6 scharfes Gulasch Rezepte Schweinefleisch für ein gemütliches Abendessen
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Beschreibt, wie saftiges Fleischgericht kochen mit Paprika, Pilzen, Kartoffel und Kohl.
1. Schweinegulasch mit Zwiebeln und Paprika
Zutaten
- 500 g der Pulpe vom Schwein;
- 400 g Tomaten;
- 3 Paprika;
- 1 Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Esslöffel geräucherter Paprika;
- 1 Teelöffel gemahlener Chili-Pfeffer;
- 2 EL Rotweinessig;
- 250 ml Fleisch oder Gemüse Brühe;
- 2 Esslöffel Tomatenpüree;
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schweinefleisch Würfel Breite von etwa 2 cm, Tomaten und Paprika - Medium Scheiben, Zwiebeln - Halbkreis. Knoblauch Pass durch die Presse.
In einer tiefen Pfanne oder Topf erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. Brown den Knoblauch und Zwiebel für 3 Minuten. Setzen Sie auf zazharki Fleisch mit Paprika und Chili, kochen für weitere 5 Minuten. Fügen Sie die Paprika, Tomaten, Essig, Brühe, Tomatenmark, Oregano. Salz, Pfeffer und umrühren.
Hitze reduzieren und Deckel. 15 Minuten köcheln lassen. Nach dem Entfernen der Abdeckung und kocht für 30 Minuten.
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2. Schweinegulasch mit Karotten und Zwiebeln
Zutaten
- 500 g der Pulpe vom Schwein;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 350 ml Wasser;
- 250 g Tomatensauce;
- 1 Esslöffel Sojasoße;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 1 EL Mais oder Weizenmehl.
Vorbereitung
Schweinekotelett in kleine Stücke, Zwiebel - mittel. Karotten Rost auf einer groben Reibe. Fleisch für 6-8 Minuten, braten Hälfte des Öl bei mittlerer Hitze. Einmal auf einem Teller.
In einer tiefen Pfanne erhitzt das restliche Öl und Brown die Zwiebel für 5-7 Minuten. Möhren und kochen für weitere 5 Minuten, gießen Sie 250 ml Wasser, Sojasauce und Tomaten. Zum Kochen bringen und in Pfanne Schweinefleisch. Salz, Pfeffer und kochen wieder. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bedeckt etwa 15 bis 25 Minuten oder länger, war das Fleisch zart.
Restwasser verbinden mit Mehl. Allmählich gießt in der Pfanne mit dem Fleisch, rührt, warten, bis Kochen, und dann in Brand hält für 2-3 Minuten mehr.
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3. Schweinegulasch mit Pilzen
Zutaten
- 550 g Schweineschnitzel (Zeitungsausschnitte oder Speck);
- 1 Zwiebel;
- 1 Paprika;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Esslöffel Paprika;
- 600 ml Hühnerbrühe;
- 2 Esslöffel Tomatenpüree;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 200 g kleine Pilze;
- 2 Esslöffel Mais- oder Weizenmehl;
- 2-3 Esslöffel kaltes Wasser;
- 1-2 Zweige Petersilie.
Vorbereitung
Schweinekotelett in kleine Stücke, Zwiebeln und Paprika - klein. Knoblauch Durchlauf durch die Presse oder hacken mit einem Messer. In einer tiefen Pfanne oder Topf erhitzen sich die Hälfte des Öls bei mittlerer Hitze. 6-8 Minuten braten Sie das Fleisch, dann auf einem Teller.
Das restliche Öl und 5 Minuten Brown die Zwiebel und Knoblauch. Sprinkle mit Paprika, mischen und nach etwa einer Minute gießen nach und nach die Brühe. Zum Kochen bringen, setzen Tomatenpüree und Rückkehr Schweinefleisch Pfanne. Salz und Pfeffer.
