8 Rezepte Kartoffelschnitzel statt langweiligen püriert
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Kombinieren Sie die Kartoffeln mit Käse, Rindfleisch, Pilzen, Erbsen, Bohnen und Fisch.
1. Einfaches Kartoffel-Pastetchen
Zutaten
- 5-6 mittlere Kartoffeln;
- ein wenig Milch;
- 1 EL Butter;
- 1 Ei;
- einige Zweige Dill;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- 2 Esslöffel Mehl;
- Paniermehl oder Mehl - zum Panieren;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Furunkel geschälte Kartoffeln, bis sie weich. Fügen Sie die Milch und Butter und pyuriruyte tolkushkoy.
Zu setzen ostyvshemu püriert Ei, gehacktem Dill, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gut mischen. Gießen Sie 2 Esslöffel Mehl und nochmals durchrühren.
Bilden Pastetchen Kartoffelbrei und rollen sie in Paniermehl oder Mehl. Wärmepflanzenöl in einer Pfanne und die Vorform platzieren. Braten Sie sie auf mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten.
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2. Kartoffel-Pastetchen mit Käse
Zutaten
- 1 kg Kartoffel;
- 1 kleine Zwiebel;
- 4 Eier;
- 100 g Hartkäse;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Mehl - für Panieren;
- Semmelbrösel - für Panade;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Die Kartoffeln kochen, bis sie weich gesäuberte und cool. Mash es mit einer Gabel und reiben auf einem Medium Reibe.
Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, 2 Eier, fein geriebenen Käse, Salz und Pfeffer. Gründlich mischen und bilden Pastetchen.
Rolle jedes Werkstück in den verbleibenden ausgepeitscht Eiern, dann - in dem Mehl, und am Ende - in Paniermehl. Setzen Sie mit heißem Öl in einer Pfanne erhitzen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie goldbraun ist auf allen Seiten.
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3. Kartoffelschnitzel mit Pilzen
Zutaten
- 4-5 mittlere Kartoffeln;
- 1 Ei;
- 2-3 EL Mehl + für Panade;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 200 g Pilze;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- einige Zweige Dill.
Vorbereitung
Die Kartoffeln kochen, bis sie weich gelöscht, pyuriruyte tolkushkoy und cool. hinzufügen Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Mischung bis glatt.
Schneiden Sie die Pilze in kleine Teller. Setzen Sie in einer Pfanne mit heißem Öl und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Fügen Sie die zerdrückte Pilze und gehackten Dill und gut mischen. Bildet die Pastetchen, in Mehl und in einer Pfanne mit heißem Öl. Brown das Werkstück auf mittlerer Hitze auf beiden Seiten.
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4. Kartoffelschnitzel mit Zitronenschale und Sojasauce
Zutaten
- 4 Medium Kartoffeln;
- 1 EL Olivenöl;
- 1 Esslöffel Sojasoße;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2-3 Zweige grüne Zwiebeln;
- ½ Teelöffel fein geriebene Zitronenschale;
- Semmelbrösel - für Panade;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale bis sie weich sind. Cool, schälen und schneiden in beliebige Stücke. Fügen Sie das Olivenöl und Sojasauce und pyuriruyte Mixer.
In die Masse von gehackter Knoblauch, fein gehackte Zwiebel und Zitronenschale. Gründlich mischen und in den Kühlschrank für eine halbe Stunde.
Nasse Hände in Paniermehl gestampfte Koteletts und Rolle formen. Legen Sie die Vorform in die Pfanne mit dem erhitzten Pflanzenöl. Koch auf mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten.
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5. Kartoffel-Pastetchen mit Hackfleisch
Zutaten
- 4-5 mittlere Kartoffeln;
- 1 Eigelb;
- 3 Esslöffel Mehl
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ½ EL Butter;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- 1 mittlere Zwiebel;
- 250 g jeder von Hackfleisch;
- 1 Knoblauchzehe.
Vorbereitung
Die Kartoffeln kochen, bis sie weich gereinigt, abkühlen und pyuriruyte tolkushkoy. Fügen Sie das Eigelb, Mehl, Salz, Pfeffer und gründlich mischen.
Die Butter in einer Pfanne und ein wenig Pflanzenöl. Legen Sie die gehackte Zwiebel und braten Sie es, bis sie weich.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren braten, 10-12 Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Nasse Hände blind püriert kleinen Tortillas, die Füllung in den Mittelpunkt stellen und die Pastetchen bilden, so dass die Füllung im Inneren war.
Wärmepflanzenöl in einer Pfanne und die Vorform platzieren. Braten Sie sie auf mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten.
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6. Kartoffelkoteletts mit Bohnen
Zutaten
- 140 g trockener weißer Bohnen;
- 2-3 mittlere Kartoffeln;
- ½ kleine Zwiebel;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- ½ tsp geräucherter Paprika;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 60-80 g Mehl;
- Semmelbrösel - für Panade.
Vorbereitung
Weichen Sie die Bohnen über Nacht, dann spülen und kochen bis sie weich sind. Die gereinigten Kartoffeln, kochen, bis sie weich, in Scheiben schneiden und fügen Sie die Bohnen. Pyuriruyte gekühlt Bohnen und Gemüse Mixer.
In kleine Würfel schneiden und Zwiebel in heißem Öl braten, bis sie weich. In dem gestampften Zwiebeln, Paprika, Salz, Pfeffer, Mehl und gründlich mischt.
Nasse Hände Form einer Masse von Frikadellen und Rolle in Paniermehl. Setzen Sie in einer Pfanne mit heißem Öl braten und auf mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten.
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7. Kartoffelkoteletts mit Sardinen
Zutaten
- 3 mittlere Kartoffeln;
- 230 g Fischkonserven vorhanden;
- ½ kleine Zwiebel;
- 1 Eigelb;
- 1 Esslöffel Grieß;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Mehl - für Panieren;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale, bis sie weich, sauber und cool. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Fischkonserven. Gründlich Maische Kartoffeln und Fisch mit einer Gabel einstechen.
Setzen Sie sie mit gehackten Zwiebeln und Grieß und umrühren. Fügen Sie das Eigelb, Salz, Pfeffer und rührt wieder die Massen.
Bilden Frikadellen und rollen sie in Mehl. Das Öl in einer Pfanne und Stelle auf das Werkstück. Fry sie bei mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten.
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8. Kartoffel-Pastetchen mit Zwiebeln und Erbsen
Zutaten
- 1 kg Kartoffel;
- 3 mittlere Zwiebeln;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- ½-1 Teelöffel Kurkuma;
- einige Zweige Dill;
- ein paar Zweige Petersilie;
- Salz - nach Geschmack;
- eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- 130 g aus der Dose Erbsen;
- Semmelbrösel - für Panade.
Vorbereitung
Die Kartoffeln kochen, bis sie weich gesäuberte und cool. Pyuriruyte tolkushkoy Gemüse.
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl braten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Kartoffeln in die Zwiebel, Kurkuma, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer Mischung und gut mischen.
Tolkushkoy oder mit einer Gabel zerdrücken Erbsen. Bildet die Kartoffelmasse mit kleinen Kuchen, liegt in der Mitte eines kleinen Erbse Burger und blind machen, so dass die Füllung im Innern war.
Roll leer in Paniermehl und legen Sie die Pfanne mit heißem Öl. Brown die Frikadellen auf mittlerer Hitze auf beiden Seiten.
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