8 original warme Sandwiches von renommierten Küchenchefs
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Jamie Oliver, Gordon Ramsay und Martha Stewart haben für Sie leckere Sandwiches kommen. Browning Brot, add Käse, Gemüse, Schinken, Fleisch vom Grill oder Frikadellen, original Sauce Bewässerung und genießen.
Jamie Olivers Rezepte
1. Hot Sandwiches mit Hühnchen und Krautsalat
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen;
- 1 Zitrone;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Chili-Pfeffer;
- Meersalz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 2 Karotten;
- 1 kleiner Kohlkopf;
- 1 kleine Zwiebel;
- 2 EL Mager Naturjoghurt;
- 1 Esslöffel körnig Senf;
- 4 Brötchen;
- ein paar Blätter von Rucola.
Vorbereitung
Legen Sie in eine Schüssel mit Hähnchenschenkel, fügen Sie eine Schale und Zitronensaft, gehackten Knoblauch und in dünne Scheiben geschnitten Chili. Chili, müssen Sie zuerst die Kerne entfernen.
Saison Huhn mit Salz und Pfeffer. Gut mischen und lassen mariniert für eine halbe Stunde.
Ziehen Sie die Karotte und in Streifen schneiden. Mischen Sie es mit zerkleinerten Kohl und dünnen Zwiebelringen. Fügen Sie den Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
Transfer Hähnchenschenkel auf pan Tuch nach oben. Bake für 30 Minuten in einem vorgewärmten Ofen 200 ° C. Huhn sollte mit einer knusprigen Kruste golden gut propechsya und bedeckt sein.
Schneiden Sie die Brötchen in der Hälfte der Länge und leicht Luft trocknen Sie sie in einer Pfanne oder in den Ofen. Dann legte sie auf einen Krautsalat, Huhn und Rucola-Salat.
2. Hot Sandwich „Step-Frau“ mit Schinken und Käse
Zutaten
Für Sandwich:
- 2 Scheiben Knäckebrot;
- 2 Schinkenscheiben;
- 2 Scheiben Hartkäse;
- 1 großes Ei.
Für die Bechamelsauce:
- 25 g Butter;
- 1 Esslöffel gesiebte Mehl;
- 125 ml Milch;
- 1 Teelöffel Senf Dijon;
- Prise geriebene Muskatnuss;
- Meersalz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zuerst bereiten die Bechamelsauce. Um dies zu tun, in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen die Hälfte der Butter. Fügen Sie das Mehl glatt rühren. Allmählich gießt die Milch in einen Topf unter ständigem Rühren. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze für weitere 2-3 Minuten, bis die Sauce eindickt. Dann fügen Sie es den Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer, umrühren und vom Herd nehmen.
Leicht Toast Brot auf beiden Seiten. Setzen Sie auf jeder Scheibe Schinkenscheiben und Käse und gießen Sie die Bechamelsauce. Legen Sie die Sandwiches auf dem Grill oder in der Mikrowelle den Käse zu schmelzen.
Inzwischen in einer Pfanne schmelzen die Überreste von Butter und ein Ei braten. Setzen Sie die Sandwiches auf einen Teller und legen ihre Eier auf sie.
3. Hot Sandwiches mit Wurst Jagd
Zutaten
- 4 kleine Tomaten;
- 1 Chili-Pfeffer;
- ein wenig Olivenöl;
- Meersalz - nach Geschmack;
- 410 g von Dosen chickpea;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ½ Zitrone;
- 3 Jagdwurst;
- 4 runde Brötchen;
- ein paar Blätter von Rucola.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel schneiden und Chili - kleine dünne Streifen, nachdem sie aus den pflanzlichen Samen zu entfernen. Kombinieren Sie Tomaten und fast alle von Chili, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz würzen und umrühren.
Lassen Sie das in Dosen Kichererbse und waschen Sie es. Legen Sie die Kichererbsen in einen Topf geben und erhitzen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren. Dann fügen Sie Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Saft und ein wenig Olivenöl. Mahlt das resultierende Gemisch in einem Mixer oder einer mit einer Gabel, bis sie einheitlich. Kombinieren Sie Kichererbsen mit Tomaten und Chili.
Cut Jagdwurst diagonal in Scheiben von etwa 5 mm dick. Braten Sie sie auf glühende Pfanne ca. 3-5 Minuten. Ecken Würste haben wenig char.
Schnitt entlang der Walzen und sie in einer Mischung aus Kichererbsen, gerösteter Wurst, arugula und Rest Chili.
