumtemperatur abkühlen. Dann legen Sie den Kuchen in den Kühlschrank für ein paar Stunden Creme eindickt sauer.

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6. Brownie mit Kirsche und Nüssen

Zutaten

• 130 g Butter;
• 150 g Bitterschokolade;
• 55 g Kirschen;
• 55 g Pekannüsse (Walnüssen kann ersetzt werden);
• 225 g Puderzucker;
• 55 g Kakao;
• 75 g Mehl;
• ¾ TL Backpulver;
• 3 Eier;
• 50 g Milch oder dunkler Schokolade - optional.

Vorbereitung

Die Butter schmelzen und dunkler Schokolade in einem Wasserbad. Schneiden Sie die Beeren und Nüsse in große Stücke. Fügen Sie sie zu der Schokoladenmischung, umrühren und vom Herd nehmen.

In einem anderen Behälter, mischte das pulverisierten Zucker, Kakao, Mehl und Backpulver. Gießen Sie die Mischung in die geschmolzene Schokolade und gründlich mischen. Schlagen Sie die Eier und bis glatt mischen. Sie können fein gehackt Milch oder dunkle Schokolade hinzufügen.

Den Teig in eine kleine Form, die laid Pergament. Bake für 15-20 Minuten bei 180 ° C

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7. Kuchen mit Kirschen und Sahne-Käse

Zutaten

• 100 g Butter;
• 250 g Zucker;
• 4 Eier;
• 300 g Mehl;
• 400 g Hüttenkäse;
• 400 g Kirschen;
• 2-3 Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung

Die Butter schmelzen und mischen Sie es mit der Hälfte des Zuckers. Fügen Sie das Eigelb und mischen. Mehl und kneten den Teig. Verteilen Sie es auf dem Boden und Leisten Form Backen und für 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Mischte Quark mit dem restlichen Zucker. Mixer, schlugen Weiß in flauschigen Schaum, fügen Sie es den Käse und umrühren.

Ordnen Sie die Kirschen auf den Teig. Optional können Sie es leicht mit Puderzucker bestreuen, Kuchen und auch ohne diese wird es sauer werden. Ausbreitung von Beeren und Rahmkäse Kuchen put in einem vorgeheizten 180 ° C für 45-50 Minuten Ofen.

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8. Kuchen mit Kirschen, Äpfeln und Frischkäse

Zutaten

Für den Teig:

• 280 g Mehl;
• 2 Teelöffel Zucker;
• ¾ Teelöffel Salz;
• 220 g kalter Butter;
• 6-8 Esslöffel kalten Wasser.

Für die Füllung:

• 220 g Frischkäse;
• 250 g Zucker;
• eine Prise Vanille;
• 10 Medium Äpfeln;
• 3 Esslöffel Mehl
• ½ Teelöffel Zimt;
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 400 g Kirschen;
• 2 EL Butter.

Vorbereitung

Mehl, Zucker und Salz. Fügen Sie die gewürfelte Butter und mischen. Allmählich gießt im Wasser, den Teig mit einer Gabel zu reiben, bis sie homogen wird. Teilen Sie es in zwei Teile, wickeln in der Plastikverpackung und bewahren Sie sie in den Kühlschrank für eine Stunde.

Mix Frischkäse, 50 g Zucker und Vanille. Die Äpfel schälen, den Kern und hacken die Früchte in dünne Scheiben entfernen. Mischen Sie sie mit dem Mehl, Gewürzen und restlichen Zucker. Sie können mehr Würze als im Rezept angegeben hinzuzufügen. Fügen Sie die Kirschen und vorsichtig mischen.

Den Teig ausrollen Schichten in der Größe der Backform. Setzen Sie auf eine Ebene und Push auf den Boden und Leisten. Gießen auf die Teigmischung cremig und glatt. Top mit Füllung und ein paar Würfeln von Butter und Abdeckung mit einer zweiten Formation. Machen Sie mehrere Schnitte an der Spitze, so dass Luft bekommen kann.

Ziehen Sie die Ränder des Teiges verbinden. Platz Kuchen in einem vorgewärmten 220 ° C für 45-50 Minuten im Ofen, bis sie leicht gebräunt ist.

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9. Offene Torte mit Kirschen und Mandelcreme

Zutaten

Für den Teig:

• 200 g Mehl;
• 100 g kalter Butter;
• 1 Eßlöffel Zucker;
• 1 Ei;
• 2 Eßlöffel Wasser.

Für die Füllung:

• 140 g Mandel;
• 140 g braunen Zucker;
• 140 g Butter;
• 1 Ei;
• 1 Eigelb;
• 2 Esslöffel Kirschlikör;
• 500 g Kirschen;
• 2 Esslöffel Kirschmarmelade;
• 1 Eßlöffel Wasser.

Vorbereitung

Mischen Sie die Zutaten für den Teig, bis glatt. Wickeln Sie den Teig in der Plastikverpackung und bewahren Sie sie in den Kühlschrank für 20 Minuten.

Grind die Mandeln in einen Mixer geben. Mischen Sie es mit Zucker, geschmolzener Butter, Ei und Eigelb. Fügen Sie den Likör, umrühren und in den Kühlschrank für 20 Minuten.

Der Teig dünne Schicht und die Ausbreitung in der Form mit einem abnehmbaren Boden. Den Teig Folie, Gießen Sie es auf trockenen Bohnen oder Erbsen und in einem vorgewärmten 190 ° C für 20-25 Minuten im Ofen. Nach 15 Minuten vom Beginn des Kochens, entfernen Sie die Folie und Fracht.

Fetten Sie den Boden einer Basis für den Kuchen mit Mandelcreme und backen für weitere 25 Minuten. Dann liegt auf Kirschen in einer Schicht. Kombinieren Sie Marmelade und Wasser, setzt auf Feuer und Hitze unter ständigem Rühren. Schmieren Sie die Mischung und kühle Beerenkuchen.

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