8 kühles Rezept Blumenkohl im Teigmantel

Wenn Sie frische Blumenkohl verwenden, zuerst ist es notwendig, in Röschen zu zerlegen. Informationen darüber, wie dies zu tun, schrieben wir ausführlich in dieser Artikel.

1. Blumenkohl Spiegelei in dem Teig mit Wasser oder Milch

Zutaten

• 1 Kopf cauliflower;
• 2 Eier;
• 180 ml Wasser oder Milch;
• 100 g Mehl;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl für + braten.

Vorbereitung

Setzen Sie inflorescences Wasser für 2-3 Minuten in siedendem. faltet dann in einem Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.

Die Eier mit Wasser oder Milch. Mehl, Salz und Öl und gründlich mischen.

Ein gutes Aufwärmen in einer Pfanne oder Topf, bis das Öl Kohl frei schwimmen kann. Dip Teile in der Infloreszenz und brät Teig, Rühren ca. 5 Minuten.

2. Gebackener Blumenkohl in Milch Teig und würzige Honig-Sauce

Zutaten

• 100 g Mehl;
• 1 Teelöffel Paprika;
• 2 Teelöffel getrockneter Knoblauch;
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz - nach Geschmack;
• 180 ml normaler Milch und Gemüse;
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• 1 Kopf cauliflower;
• 60-100 g heißen Sauce;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel Honig.

Vorbereitung

Schließen Sie das Mehl, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Salz und Milch. Setzen Sie auf die Kohl und gut umrühren zu inflorescences wurden mit Teig vollständig abgedeckt.

Liegt, das Werkstück in einer einzigen Schicht auf dem Einbrennen das laid Pergament. Backen für 20 Minuten bei einer Temperatur von 230 ° C.

Mischen Sie heiße Soße, Öl und Honig. Schmieren Sie erhalten jeden Blütenstand Sauce. Senden Sie in den Ofen für weitere 10-15 Minuten.

3. Blumenkohl auf dem Wasser in einer würzigen Ei paniert

Zutaten

• 1 Kopf cauliflower;
• 2 Eier;
• 60-100 ml Wasser;
• 130 g Mehl;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• ein paar Zweige Petersilie;
• 1 Esslöffel gemahlener Kümmel;
• 2 Teelöffel Paprika;
• 1 Teelöffel Chilipulver;
• ¼ tsp Kurkuma;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung

Sieden inflorescences in kochendem Wasser für 2-3 Minuten. Falten in einem Sieb und Spülen mit kaltem Wasser.

Die Eier. Weiterfahrt nach wischen, gießen Sie das Wasser und dann Mehl hinzufügen. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, fein gehackte Petersilie, Kümmel, Paprika, Chili, Kurkuma und Salz. Den Teig in die Kohl und umrühren.

Wärme, die in einem Topf oder Pfanne. Kohl sollte es frei zu schwimmen. Teile lagen in Öl Blütenstand und braten, ca. 5 Minuten, bis sie goldbraun sind gerührt.

4. Blumenkohl in Ei paniert, saure Sahne und Käse und Senf

Zutaten

• 1 Kopf cauliflower;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 Eier;
• 1-2 Esslöffel Sahne;
• 100 g Hartkäse;
• ¼ Teelöffel Natron zu backen;
• einige Zweige Dill;
• 2 Teelöffel Senfpulver;
• 2-3 Esslöffel Mehl;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung

Setzen Kohl inflorescences in kochendem Salzwasser und kochen für 2-3 Minuten. Falten in einem Sieb und Spülen mit kaltem Wasser.

Die Eier mit Sauerrahm, fein geriebenen Käse, Soda und gehackten Dill. Stir in Senfpulver, Mehl und Salz und gut mischen. Decken Sie den Teig Kohl.

In einem Topf oder einer Pfanne erhitzen genug Öl Kohl Schwimmer frei darin. Teile lagen auf Röschen und kochen, rühren, für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.