4. Hot Sandwiches mit grünen Bohnen und Ziegenkäse
Zutaten
- 150 g grüne Bohnen;
- 2 eine Feder von grünen Zwiebeln;
- 1 Esslöffel Walnüsse;
- 1 ½ EL Olivenöl;
- Meersalz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 4 Scheiben Roggenbrot;
- 50 g des Ziegenkäse.
Vorbereitung
Schneiden Sie grüne Bohnen und in Scheiben geschnittene grüne Zwiebeln. anbraten der Walnüsse auf einer trockenen Pfanne, dann legen Sie sie aus und zerquetschen.
Wärmen Sie eine Pfanne einen Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die Bohnen und Zwiebeln und braten für 4 Minuten, bis sie weich werden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Toast Brot auf beiden Seiten. lag es dann auf eine Mischung aus Bohnen und Zwiebeln, gehackten Nüssen und Ziegenkäse und mit Olivenöl beträufeln.
Rezepte Gordon Ramsay
5. Hot Sandwiches mit Rindfleisch-Gemüse-Füllung
Zutaten
- ein paar Esslöffel Olivenöl;
- 700 g Rindfleisch;
- Meersalz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 Kopf Knoblauch;
- 3-4 Zweige Thymian;
- ein wenig Butter;
- ½ rote Zwiebel;
- 2 Chilischoten;
- 250 g der roten und gelben Tomaten;
- 1-2 Teelöffel Balsamessig;
- ein paar Basilikumblätter;
- 3 Esslöffel Mayonnaise;
- 3 Teelöffel Senf körnig;
- 12 Scheiben ciabattas;
- 12 Salatblätter.
Vorbereitung
Erhitzen Sie eine große Pfanne und gießen es ein paar Esslöffel Olivenöl. Rub Filets mit Salz und Pfeffer und Abzugsstollen auf hohe Temperatur für 2,1 Minuten auf jeder Seite. Das Rindfleisch sollte braun kaufen.
In die Pfanne Schnitt über den Kopf von Knoblauch und Thymian und sie Fleisch nachladen. Schmelze in der gleichen Pfanne die Butter und übergießen sie das Filet.
Legen Sie eine Pfanne mit einem Filet in einem vorgewärmten 200 ° C für 15-17 Minuten im Ofen. Fleisch sollte erhalten dämpfen. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und lassen für 15 Minuten abkühlen lassen, regelmäßig Fett aus der Pfanne gießt.
Zu diesem Zeitpunkt die Sauce zubereiten. Zu diesem Zweck wird Wärme auf einer Pfanne Olivenöl, gehackte Zwiebel und Chili (ohne Samen) und sear bei mittlerer Hitze 5 Minuten. Setzen Sie die Gemüse schneiden in der Hälfte der Tomaten, Salz, Pfeffer und kochen für 6-8 Minuten, bis Tomaten beginnen zu erweichen. Gießen Sie den Essig, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, die Sauce noch ca. 6 Minuten. Dann fügen Sie die gehackten Basilikumblätter und Gewürze, umrühren und in einer Schüssel geben.
In einer anderen Schüssel kombiniert Mayonnaise und Senf. Streuen Scheiben ciabattas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Pfanne auf den beheizten 1-2 Minuten auf jeder Seite.
Schneiden Sie das Rindfleisch in sechs Stücke.
Schmieren jeder Scheibe ciabatta Mayonnaise-Senf-Dressing und Stelle auf einem Blatt Salat. Sechs Scheiben Legen Sie die Filets und Tomatensauce. Cover sie mit dem restlichen Brot (Salat nach unten) und in zwei Hälften geschnitten.
6. Hot Sandwiches mit Rindfleisch Frikadellen, Mozzarella und Salsa
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- ein wenig Olivenöl;
- 1 Teelöffel gemahlener Chili-Pfeffer;
- Meersalz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 75 g Semmelbrösel;
- 3-4 Esslöffel Milch;
- 500 g Hackfleisch;
- 3 Tomaten;
- ½ rote Zwiebel;
- einige Zweige Koriander;
- 1 Teelöffel Weißweinessig;
- Prise Zucker;
- 4 längliche Rollen;
- 2 Mozzarella-Kugeln.
Vorbereitung
Hacken Sie Zwiebel und Knoblauch und braten Sie sie in Olivenöl 5 Minuten, bis sie weich werden und acquire Goldton. In das Gemüse Chilipulver, Salz und Pfeffer und Transfer in eine Schüssel geben.
In einer anderen Schüssel kombinieren Brotkrumen, Milch, Salz und Pfeffer. Rühre das entstandene Gemisch mit gebratenem Gemüse und Fleisch. Nasse Hände blenden aus der resultierenden Masse von einigen Frikadellen ein Durchmesser von etwa 4 cm und lassen Sie es für eine halbe Stunde.
