7 süß-sauren Kuchen mit Preiselbeeren

Versuchen Sie, mit Äpfeln backen, saure Sahne-Füllung, Schokolade, Nüsse und vieles mehr.

1. Sandkuchen mit Preiselbeeren

Zutaten

• 160 g Mehl;
• 80-100 g + 2-3 Esslöffel Zucker;
• gemahlener Zimt - nach Geschmack;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 100 g Butter;
• 2 Eigelb;
• 1-2 EL Wasser;
• 300 g Preiselbeeren;
• 2 Esslöffel Kartoffelstärke.

Vorbereitung

Connect gesiebte Mehl, 80-100 g Zucker, Zimt und Salz. In kalter Butter, gewürfelt und schleifen die Masse zu einem feinen Krume.

Geben Sie die Eigelbe und gründlich mischen. Sammeln Sie in eine Kugel Teig. Wenn es mit diesen Schwierigkeiten, gießen Sie das kalte Wasser. Wickeln Sie eine Menge Haftfolie und lagern in den Gefrierschrank für eine halbe Stunde.

Vorsichtig mischen die Preiselbeeren mit der Stärke und dem restlichen Zucker. Nehmen Sie den Teig, Schnitt etwa ein Drittel davon, und nehmen Sie in der Gefrierschrank einen kleinen Teil zurück.

Auf Pergamentrolle aus einem großen Stück Teig dünner Schicht. Legen Sie die Vorform mit Papier in einer Auflaufform und glätten.

Verbreitung von Beeren-Test. Gießen restlichen Teig sie auf einer groben Reibe gerieben. Senden Kuchen in einem vorgewärmten 180 ° C für ca. 30 Minuten im Ofen.

2. Kuchen mit Preiselbeeren und saure Sahne-Füllung

Zutaten

• 55 g Butter;
• 200 g + 1 Esslöffel Fett Sauerrahm;
• 100-130 g + 1 Teelöffel Zucker;
• 120 g + 1 Esslöffel Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 Ei;
• Vanillezucker oder Vanille - nach Geschmack;
• 200 g Preiselbeeren.

Vorbereitung

Mix geschmolzene Butter, 1 Esslöffel saure Sahne und 1 Teelöffel Zucker. In 120 g gesiebte Mehl und Backpulver und den Teig kneten.

Hände breiten sie auf dem Formular, kleine Stoßfänger machen. Entfernen Form in der Tiefkühltruhe, während die Füllung vorbereitet.

Peitsche die restliche Sahne, Zucker, Mehl und Ei und Vanille. Setzen Sie den gekühlten Teig auf den Beeren und gießen Sie die saure Sahne-Mischung. Bereiten Sie die Kuchen für 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C

3. Kuchen mit Preiselbeeren und weißer Schokolade

Zutaten

• 100 g Butter;
• 120 g Zucker;
• 90 g der weißen Schokolade;
• 2 Eier;
• 200 g Mehl;
• ¼ Teelöffel Backpulver;
• ¼ Teelöffel Natron zu backen;
• 130 g Preiselbeeren.

Vorbereitung

Die Butter mit dem Zucker und Schokolade und lassen Sie es etwas abkühlen lassen. Im Gegenzug die Eier und Peitsche der Massen. Sift zusammen das Mehl, das Backpulver und Backpulver. Gießen Sie das Öl-Gemisch und umrühren.

Fügen Sie die Beeren in den Teig. Verteilen Sie es nach der von Pergament gelegt Form. Bake für 30-40 Minuten bei 180 ° C

4. Spiced Kuchen mit Preiselbeeren und Protein-Sauerrahm

Zutaten

• 125 g Butter;
• 520 g Zucker;
• 5 Eier;
• ½-1 Teelöffel gemahlener Zimt;
• ½-1 Teelöffel gemahlene Gewürznelken;
• ½-1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
• 1-2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale;
• 1 Teelöffel Kakao;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 1 EL Zitronensaft;
• 2 Esslöffel Honig;
• 400 g Mehl;
• 500 g Fettcreme;
• 500 g Preiselbeeren.

Vorbereitung

Verteilt weiche Butter mit 120 g Zucker. Geben Sie die Eigelbe und wischen Masse. Stir in Zimt, Nelken, Muskatnuss, Zitronenschale und Kakao und gut mischen.

Extinguish Soda mit Zitronensaft. Mischen Sie die Ölmischung mit Soda, gesiebte Mehl und Honig. ausrollen Teig und verteilen sie entlang der Unterseite und die Seiten des hohen Backform.

Mixer, schlagen Sie das Eiweiß, allmählich podsypaya restlichen Zucker schaumig weiß Konsistenz. Mischen Sie die Masse mit dem Sauerrahm.

