7 Ingwer Rezepte für eine perfekte Winterstimmung
Lebensmittel / / December 19, 2019
Bei kaltem Wetter, vor allem möchte ich etwas warm und würzig essen. In dieser Auswahl - Suppen, Hauptgerichte und Desserts mit Ingwer, die in einer normalen Wintertag gekocht werden können, und an Feiertagen. Plus, ein einfaches Rezept für Ingwer-Tee, das wird kein schlechtes Wetter eine Chance lassen.
Suppen
Ingwer-Möhren-Suppe
Zutaten
- 2 Esslöffel süße Butter;
- 2 Zwiebeln;
- 6 Tassen Hühnerbrühe;
- 900 g gereinigtes und gehackte Karotte;
- 2 Esslöffel geriebenen Ingwer;
- 1 Tasse Sahne;
- Salz, weißer Pfeffer und Sauerrahm - nach Geschmack.
Vorbereitung
Setzen Sie Öl in einer Pfanne schmelzen und es bei mittlerer Hitze. Die geschälten und fein gehackte Zwiebeln. Kochen Sie es, unter häufigem Rühren, bis sie weich sind. Dann fügen Sie die Brühe, Möhren und Ingwer. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich ist Suppe Karotten.
Entfernen Sie die Schale von der Hitze und lassen Sie es für 5 Minuten abkühlen, verschieben Teil in einen Mixer geben und schleifen, bis glatt. Hat die gleiche Operation mit allen Mahlzeiten.
Wenn sie mit heißer Suppe arbeiten, die folgenden Richtlinien:
- füllen nicht mehr als die Hälfte Mixer;
- lassen Sie den Deckel leicht an einer Seite offen die Hitze der Explosion zu vermeiden;
- Mixer Abdeckung mit einem Handtuch, bevor Sie Mischen beginnen.
Legen Sie die Suppe zurück in die Pfanne, legte es auf eine hohe Hitze und die Sahne zugeben. Rühren Sie die Suppe, es zum Kochen, mit Salz und Pfeffer würzen und Entfernen von Hitze bringen. Mit Sauerrahm.
Spicy Udon mit Rindfleisch
Zutaten
- 700 g Rindfleisch;
- 8 Tassen Brühe;
- 4 Tassen Wasser;
- ½ Tasse Sojasoße;
- 110 g gereinigtes, fein gehackter Ingwer;
- 1 Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen;
- ½ Sterne von Anis;
- 220 g Shiitake-Pilze;
- 3 grüne Zwiebeln Stift;
- 450 g Udon-Nudeln.
Vorbereitung
Mischen Sie das Fleisch in der Pfanne, Brühe, Wasser, Sojasauce, Ingwer, Anis, gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch. Setzen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze, Deckel und köcheln, bis das Fleisch zart (kann mehrere Stunden dauern) ist. Dann entfernen Sie das Fleisch, lassen Sie es in große Stücke leicht und teilen sich abzukühlen.
Belasten Brühe und die Rückgabe an das Feuer zurück. Fügen Sie das Fleisch, in Scheiben geschnittene Champignons und Frühlingszwiebeln. 15 Minuten kochend die Pilze zu erweichen.
Parallel kochen Nudeln in Salzwasser in einen Zustand von al dente. Dann das Wasser ablassen und die Nudeln in der Suppe hinzufügen.
Hauptgerichte
Schweinefilet mit Ingwer-Sauce
Zutaten
- 600 g Schweinefilet;
- 2 Teelöffel Pflanzenöl;
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Sauce:
- ½ Tasse Apfelsaft;
- ½ Tasse Hühnerbrühe;
- 1 Esslöffel Sojasoße;
- 3 Esslöffel weiße Rosinen;
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
- ¼ Teelöffel Maisstärke;
- 1 Teelöffel Wasser.
Vorbereitung
Zuerst bereitet das Schweinefilet. Dazu benötigen Sie eine Pfanne, die für das Kochen auf dem Herd und im Backofen verwendet werden kann.
Das Öl in einer Pfanne, setzen Schweinefleisch, würzen sie mit Salz und Pfeffer würzen und kochen bei hoher Hitze, bis sie mit goldbraun (etwa drei Minuten auf jeder Seite) bedeckt ist.
Dann bewegen Sie die Pfanne in den Ofen vorgewärmt, auf 180-200 Grad, und kochen das Schweinefleisch für 18-20 Minuten. Während des Kochens, schalten Sie zweimal das Stück. Wenn Sie ein Küchenthermometer haben, das Signal der Bereitschaft zu Schnittrate von 60 Grad in dem dicksten Teil des Stückes.
Legen Sie das Schwein auf einem Holzbrett und lassen Sie es für 10 Minuten ruhen. Zu diesem Zeitpunkt die Sauce zubereiten.
In der gleichen Pfanne, wobei die Vorbereitung Elende Apfelsaft, Suppe, Sojasoße, Rosinen und Ingwer, und bringt die Mischung zum Rückfluß mischte. Koch für etwa vier Minuten, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte eingedampft wird.
Dann lösen sich Stärke in einem Teelöffel Wasser und geben es an die Sauce. Weiter zu kochen, bis sie dick genug (30-60 Sekunden) ist.
Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen. Vereinbaren Schweinefleisch auf Teller und gießen heiße Soße an der Spitze.
Huhn gebacken mit Ingwer
Zutaten
- Erweicht 2 Esslöffel Butter;
- 5 Knoblauchzehen;
- 1 Esslöffel geriebenen Ingwer;
- 12 dünne Scheiben Ingwer;
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Hühnchen mit einem Gewicht von 1,8-2 kg;
- 1 Tasse Wasser;
- 1 Zwiebel;
- 2 Serrano Paprika;
- 1 Limette;
- ½ Tasse Hühnerbrühe;
- 1 EL asiatische Fischsauce.
Vorbereitung
Mix in einer Schüssel mit gehacktem Knoblauch Öl, geriebenem Ingwer, Salz und Pfeffer. Die Hälfte der Mischung unter der Haut des Huhns, und der Rest des Rostes es auf der Außenseite und innen. Falls gewünscht, einmal mit Salz und Pfeffer Karkasse.
Legen Sie das Huhn in einer feuerfesten Form. Als nächstes die gehackte Zwiebel und Pfeffer, Scheiben Ingwer und Kalk Viertel streuen. Fügen Sie eine halbe Tasse Wasser, und senden Sie das Formular an die Backofenbis 220 Grad vorgewärmt.
Kochen Sie für ca. 30 Minuten, nach der Zange Flip Hähnchenbrustseite nach unten und kochen weitere 20 Minuten, bis sie leicht gebräunt Haut verwenden. Dann wieder, drehen Sie das Huhn, ein weiteres halbes Glas Wasser hinzufügen und weitere 20 Minuten backen.
Entfernen Sie das Huhn aus dem Ofen, kippen sie über eine saubere Pfanne, bis das ganze Fett stok innen. Setzen Sie die Pfanne bei starken Hitze, gießen Sie in es die Brühe und bringt es zum Kochen bringen. In Fischsauce in die Brühe geben und verrühren. Falls erforderlich, belasten die Brühe.
Serve Huhn und Sauce Bouillon in einem anderen Behälter. Stücke Fleisch ist besser zu tauchen in der Sauce.
Desserts
Lebkuchen-Plätzchen Sandwich
Zutaten
Cookie:
- 1 ½ Tassen Mehl;
- 1 ½ TL Backpulver;
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
- ¼ Teelöffel Salz;
- 200 g weiche Butter;
- ¾ Tasse Zucker;
- 1 großes Ei;
- ¼ Tasse Melasse.
Für die Füllung:
- 6 EL weiche Butter;
- 2 Tassen Zucker;
- 1½ Esslöffel Zitronensaft.
Vorbereitung
Mehl, Backpulver, Ingwer, Zimt und Salz. In einer separaten Schüssel wischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit Butter und Zucker. Fügen Sie die Ei, Melasse und trockenen Zutaten. Beat Mischung bei niedriger Geschwindigkeit.
Ofen auf 180 Grad. Mit Esslöffel Spread-Teig in der Pfanne, mit Pergament bedeckt. Dass Cookies nicht haften, lassen Lücken zwischen den 9-10 Zentimeter Werkstücke. Backen Sie für 20 Minuten, und entfernen Sie die Cookies aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In der gleichen Weise, bereitet den Teig.
Tschüss gebacken Cookies, bereiten Sie die Füllung. Bei mittlerer Geschwindigkeit, schlug Butter und Zucker in den Zustand der Luftigkeit. Dann fügen Sie den Zitronensaft und wischen wieder bis glatt Sahne.
Teilt die abgekühlten Cookies in Paaren. Setzen Sie einen Löffel Sahne auf einem Cookie und oben drücken anderen. Süße Ingwer Sandwich ist fertig!
Möhren-Ingwer-Kuchen mit Rosinen
Zutaten
- 200 g braunen Zucker;
- 150 g Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 160 ml Pflanzenöl;
- 2 Eier;
- 250 g geriebene Karotte;
- 75 g Rosinen;
- 100 g geriebener Ingwer.
Vorbereitung
Whisk der Zucker, Mehl, Backpulver, Pflanzenöl und Eier in einer großen Schüssel. Fügen Sie die Karotten, Rosinen und Ingwer und gut mischen. Es sollte einen ganzen Teig aussehen.
Den Teig in eine Kuchenform und backen in einem vorgewärmten 150 Grad etwa eine Stunde im Ofen für.
Getränke
Ingwer-Tee mit Minze und Gewürzen
Zutaten
- 3 cm und gereinigt geriebener Ingwer;
- 1,5 cm Zimtstengel;
- 4 Kardamomkapseln;
- 5 Stücke von Gewürznelken;
- ¼ Tasse frische Minze zerhackt;
- Honig oder Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einem Topf oder großen Kessel, kombinieren Sie den Ingwer, Minze und Gewürze und gießen vier Tassen Wasser kochen. Lassen Sie den Tee brauen für fünf Minuten, abseihen und in Tassen. In der Getränk Zucker oder Honig.
Dieser gewürzte Tee werden Sie in der Kälte speichern, und wird eine gute Ergänzung zu den Desserts sein.
Warmer Winter und guter Appetit!