Dann eine Bratpfanne Olivenöl erhitzen und braten Frikadellen auf mittlerer Hitze für 10 Minuten. Sie müssen braten und mit einer goldenen Kruste bedeckt. Während Frikadellen vorbereiten, fein hacken, die Tomaten, roter Zwiebel und Koriander und mit Essig und Zucker mischen.
Cut rollt entlang und leicht die Scheiben auf einem Grill oder in der Pfanne trocken. Legen Sie die Brötchen in der Hälfte der Frikadellen und gießen Sie das Fett aus der Pfanne nehmen, in dem sie hergestellt wurden. Top mit Scheiben von Mozzarella und sendet es in dem Ofen (Modus „Grill“) oder Mikrowelle, den Käse zu schmelzen.
Dann legen Sie die Tomaten-Füllung, Abdeckung mit den verbleibenden Hälften der Brötchen und leicht nach unten drücken, die bereit Sandwiches.
7. Hot Sandwiches mit Rindfleisch Fleischbällchen und Tomatensauce
Zutaten
- 2 kleine Zwiebeln;
- 3 Knoblauchzehen;
- ein paar Zweige Petersilie;
- 700 g Hackfleisch;
- 1 Ei;
- ein wenig Sojasauce;
- 2 Scheiben Weißbrot;
- 75 ml Milch;
- 1 ½ Teelöffel getrockneter Oregano;
- Meersalz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- ein wenig Olivenöl;
- 400 g Tomatenmark;
- einige Zweige Basilikum;
- 6, längliche Rollen;
- 150 g von Cheddar-Käse.
Vorbereitung
Grind Kolben 1 und 2 Knoblauchzehen, Petersilie hacken Hälfte. Fügen Sie das Hackfleisch, geschlagenes Ei, Sojasauce, getränkte Brot in Milch, 1 TL Oregano, Salz und Pfeffer. Gut mischen.
Nasse Hände blind machen aus Hackfleisch 18 Fleischbällchen. Setzen Sie sie in die Pfanne geben, abgedeckt mit Folie und backen für 20-25 Minuten in einem vorgewärmten 200 ° C heißen Ofen. Frikadellen sollten vollständig propechsya sein.
Inzwischen strömt in die Pfanne Olivenöl und Ort es bei mittlerer Hitze. Die Zwiebel und 1 Knoblauchzehe und Platz in der Pfanne. Fügen Sie ½ Teelöffel Oregano, Salz, Pfeffer und Tomatenmark. Mix, Deckel und kochen für 10-15 Minuten, bis dick. Dann fügen Sie die restliche Sauce in der gehackten Petersilie und gehackte Basilikumblätter. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen.
Bereit Put Fleischbällchen in Tomatensauce zugeben und umrühren. Einen Einschnitt entlang der Walzen. Setzen Sie in jede der 3 Frikadellen, Tomatensauce und geriebenem Käse. Senden Sie Ihre Sandwiches im Ofen (Modus „Grill“) oder in der Mikrowelle für 5 Minuten um den Käse zu schmelzen.
Rezept Martha Stewart
8. Hot Sandwiches mit Tomaten und Käse-Sauce
Zutaten
- 5 Esslöffel ungesalzene Butter;
- ½ kleine Zwiebel;
- ½ Tasse gesiebte Mehl;
- 1 ½ Tasse Milch;
- 2 Esslöffel geriebener Hartkäse + ½ Tasse zum Bestreuen;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 4 Scheiben Roggenbrot;
- 2 kleine Tomaten.
Vorbereitung
Legen Sie in einem Topf 2 EL Butter und schmelzen sie bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und braten Sie es für 2 Minuten, bis er weich wird. Rühren Sie das Mehl für eine weitere Minute und kochen, dabei gelegentlich umrühren. Gießen Sie in Milch und rühren Sie weitere 2 Minuten, bis die Mischung eindickt.
Entfernen Sie einen Topf vom Herd. Fügen Sie 2 Esslöffel geriebener Käse, Salz, Pfeffer-Sauce und gut mischen.
Toast Brot auf beiden Seiten und breitet seine restliche Butter. Gieße auf jede Scheibe bis 2 Eßlöffel Käsesoße und 3 dünne Scheiben von Tomaten. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Mit geriebenen Käse-Sandwiches und in der Mikrowelle, so dass er behandelt. Vor dem Servieren mit Pfeffer würzen Gericht.
Siehe auch:
- 5 Sandwiches Rezepte für Büro Mittagessen →
- Inexpensive Mittagessen: ein Sandwich mit Truthahn Verbot mi →
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