7 beste Salate von Gurken im Winter
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Um knackige Gurken bleibt, kann sie in kaltem Wasser für 2-3 Stunden Einweichen.
Gläser und Deckel für Werkstücke Bedarf sterilisieren. Rolled Salate sollten Wrap etwas Warmes gewendet werden, cool und Transfer zum Lagerung in einem dunklen kühlen Ort aufbewahren.
1. Gurkensalat im Winter mit Tomatensauce
Zutaten
- 1 kg Gurken;
- 1 Zwiebel;
- ½-1 Kopf Knoblauch;
- 120 g Tomaten gute Sauce;
- 400 ml Wasser;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 50 g Zucker;
- 1 Teelöffel Salz;
- 50 ml 9% Essig.
Vorbereitung
Entfernen Sie die Gurken von den Spitzen, um den Rest der geschnittenen Kreise. Hacken Sie die Zwiebel und Knoblauch Medium Stücke.
Connect Tomatensauce, Wasser, Butter, Zucker und Salz und zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze.
Gießen Sie Soße in Gurken und Zwiebeln, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen, rühren. Dann fügen Sie Knoblauch und Essig, umrühren und kochen für 2 Minuten. Den Salat am Ufer und aufrollen.
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2. Gurkensalat im Winter mit Senf, Knoblauch und Dill
Zutaten
- 2 kg Gurken;
- 1 Kopf Knoblauch;
- 1 Fenchel Strahl;
- 100 g Zucker;
- 1 Esslöffel Salz;
- 1 Esslöffel Trockensenf;
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 100 ml 9% Essig.
Vorbereitung
Gurken unterteilen in große Keile, vorgeschnitten den Esel.
Überspringen Sie den Knoblauch durch eine Presse. Mischte mit fein gehackter Dill, Zucker, Salz, Senf, Pfeffer, Essig und Öl.
Gießen Sie die Mischung auf Gurken zubereitet. Lassen Sie für 3-4 Stunden, dabei gelegentlich umrühren.
Spread Gurken mit der Flüssigkeit für die Bänke 1 Liter und Verschlussdeckel. Setzen Sie sie in einer Pfanne, ein Handtuch vor diesem Boden liegt. Füllt die Krüge mit Wasser auf einem Kleiderbügel. Setzen Sie bei schwacher Hitze und zum Kochen bringen. Sterilisieren 15-20 Minuten und Rolle.
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3. Gurkensalat im Winter „Nijinsky“ mit Zwiebeln und Dill
Zutaten
- 1½ kg Gurken;
- 300 g Zwiebel;
- 1 Fenchel Strahl;
- 1½ Eßlöffel Zucker;
- 1 Esslöffel Salz;
- 3 Tabelle Essig 9%;
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
Entfernen Sie die Gurken aus dem Arsch und schneiden Sie den Rest der Scheiben. Teilen Sie die Zwiebelringe vierteln und hacken Dill.
Für Gemüse und Greens unterrühren Zucker und Salz zugeben und umrühren. Lassen Sie für 30 Minuten. Während dieser Zeit mischen die Zutaten ein paar Mal.
Fügen Sie den Essig und schwarzem Pfeffer und wieder mischen. Verbreitung Salat auf Banken ½ Liter Volumen und gießen Sie die restliche Marinade.
Platz Gläser in einem Topf, dessen Boden lag Handtuch. Bedecken ihre Deckel und gießen Wasser auf einem Kleiderbügel. Zum Kochen bringt bei schwacher Hitze 15 Minuten sterilisieren und aufrollen.
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4. Gurkensalat im Winter mit Tomaten, Zwiebeln und Dill
Zutaten
- 2 kg Gurken;
- 2 kg Tomaten;
- 1 kg Zwiebel;
- 1 Fenchel Strahl;
- 120 ml Pflanzenöl;
- 6 Teelöffel Salz;
- 6 Teelöffel Zucker;
- 3-4 Esslöffel Essig 9%.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Gurke in Scheiben, das Entfernen der Esel, Tomaten - in Scheiben geschnitten, und Zwiebeln - Viertel der Ringe. Fein hacken Dill.
Mischen Sie das Gemüse, Kräuter, Butter, Salz und Zucker. Ersetzen Sie die gemäßigte Hitze und zum Kochen bringen. Gießen Sie in den Essig und kochen, rühren, für 3 Minuten mehr. Den Salat am Ufer und aufrollen.