Bei mittlerer Hitze kochen für 15-20 Minuten, dann im Stich lassen Paprika und Pilzen. Fahren Sie für weitere 10 Minuten köcheln lassen oder länger, bis das Fleisch zart ist. Mehl, verdünnte mit kaltem Wasser, um zu vermeiden Klumpen. In der Pfanne geben, umrühren und lassen auf Hitze 3-4 Minuten, so dass der Sauce eingedickt ist.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen Eintopf.
bewerten Geschmack🍳
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4. Schweinegulasch mit Kartoffeln, Paprika und Karotten
Zutaten
- 500 g der Pulpe vom Schwein;
- 5 mittlere Zwiebeln;
- 3 mittlere Karotten;
- 2 roter Paprika;
- 500 g Kartoffel;
- 1 Esslöffel pflanzliches Öl oder geschmolzenes Schmalz;
- 3-4 Lorbeerblätter;
- 1 ½ TL Paprika;
- ½ Teelöffel Paprikapulver acute;
- ½ Teelöffel getrocknet Rosmarin;
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
- 250 ml heißem Wasser;
- 250 ml Rind, Huhn oder Gemüsebrühe;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schweinefleisch in Würfel schneiden Abmessungen von etwa 1,5 cm, Zwiebeln, Karotten, Paprika und - kleine Stücke, Kartoffeln - ein wenig größer.
In einer tiefen Pfanne oder Pfanne erhitzt etwa ⅓ Öl. Teilen Sie das Fleisch in mehrere Stücke, legte in einer einzigen Schicht und kochen für ca. 7-8 Minuten. Gebratenes Schweinefleisch auf der Platte bewegen.
In der gleichen Pfanne, fügen Sie das restliche Öl. 5-6 Minuten bis braun dort die Zwiebeln und Karotten. Cast lavrushku, Paprika, Rosmarin und Oregano. Eine Minute später, bringen Sie das Fleisch in die Pfanne geben. Gießen Sie Wasser mit Brühe. Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen.
Put Kartoffeln und Paprika zum Schweinefleisch. Decken Sie den Deckel und kochen für 45-50 Minuten mehr, bis das Fleisch weich und zart ist. Gelegentlich umrühren und ein wenig Wasser hinzufügen, wenn es schnell kocht. In nur wenigen Minuten, bis gekocht mit Salz und Pfeffer.
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5. Schweinegulasch mit Sauerkraut und saure Sahne
Zutaten
- 600 g Schweineschulter;
- 3 Zwiebeln;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Esslöffel geschmolzen Schmalz oder Pflanzenöl;
- 2 Teelöffel Paprika;
- 100-150 ml Wasser;
- Salz - nach Geschmack;
- Kümmel - nach Geschmack;
- 500 g Sauerkraut (Kann durch frische ersetzt werden);
- 200 g saure Sahne;
- 1 EL Mais oder Weizenmehl.
Vorbereitung
Schweinekotelett mittlere Scheiben, Zwiebeln - Halbringe. Knoblauch Pass durch die Presse.
In einer Pfanne erhitzen, den Speck bei mittlerer Hitze. 5-6 Minuten Brown die Zwiebel, Paprika und nach bestreuen Wasserfüllung. Rühren Sie, fügen Sie das Fleisch mit Knoblauch, Salz und Kümmel. Kochen Sie 30 Minuten, dann lassen Sie die Kohl und verlassen auf Wärme für eine weitere halbe Stunde.
Creme verbindet mit Mehl in eine homogene Masse ohne Klumpen. In Schweinefleisch, gut umrühren und lassen Sie es auf dem Herd für ein paar Minuten.
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6. Gulasch vom Schwein und Rind mit Biersauce
Zutaten
- 750 g Schweine Zellstoff;
- 750 g Rindfleisch Zellstoff;
- 1 kg Zwiebel;
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 3 Teelöffel Paprika;
- 1 Teelöffel Kümmel;
- 750 ml Rinderbrühe;
- 500 ml dunkles Bier;
- 2 Esslöffel Tomatenpaste;
- 2 Teelöffel Mai oder Weizenmehl.
Vorbereitung
Schweinefleisch und Rindfleisch schnitt in Stücke Medium, Zwiebeln - kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. 4-5 Minuten braten Zwiebeln transparent werden. Fügen Sie das Fleisch und kochen für 7-10 Minuten, so dass sie leicht gebräunt ist. Gewürzsalz, schwarzer Pfeffer, Paprika und Kümmel. Broil für etwa eine Minute mehr. Nach gießen Brühe mit Bier und Tomatenmark.
Hitze reduzieren. Simmer für ein paar Stunden, bis das Fleisch zart ist. 5-10 Minuten, bis langsam hinzufügen gekocht Mehl, rührt und vom Herd nehmen, bis die Sauce eindickt.
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