5. Eingebrannt cauliflower in Rührteig und panierten Käse

Zutaten

• 2 Eier;
• 70 g Mehl;
• 70-80 g Paniermehl;
• 50 g Parmesan;
• 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch;
• 1 Teelöffel Paprika;
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
• ½ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer;
• wenig Chili-Flocken;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• ½-1 Leiter der Blumenkohl.

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier, das Mehl zugeben und mischen. Gesondert connect Cracker, fein geriebener Käse, Knoblauch, Paprika, Oregano, weißer Pfeffer, Chili, Salz und schwarzer Pfeffer.

Decken Sie das Backpapier und schmieren sie mit Öl. Dip in Teig Kohl, rollt in Paniermehl und in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Im vorgeheizten 220 ° C im Ofen für 20-30 Minuten.

6. Blumenkohl im Bierteig mit Zitronenhonigglasur gebraten

Zutaten

• 130 g Mehl;
• ¼ Essen Backpulver;
• Salz - nach Geschmack;
• 180 ml jeden Bier;
• 4 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Kopf cauliflower;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• 80 g Honig;
• 1 Esslöffel brauner Zucker;
• 1 Teelöffel Apfelessig;
• 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch;
• wenig Chili-Flocken;
• 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale;
• ½ Esslöffel Maisstärke;
• ein wenig frischer Thymian.

Vorbereitung

Schließen Sie das Mehl, Backpulver und Salz. Gießen Sie in das Bier und gründlich mischen. Fügen Sie 1 Esslöffel Zitronensaft.

In einem Topf oder eine Pfanne erhitzen, das Öl richtig. Es sollte ausreichen, um das Kraut zu halten frei schwimmen. Tauchen Sie ein paar inflorescences in Teig und teilen Sie sie in dem Öl. Koch, Rühren 3-4 Minuten goldbraun backen.

Übertragen Sie den Kohl in die Pfanne mit dem Netz. In einem vorgeheizten 180 ° C für 10 Minuten im Ofen.

In einem kleinen Topf, kombinieren die restlichen Zitronensaft, Honig, Zucker, Essig, Knoblauch, Chili und Zitronenschale. Platz auf einem mäßigen Feuer und gekocht, dabei gelegentlich umrühren, ca. 5 Minuten. Stir Stärke, gut umrühren und kochen für weitere 2-3 Minuten.

Übertragen Sie den Blumenkohl auf einer Platte anrichten und gießen Sie die verdickte Glasur. Fügen Sie die Thymianblätter und mischen.

7. Gebackener Blumenkohl in Milch Teig und Panade

Zutaten

• 240 ml Milch;
• 130 g Mehl;
• 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Kopf cauliflower;
• 70 g Semmelbrösel;
• 100-150 g heiße Soße.

Vorbereitung

Mischen Sie Milch, Mehl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Öl. Decken Sie den Teig Blütenstand und rollen jeden von ihnen in Paniermehl.

Setzt Kohl in einer einzigen Schicht auf dem Einbrennen der gelegte Folie oder Pergament. Senden in einem vorgewärmten 230 ° C für 20-25 Minuten im Ofen.

Auf Anfrage 5-10 Minuten vor dem Kochen, können Sie die Messenger Blütenstand würzigen Sauce schmieren.

8. Blumenkohl gebraten in Ei Teig, Sauerrahm

Zutaten

• ½-1 Kohl;
• Salz - nach Geschmack;
• 1 Ei;
• 3 Esslöffel Sahne;
• ½ Teelöffel Paprika;
• 2 Esslöffel Mehl;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Vorbereitung

Boil inflorescences in Wasser für 2-3 Minuten kochendem Salz. Falten in einem Sieb und Spülen mit kaltem Wasser.

Whisk Ei, Sahne, Paprika und Salz. Mehl und gründlich mischen. Dip in Teig Kohl.

die Vorwärmung das Öl in der Pfanne oder Pfanne. Es sollte ausreichen, um Knospen frei darin schwimmen. Teile Kohl Öl unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten braten.