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5. Gurkensalat im Winter „Finger“ mit Knoblauch und Petersilie
Zutaten
- 2 kg Gurken;
- 1 Bund Petersilie;
- 1 Kopf Knoblauch;
- 100 g Zucker;
- 2 Esslöffel Salz;
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 100 ml 9% Essig.
Vorbereitung
Das Entfernen der Enden, geschnitten in große Würfel Gurke. Wenn kleine Gemüse, können Sie sie der Länge nach in mehrere Teile unterteilen. Die Petersilie hacken und Knoblauch.
Um die vorbereiteten Zutaten, Zucker, Salz, Pfeffer, Essig und Öl. Lassen Sie für 4 Stunden marinieren, dabei gelegentlich umrühren.
Verteilt Gurken mit dem Flüssigkeitsvolumen von ½ Liter Banken. Bedecken Sie den Boden der Pfanne mit einem Handtuch und wieder gefüllte Behälter. Decken Sie den Deckel und gießen Sie sie in einem Topf mit Wasser, so dass es die Schultern von Dosen erreicht. Setzen Sie bei schwacher Hitze und bringt das Wasser zum Sieden. Danach sterilisieren Vorform innerhalb 5 Minuten, und aufrollen.
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6. Gurkensalat im Winter mit Zucchini, Karotten, Zwiebeln und Paprika
Zutaten
- 500 g der Gurke;
- 500 g Zucchini;
- 500 g Karotten;
- 1 Zwiebel;
- 2 Paprika;
- ein paar Zweige Petersilie;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 90 g Zucker;
- Salz 30 g;
- 1 Esslöffel für koreanische Karotte Würze;
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 80 ml 9% Essig.
Vorbereitung
Entfernen Sie von der Gurke und in Würfel schneiden ass Gemüse. Raspeln geschält Zucchini und Karotten auf einer Reibe für Koreanisch Karotten. Wenn Zucchini alt sind, müssen sie nicht nur die Haut zu entfernen, sondern auch die Samen. Zwiebeln geschnitten in Halbringe, und Paprika - dünne Streifen. Fein hacken Petersilie. Mischen Sie alle Zutaten zubereitet.
Getrennt connect Öl, Zucker, Salz, Gewürze, Pfeffer und Essig. Gießen Sie die Marinade über das Gemüse mit Kräutern und gut mischen. Lassen Sie für 3 Stunden, dabei gelegentlich umrühren.
Legen Sie den Salat mit dem Flüssigkeitsvolumen von ½ Liter Banken. Bedecken Sie den Boden der Pfanne mit einem Handtuch, legte sich dort und Abdeckkappen. Gießen Sie in Topf mit Wasser Hänger Dosen. Bringe es zum Kochen bei schwacher Hitze 10 Minuten sterilisieren und aufrollen.
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7. Gurkensalat im Winter mit zerdrückten Tomaten und Paprika
Zutaten
- 1 kg Tomaten;
- 2 Paprika;
- 1 Paprika;
- 2 Eßlöffel Zucker;
- 1½ EL Salz;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 1½ kg Gurken;
- einige Zweige Dill - optional;
- 4 Knoblauchzehen;
- 4 Tabelle Essig 9%.
Vorbereitung
Make Schnitte auf die Tomaten über Kreuz auf der Rückseite des Ortes, wo sie die Stengel waren. Gießen Sie kochendes Wasser für 1-2 Minuten, dann abgießen Wasser und Entfernen der Haut.
Kampf Tomaten Mixer. Gießen Sie in der Pfanne und gekocht, während 20 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren.
Seeded Paprika und akuter chop Mixer. Dazu fügen Sie die zerdrückten Tomaten, Zucker, Salz und Butter. Umrühren und kochen für weitere 10 Minuten.
Schneiden Sie die Gurke in Scheiben schneiden, in ein Püree legen und 5 Minuten kochen lassen nach dem Kochen. Wenn es gewünscht wird, zusammen mit gehackten Dill Gurken gegossen.
Setzen Sie in einer Pfanne durch eine Presse Knoblauch geleitet, gießen Sie den Essig, umrühren und kochen für 1 Minute. Verteilen Sie den Salat an den Ufern und aufrollen.
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