8 Rezepte Auberginen auf dem Grill für ein perfektes Picknick

Füllen Sie Knoblauch Gemüse, Kräuter, Honig, Ketchup, Sojasoße, und vieles mehr.

1. Gegrillte Aubergine mit Kräutern und Knoblauch

Zutaten

• 2 Aubergine;
• 2½ Teelöffel Salz;
• 120 ml Pflanzenöl;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 EL frische Petersilie gehackt;
• 2 EL frischer Oregano gehackt;
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung

Cut Auberginenscheiben etwa 6 mm dick. Reiben Sie sie auf allen Seiten 2 Teelöffel Salz und lassen für 15 Minuten. Blot mit einem Papiertuch Gemüse.

Schließen Sie das Öl, das restliche Salz, gehackten Knoblauch, Petersilie und Pfeffer. Salze können weniger oder mehr setzen - nach Ihrem Geschmack. Dip in die Mischung jede Scheibe von Auberginen auf beiden Seiten.

Setzen Sie sie auf ein Drahtgestell und kochen für 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren taucht wieder das Gemüse in der Ölmischung.

2. Ganze Auberginen mit Speck auf dem Grill

Zutaten

• 2 Aubergine;
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• eine Scheibe Speck;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Chilipulver - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• einige Zweige Koriander;
• ein paar Zweige Petersilie;
• 4 Knoblauchzehen.

Vorbereitung

Machen Auberginen auf mehrere Quereinschnitte, ohne das Messer an der Platte zu bringen. Salo teilen sich in so viele dünne Platten, wie viele Schnitte auf Gemüse passieren.

Spice Schmalz Salz, schwarzer Pfeffer und Chili. Bestreichen Sie die Aubergine innerhalb und außerhalb der Öl und legte das Fett in den Schlitz ein.

Platzieren Sie die Auberginen auf Spieße über die gesamte Länge. Kochen auf dem Grill, dreht regelmäßig für etwa 20 Minuten, bis sie weich. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern und gehackten Knoblauch.

3. Auberginen auf dem Grill mit Ketchup, Honig und Oregano

Zutaten

• 1 Aubergine;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel Ketchup;
• 1½ Esslöffel Rot- oder Weißweinessig;
• 1 EL Honig;
• ¾ Teelöffel getrockneter Oregano;
• Prise getrockneter Knoblauch;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Geschnittene Scheiben von Auberginen 6-8 mm breit. Mix Öl, Ketchup, Essig, Honig, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer.

Dip Aubergine in der Glasur und auf Drahtgestell. Fry für 5-7 Minuten auf jeder Seite bis golden. Wenn die restlichen Glasur, schmiert ihr Gemüse im Kochprozess.

4. Gegrillte Aubergine mit Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Paprika

Zutaten

• 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
• 1 Esslöffel gemahlener Koriander;
• ¼ Teelöffel gemahlener Piment;
• ¼ Teelöffel Chilipulver;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 EL frischer Thymian fein zerkleinert;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel fein frischen Ingwer gerieben;
• 3 Esslöffel Kalk oder Zitronensaft;
• 4 Esslöffel Sojasoße;
• 1-2 Eßlöffel Zucker oder andere Süßungsmittel;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• ein paar Federn von grünen Zwiebeln;
• 1 kleine Paprika;
• 1-2 Auberginen.

Vorbereitung

Mix Zimt, Koriander, Piment, Chilipulver, Salz, Pfeffer, Thymian, gehackter Knoblauch, Ingwer, Zitrussaft, Sojasauce, Zucker, Butter, gehackte Zwiebel und fein Paprika ohne Samen gehackt.

Entfernen Sie den Stiel aus den Auberginen und schneiden entlang dünne Streifen Gemüse. Schmieren Sie beide Seiten des hergestellten Glasur. Kochen auf dem Grill für 5-7 Minuten auf jeder Seite.

5. Gegrillte Auberginen mit Honig, Knoblauch und Balsamico-Essig

Zutaten

• 1-2 Aubergine;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Honig;
• 4 Esslöffel Pflanzenöl;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1-2 Teelöffel Paprika;
• 4 Teelöffel Balsamico-Essig;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Schneiden Sie Aubergine Kreise von etwa 8 mm dick. Reiben Sie sie mit Salz auf allen Seiten und lassen für 15 Minuten. Dann tupfen Sie mit einem Papiertuch.

Connect Honig, Öl, gehackter Knoblauch, Paprika, Essig, Salz und Pfeffer. Dip Aubergine in der resultierenden Mischung und auf einem Drahtgestell.

Brown das Gemüse für 5-7 Minuten auf jeder Seite. Wenn die restliche Marinade Aubergine schmieren sie während des Kochens.

6. Auberginen auf dem Grill mit Zitronensaft, Feta und Basilikum

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe;
• 4 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Balsamessig;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Aubergine;
• 150-200 g Feta;
• ein paar Blätter von Basilikum.

Vorbereitung

Connect gehackten Knoblauch, 3 Esslöffel Zitronensaft, Öl, Essig, Salz und Pfeffer.

Entfernen Sie die Auberginen von den Spitzen und Schneiden von Gemüse entlang der dünnen Scheiben schneiden. Bestreichen Sie die vorbereitete Mischung. Gieße auf ein Drahtgestell und Kochen für 5-7 Minuten auf jeder Seite bis golden.

Kombinieren Sie Feta, gehackten Basilikum, die restlichen Zitronensaft und Pfeffer. Bereit Auberginen, vom Herd nehmen und auf sie Quark.

7. Auberginen auf dem Grill mit einer Sauce aus Tomaten

Zutaten

• 1-2 Aubergine;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 große Tomate;
• 1 EL Weißweinessig;
• 2 EL frischer Oregano gehackt;
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Cut Auberginenscheiben 1 cm breit und schmieren Halb Öl. Brown das Gitter bei 4-6 Minuten auf jeder Seite.

Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie es mit dem restlichen Öl, Essig, Oregano, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer.

Legen Sie die Aubergine in die Schüssel und die Ausbreitung der Füllung auf der Oberseite der Tomaten.

8. Ganze Auberginen auf dem Grill mit Knoblauch und Dill

Zutaten

• 2 Aubergine;
• einige Zweige Dill;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Nehmen Sie ein paar tiefe Aubergine auf der Längs- oder Querschnitt, ohne das Gemüse durch den Austausch. Setzen Sie auf jedem Blatt Folie.

Mischen Sie gehackte Dill, grob gehackten Knoblauch, Butter und Salz. Rost Auberginen diese Mischung intern und extern. wickeln sie fest in Folie.

Setzen Sie die Aubergine auf einem Drahtgestell oder direkt auf den Kohlen. Koch, Drehen für etwa 20 Minuten in regelmäßigen Abständen.