Verbreiten Sie die Beeren über den Teig gießen Hälfte Protein und saure Sahne und vorsichtig mischen. Gießen Sie oben auf den zweiten Teil der Creme.

Legen Sie eine Form in einem vorgeheizten 180 ° C für etwa 1 Stunde Ofen oder so. 10 Minuten vor dem Ende des Kochens wiederum, um die Temperatur auf 170 ° C Schalten Sie den Backofen aus und lassen Sie den Kuchen dort für weitere 10 Minuten. kühlen sie dann vollständig und für mehrere Stunden in der Kälte setzen.

5. Schokoladenkuchen mit Preiselbeeren und Nüsse

Zutaten

• 4 Eier;
• 320 g Zucker;
• 200 g Butter;
• 50 ml schwarzen Kaffee;
• 4 Esslöffel Kakao Löffel;
• 250 g Mehl;
• 1½ Teelöffel Backpulver;
• 100 g Walnuss;
• 150 g Preiselbeeren.

Vorbereitung

Rührbesen Eier bis cremeweiß und Zucker. Ergießen geschmolzene Butter und Kaffee leicht abgekühlt. Stir in Kakao und Mehl mit Backpulver gesiebt und gründlich mischen.

Gröber die Nüsse hacken. Fügen Sie sie in den Teig und Preiselbeeren und nochmals durchrühren. Setzen Sie die Masse in der Form und Senden in einem vorgeheizten 180 ° C für etwa 45 Minuten im Ofen.

6. Kuchen mit Preiselbeeren und Äpfel

Zutaten

• 250 g Butter + für die Schmierung;
• 200-250 g Zucker;
• Vanillezucker oder Vanille - nach Geschmack;
• 5 Eier;
• 350 g Mehl;
• 1¼ Teelöffel Backpulver;
• 3-4 Äpfeln;
• 150 g Preiselbeeren.

Vorbereitung

Schneebesen mit herkömmlichen Öl- und Vanillin oder Vanillezucker Mischer erweicht. Fügen Sie Eier eins nach dem anderen, während sie weiterhin die Mischung zu wischen.

Schließen Sie das gesiebte Mehl und Backpulver in die Masse geben und mischen, bis glatt. In kleine Würfel schneiden geschälte Äpfel. Fügen Sie sie und die Preiselbeeren in Teig und mischen wieder gut.

Decken Sie die Auflaufform mit Pergament und fetten sie mit Butter. Spread Teig in Form und in einem vorgeheizten 190 ° C für 40 Minuten im Ofen.

7. Hefekuchen mit Preiselbeeren

Zutaten

• 1½ Teelöffel trocknen oder 9 g frische Hefe;
• 100 g + 1 TL + 2 Eßlöffel Zucker;
• 150 ml + 1 Teelöffel Milch;
• 1 Ei;
• ¼ Teelöffel Salz;
• 280 g Mehl;
• 40 g Butter;
• Pflanzenöl - zum Einfetten;
• 150 g Preiselbeeren;
• 2 Esslöffel Maisstärke.

Vorbereitung

Die Hefe mit 1 Teelöffel Zucker. Wenn Sie frische Hefe verwenden, zerdrücken sie gründlich. Gießen Sie 150 ml warme Milch und lassen Sie sich für 15 bis 20 Minuten. Auf der Oberfläche soll die Blasen erscheinen.

Whisk das Ei und beiseite ein wenig zum Einfetten. Gießen Sie 2 Esslöffel Zucker und Salz und gut mischen. Fügen Sie die Hefe und wischen wischen wieder.

Das Mehl, gießen Sie in der Hefemasse und Mix. In die abgekühlte geschmolzene Butter. Den Teig auf dem Tisch, leicht mit Pflanzenöl eingefettet und knetete für etwa 10 Minuten. Hände können auch für die Bequemlichkeit geschmiert werden.

Fetten Sie eine Schale mit Öl und den Teig zurück. Abdeckung mit einem sauberen Handtuch und an einem warmen Ort für 1,5 Stunden. Dann verschiebt die Masse auf den Tisch, geölt und Schnitt durch einen dritten Test.

Die meisten der Roll-out Teig und legen Sie eine Schicht von Fett in Form kleiner Stoßfängern zu machen. Abdeckung mit Folie und einem Handtuch und lassen für 20 Minuten.

Stir in Preiselbeeren, die fast alle die Stärke und die restlichen Zucker und mischen. Streuen Rückstände in Form Stärke Batter und verteilen Beeren.

Decken den Kuchen Bildung des zweiten Teils des Tests und Quetschkanten. Machen Sie mehrere Schnitte an der Spitze. Abdeckung mit Folie und einem Handtuch und lassen für weitere 10 Minuten.

Dann mischen Sie das restliche Ei und 1 Esslöffel Milch und den Kuchen putzen. Bake für etwa 20 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C.