7 Schaschlik-Marinade, die kein Fleisch schmackhafter machen

Zwiebeln, Tomaten, Bier, Minze und ein paar allgemeinen Optionen.

4 Kumulative Rat

1. Frisches, hochwertiges Fleisch und die junge nicht marinieren. Bevor es gerade genug Salz und Pfeffer braten. Aber wenn man dieses Fleisch ein reiches Aroma und ungewöhnlichen Geschmack geben wollen, verwenden Sie eine dieser Marinaden. 1-2 Stunden - Huhn kann für eine halbe Stunde, und das Schwein, Rind und Lamm mariniert.
2. Ein aged Fleisch oder Fleisch, für die Sie sich nicht sicher sind, müssen Sie nicht mehr marinieren. Dadurch werden die Fasern erweichen und saftiges Kebab machen. Minimale Zeit Marinieren Huhn - 2 Stunden Schweinefleisch - 4 Stunden Rind- und Hammelfleisch - 6 Stunden.
3. Nicht nur alt, sondern auch das junge Fleisch kann ruhiger Tag oder sogar zwei marinieren. Zutaten in Marinaden, insbesondere Zwiebeln, haben antibakterielle Eigenschaften. Dies bedeutet, dass das Fleisch wird länger aufbewahrt.
4. Mariniertes Fleisch kann bei Raumtemperatur sein. Aber wenn es für mehr als zwei Stunden in der Marinade zu bleiben, ist es am besten in dem Kühlschrank zu entfernen.

Die meisten Marinaden für Grill

Alle Zutaten in den Rezepten basieren auf 2 kg Fleisch. Marinaden eignen sich für Huhn, Schwein, Rindfleisch, Lamm.

1. Zwiebel-Marinade für Grill

Zwiebeln - ein wesentlicher Bestandteil fast alle Gurken. Er gibt den Kebab reichen Geschmack, so gibt es keine Notwendigkeit für eine große Anzahl von Gewürzen.

Zutaten

• 500 g Zwiebel;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Zwiebel in mehrere Stücke und schleifen in einem Mixer pürieren. Salz und Pfeffer das Fleisch, fügen Sie die Zwiebeln und gut umrühren. Um Zwiebeln nicht während des Kochens, verbrannt, bevor sie mit einem Papiertuch leicht klopfen jedes Stück Fleisch zu kochen.

2. Kefir Marinade für Grill

Fleisch mariniert auf diese Weise eine sehr sanft. Und dank der Grill Gewürze köstliche riechen.

Zutaten

• 1700 g Zwiebel;
• 1 ½ Eßlöffel Chmeli Suneli;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1700 ml nonfat Joghurt.

Vorbereitung

Die Zwiebel fein hacken, in einen tiefen Behälter zu verschieben und ein Briefchen den Saft zu markieren. Fügen Sie die Gewürze und gut mischen. Dann das Fleisch legen und wieder gut mischen. gießen Kefir, Cover und schütteln, um das Fleisch wurde vollständig mit der Marinade bedeckt.

3. Marinade auf Mineralwasser

Kohlensäurehaltiges Mineralwasser erweicht die Fleischfasern. Als Ergebnis Grill dreht saftig, zart, und - auf Kosten von Knoblauch und Gewürzen - aromatisch.

Zutaten

• 500 g Zwiebel;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 ½ Esslöffel Gewürz Grill;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 5 Knoblauchzehen;
• 1 Liter kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe und auf Fleisch. In Öl, Gewürze und zerdrückten Knoblauch und gründlich mischen. Gießen Sie Fleisch Mineralwasser und lassen marinieren.

4. Mint Marinade für Grill

Mit dieser Marinade Fleisch wird subtilen Minzgeschmack und einen angenehmen nussigen Geschmack erwerben.

Zutaten

• 1 ½ Esslöffel Gewürz Grill;
• Salz - nach Geschmack;
• 3 mint Strahl;
• 500 g Zwiebeln.

Vorbereitung

Streuen Sie das Fleisch mit Gewürzen und gut mischen. Den Boden des Behälters, die Spieße Teil Minze mariniert wird. Top mit dem Fleisch und Deckel mit Minze. Wiederholen Sie Schichten, bis Sie laufen aus Zutaten. Die letzte Schicht zu sein, Minze. Eine halbe Stunde vor Ende der Marinade, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Ringe Zwiebeln und mischen.

5. Tomaten-Marinade für Grill

Tomatensaft ist auch Fasern erweicht ausgezeichneten Fleisches. Er wird machen Spieße nicht nur lecker, sondern auch ungewöhnlich: das Fleisch eine schöne rötliche Färbung erwerben.

Zutaten

• 500 g Zwiebel;
• 1 Esslöffel für Grillgewürz;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 3-5 Knoblauchzehen;
• 1 ½ l Tomatensaft.

Vorbereitung

In dem Fleisch in Scheiben geschnitten Ringe von Zwiebeln, Gewürzen und gehackten Knoblauch. Gießen Sie Tomatensaft, decken Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie das Fleisch zu marinieren.

6. Marinade mit Mayonnaise

gute Qualität Mayonnaise macht das Fleisch saftig und aromatisch. Vielleicht gerade deshalb mit Gurken Mayonnaise so beliebt.

Zutaten

• 300 g Zwiebel;
• 500 ml Mayonnaise;
• 1 Esslöffel Curry;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Blender, die Zwiebel hacken Püree. In der Fleisch Mayonnaise, Zwiebel-Sauce und Gewürze und gut mischen.

7. Bier-Marinade für Grill

Dieses Rezept ist besonders wahrscheinlich Appell an Bierliebhaber, weil das Fleisch ein leichtes Malzaroma erwerben. Besser nehmen ihren Lebensunterhalt Bier. Denken Sie daran, dass minderwertiger Getränk den Geschmack des Grills verwöhnt.

Zutaten

• 500 g Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 Teelöffel gemahlener Koriander;
• 2 Teelöffel Paprika;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 750 ml Bier.

Vorbereitung

In das Fleisch gehackte Zwiebel, Knoblauch und Gewürze. Mischen und gießen Sie das Bier.

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