5 einfache spanische Küche
Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Fleischbällchen in Madrid
Zutaten
- 30 g Weißbrot;
- ⅓ Tasse Milch von jedem Fettgehalt;
- 500 g Hackfleisch;
- 2 Knoblauchzehen;
- 3 Zwiebeln;
- 1 Ei;
- ½ Tasse trockenen Weißwein;
- 2 Tassen Wasser;
- 2 Karotten;
- 2 Esslöffel Mehl;
- Olivenöl, Salz, Petersilie - nach Geschmack.
Vorbereitung
Soak Brot in Milch. Im Rindfleisch, fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Zwiebel razmelchonnuyu und gründlich mischen. In das Brot mit Milch, Ei, gehackter Petersilie, Salz und nochmals durchrühren. bereit Farce Setzen Sie in den Kühlschrank und genießen Sie eine Sauce.
In einem Topf erhitzen und die 3-4 Esslöffel Olivenöl, fügen Sie zwei gehackte Zwiebeln und kochen sie für 10 Minuten. Dann fügen Sie die zuvor gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten Karotten, zwei Esslöffel Mehl, rühren und 10 Minuten köcheln. Erweist sich der in einem Topf mit Wasser, zwei Gläser Wein, fügen Sie 1,5 Teelöffel Salz und lassen Sie es auf das Feuer noch für etwa 10 Minuten, bis dann rühren, bis die Sauce leicht eindickt. Wenn es abkühlt, schlagen sie in einem Mixer bis glatt.
Machen Sie kleine Kugeln Füllung, rollen sie in Mehl und braten in einer tiefen Pfanne. Dann Frikadellen Legen Sie in eine Auflaufform und gießen Sauce. Die Schale in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für 15 Minuten.
Das fertige Gericht heiß servieren.
2. spanisches Omelett
Zutaten
- 500 g junger Kartoffeln;
- 1 Kopf Zwiebeln;
- 150 ml Olivenöl;
- 60 g Petersilie;
- 6 Eier;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
Legen Sie die heiße Pfanne Kartoffeln und Zwiebeln, dann kochen sie mit einem Deckel gegart, bedeckt, für 30 Minuten. Lassen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in ein Sieb geben und halten abgelassene Öl.
Getrennt davon wurden die Eier schlagen, fügen Sie sie in die Kartoffeln, Petersilie und mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitzen Sie das Öl in einem kleinen Topf links. Bringen Sie die Mischung in eine saubere Pfanne erhitzt und geköchelt kochen, Nivellierung Schaufel Omelette.
Wenn die Eier eingefangen werden, Flip Omelett und braten auf der anderen Seite ein paar Minuten. Schalten Sie wieder, braten Sie die andere Seite, Verlaufs Schaufel die Form eines Omelett zu halten.
Übertragen Sie das fertige Gericht zu Gericht und gekühlt für 10 Minuten.
3. Gazpacho
Zutaten
- 1 grüner Pfeffer;
- 2 Gurke;
- 50 g Weißbrot;
- 1 Knoblauchzehe;
- 100 ml Pflanzenöl;
- ½ Zwiebel;
- 1 Liter Wasser;
- Salz, Essig, Petersilie - nach Geschmack.
Vorbereitung
Genießen Sie das Brotfruchtfleisch in einer kleinen Menge an warmem Wasser. Waschen und trocknen Gemüse. Pfeffer, die Kerne entfernen und den Strunk, fein hacken. Cucumber peel, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und reiben auf einer kleinen Reibe. Knoblauch schälen und fein hacken oder zu vernichten.
Hacken Sie das Gemüse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis die Konsistenz von Kartoffelbrei. Dann leicht mit Salz, das Öl, ein wenig Essig und einen Liter sauberes Wasser und wieder mischen. Legen Sie die Gazpacho im Kühlschrank 2-3 Stunden abkühlen. Wenn das Gemüse weich sind, wieder schleifen Gazpacho.
Vor dem Servieren gießen Sie die Gazpacho in Schalen anrichten und mit Petersilie Zweige.
4. Sangria
Zutaten
- 1 Zitrone;
- 1 Orange;
- 55 g Rohrzucker;
- 750 ml trockener Rotwein;
- 60 ml Brand;
- 500 ml Soda.
Vorbereitung
in dünne Scheiben schneiden Obst und verschieben sie in eine Karaffe. Zucker und gießen Sie den Alkohol. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst. Dann Soda hinzufügen und sofort servieren.
5. Churros
Zutaten
- 500 g Mehl;
- 500 ml Wasser;
- ½ Teelöffel Salz;
- Puderzucker - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Mit Salz, um das Wasser und bringt es zum Kochen. Es legt auch das Mehl geben und gut umrühren Klumpen zu vermeiden. Sie können einen Mixer oder Küchenmaschine verwenden. Decken Sie die Mischung mit einem Handtuch und abkühlen lassen.
Wenn der Teig abgekühlt ist, füllen sie Spritze Gebäck. Bringen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne zu kochen. Drücken Sie die Teigstreifen oder Brezeln in die Pfanne und braten, bis sie goldbraun sind.
Legen Sie das fertige Gericht auf einem trockenen Tuch oder Handtuch, um das Fett und Öl abgelassen wird. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.