8 Möglichkeiten, um das Fleisch für einen Schaschlik marinieren
Lebensmittel / / December 19, 2019
Marinieren Spieße kann in Essig, in Joghurt, Tomaten und Granatapfelsaft, der Wein, die Zitrone sein mit Basilikum, Äpfel, Mirabellen und rote Johannisbeeren... Im Allgemeinen ist der Kurs alles, was zugenommen hat Säure.
Überblick
- Rind- und Lammfleisch in kleine Würfel geschnitten werden, kann das Schweinefleisch schneiden in groß sein, es dauert eine gute Marinade.
- Lamm zu kochen die schwierigsten, es hat einen spezifischen Geruch. Es ist nicht einfach, ein gutes Fleisch und Marinade zu wählen, so dass es lecker war.
- Zwiebel und Kräuter-Marinade leicht Händen zerdrücken sollte es den ganzen Saft zu geben.
- Marinade das Fleisch in einer Emaille, Glas oder Keramikschale.
- Wenn die Schichten von Fleisch gestapelt sind, müssen sie die Schüssel abdecken und ein Gewicht legen (man ein Glas mit Wasser setzen kann).
- Die Anzahl der notwendigen Zutaten wird in der Regel den Geschmack und das Auge definiert.
Schaschlik in Kefir
Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch;
- 1 Liter Joghurt;
- 2-3 mittelgroße Zwiebeln;
- Salz, Pfeffer, Koriander - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gerichte in einer Schicht aus Fleisch gestapelt, Zwiebeln, Koriander, Salz, Pfeffer, gießen Joghurt. Die Schicht ist dann wieder Fleisch, Zwiebeln Schicht und so weiter. Pickle Tag an einem kühlen Ort.
Das Fleisch wird sehr zart herausstellen, so dass dieses Herstellungsverfahren geeignet ist, wenn man über die Natur der Kinder gehen.
Bratspieß mariniert in Zitrone und Regan (Basilikum)
Regan und Basilikum - zwei Namen eines Süßgräser, die für Salate groß ist, sowie für Spiesse Marinieren, auch wenn nicht alle seine scharfen Geschmack und Geruch schmecken.
Zutaten
- 1 kg Schnittgut;
- 1 Zitrone;
- Basilikum, Zwiebel, Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Ausbreitung Schicht aus Fleischpfanne, einer Schicht aus Zwiebeln, Basilikum Schicht, mit Salz und Pfeffer würzen. Nehmen Sie eine Zitrone, den Saft auspressen aus ihm heraus, er wirft auch in einer Zitrone Fleisch. Dann wird die nächste Schicht von Fleisch, Zwiebeln, Basilikum, Zitrone. Setzen Sie acht Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie das Fleisch mehr als ein Tag am Grill halten sie eindeutig Zitronengeschmack sein, dass nicht jeder mögen.
Schaschlik in Tomatensaft
Zutaten
- 1 kg Fleisch;
- 2-3 mittelgroße Zwiebeln;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- Tomatensaft (in einer Menge, um das Fleisch zu leicht decken).
Vorbereitung
Die Pfanne wir statt Fleisch und Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alle Hände, gießen Sie den Tomatensaft, legte auf der Ladung und Schiff für 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schweinefleisch in Weißwein
Zutaten
- 1 kg Schnittgut;
- 2-3 mittelgroße Zwiebeln;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- ½ Tasse trockener Weißwein.
Vorbereitung
Wir legen alle Produkte in einem Topf mischen gründlich Hände, gießen Wein (Billiger als es, nebenbei bemerkt, desto besser). Setzen Sie unter Last in den Kühlschrank für vier Stunden.
Rindfleisch in Rotwein
Zutaten
- 1 kg Schnittgut;
- 2-3 mittelgroße Zwiebeln;
- Knoblauch;
- Salz, roter Pfeffer - nach Geschmack;
- ½ Tasse trockener Rotwein.
Vorbereitung
Zusammenklappbar Fleisch Pfanne erhitzt, Zwiebelringe in Scheiben geschnitten und gehackten Knoblauch, mit Salz, Pfeffer, gießt Wein. Lassen Sie für 3-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Bratspieß kaukasischen (Hammel)
Zutaten
- 1 kg Schaf Bruststück;
- 2-3 mittelgroße Zwiebeln;
- Knoblauch;
- Salz, schwarzer und roter Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Fleisch Ausbreitung in eine Pfanne, mit Salz und Pfeffer mischen mit geriebenem Zwiebel und gehackten Knoblauch, Zitronensaft gießen. in dem Kühlschrank für 6-8 Stunden.
Spieße mit Huhn in Traubenessig
Zutaten
- 1 kg Hähnchen;
- 2-3 mittelgroße Zwiebeln;
- Schwarzer und roter Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- 40 g Trauben (Wein) Essig.
Vorbereitung
Alle Zutaten mischen und lassen im Kühlschrank 2-3 Stunden marinieren.
Spieße von Lachs in Zitronensaft
Zutaten
- 500 g Lachs;
- 2 Zitronen;
- Pflanzenfett;
- frischer Ingwer
- Wasser
- Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zuerst bereiten Sie die Marinade mischen Zitronensaft, Zitronenschale bit, Pfeffer, Salz, gehacktem Ingwer, Zucker, Wasser.
Auf hölzernen Spieße aufgereiht Fischstücke und Kirschtomaten, legten zwei Stunden in einer Marinade. Braten diese Spieße auf dem Grill, Grillen oder Braten Pfanne.
Wenn Spieße grillen, streuen Sie es mit der Marinade, halb mit Wasser verdünnt. So bekommt Fleisch sehr saftig.
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