8 Rezepte aromatisiert Käsesoße
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Flüssigwürzung mit Sahne, saure Sahne, Knoblauch, Pilze, Avocado, und nicht nur Gerichte machen lecker.
1. Käsesauce „Bechamel“
Zutaten
- 1 EL Butter;
- 1 EL Mehl
- 150 ml Milch;
- 150 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe;
- 100-150 g Cheddarkäse;
- geriebene Muskatnuss - optional;
- Chilipulver - optional.
Vorbereitung
Die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze. Mehl und rühren, kochen für 30 Sekunden. Entfernen Sie von der Hitze, einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren, gießen Sie die warme Milch zuerst, und dann - die warme Brühe.
Wieder legte auf dem Herd die Pfanne. Ohne anzuhalten stören Gewicht, zum Kochen bringen und kochen für 2-3 Minuten, bis dick. Stir in die fein gerieben KäseUnd rühren, bis sie vollständig aufgelöst und kochen ein paar Minuten.
Die Sauce kann eine wenig Muskatnuss oder Boden Chilischoten hinzufügen.
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2. Cremige Käsesauce
Zutaten
- 200 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 15 bis 20%;
- 180 g Frischkäse in Blöcke;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- ½ Teelöffel „Italienische Kräuter“ Würze;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 50 g jeder Hartkäse.
Vorbereitung
Gießen Sie die Sahne in einen kleinen Topf, fügen Sie den in Scheiben geschnittenen Käse und Butter und auf niedrige Hitze. Stir WHISK bis die Stücke vollständig auflösen.
Zum Kochen bringt Gewicht, vsypte „Italian Gras“, Pfeffer und fein geriebenen Käse. Rühren Sie die Sauce köcheln weitere 2-3 Minuten, bis seine Konsistenz nicht vollständig einheitlich sein wird.
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3. Stechend knoblauch Käsesoße
Zutaten
- 50 g jeder Hartkäse;
- 3 Knoblauchzehen;
- einige Zweige Dill;
- ¼ Chili;
- 100 g des geschmolzenen weichen Rahmkäse;
- 1 Esslöffel saure Sahne.
Vorbereitung
Rost, den Käse auf einer groben Reibe, chop Knoblauch, Dill und Chili. Pyuriruyte alle notwendigen Mixer Zutaten.
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4. Saure Sahne und Käse-Sauce
Zutaten
- 2 Eier;
- 100 g Fettcreme;
- 50 g jeder Hartkäse;
- 1 EL Butter;
- 1 EL Mehl
- 60 ml Sahne, 30% Fett.
Vorbereitung
Elektromixer, schlagen Eier und saure Sahne glatt rühren. Fügen Sie den fein geriebenen Käse und gut mischen.
Melt Butter in einer Pfanne erhitzen, kochen und Mehl, Rühren für 30 Sekunden. Gießen Sie die Sahne und versuchen, die Masse homogen zu machen. Dann fügen Sie saure Sahne Käsemischung und rühren, lösen Sie den Käse.
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5. Käsesauce mit Avocado und Minze
Zutaten
- 1 Avocado;
- Zweige etwas Minze;
- ½ Zitrone oder Limette;
- Salz - nach Geschmack;
- 150 g des geschmolzenen weichen Rahmkäse.
Vorbereitung
Schneebesen Mixer Avocado, Minze, Kalk oder Zitronensaft und Salz. Dann fügen Sie den Käse und die Sauce, wischen sie wieder bis glatt.
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6. Sahnesauce mit drei Sorten Käse
Zutaten
- 200 ml Sahne, 30% Fett;
- 100 g Gorgonzola;
- 100 g des Käses;
- 100 g Parmesan;
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gießen Sie die Sahne in einen Topf geben und leicht erwärmen bei mäßiger Hitze. In kleine Stücke von Gorgonzola und gleichmäßig verteilen sie in Flüssigkeit. Dann die zerbröckelte Käse auslegen und rühren, kochen für ein paar Minuten.
Stir in der fein geriebenen Parmesan und kochen, bis es sich auflöst. Die Sauce mit Pfeffer und Oregano und kocht ein paar Minuten.
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7. Cremige Käsesauce mit Zwiebeln
Zutaten
- 1 Glühbirne;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 EL Butter;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 100 g Dorblu;
- 200 ml Sahne, 20% Fett;
- einige Zweige Dill.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und hacken Sie den Knoblauch. Erhitzen Sie die Pfanne in beiden Arten von Öl und braten Sie das Gemüse glasig.
Fügen Sie die zerbröckelte Käse und Sahne und kochen, Rühren bei mittlerer Hitze den Käse aufzulösen. Vor dem Servieren in die Sauce gehackter Dill.
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8. Käsesauce mit Champignons und Zwiebeln
Zutaten
- 1 Zwiebel;
- 150 g Pilze;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 250 ml Milch;
- 100 g Frischkäse in Blöcke;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Zwiebeln und Champignons in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit heißem Öl braten sie, bis sie weich und goldbraun sind.
Fügen Sie die Milch und fein geriebenen Käse und kocht bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis der Käse aufgelöst wird. Saison-Sauce mit Salz und Pfeffer.
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