5 einfache Rezepte Auberginenkaviar

1. Kaviar aus gerösteten Auberginen mit Tomaten, Möhren und Paprika

Das klassische Rezept für Auberginenkaviar. Wenn Sie wollen, dass es einen hellen Geschmack und das Aroma geben, während auf dem Gemüse Lösch gehackten Knoblauch.

Zutaten

• 1 kg Tomaten;
• 4-5 EL Pflanzenöl;
• 1 kg Aubergine;
• ½ kg Zwiebel;
• ½ kg Paprika;
• 200 g Karotten;
• 3-4 Bündel Petersilie;
• 1-2 Esslöffel Salz;
• ½ Teelöffel Essig - optional.

Vorbereitung

Gießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser, kühlen und Entfernen von ihnen die Felle. In einer Pfanne erhitzt das Öl über die hohe Hitze. Große Stücke von rohem Aubergine Brown die beiden Seiten. Setzen Sie sie in eine Schüssel geben.

Gröber die Zwiebel hacken, entkernt Pfeffer und Karotten. Fry auf allen Seiten goldbraun backen.

Grind in einem Mixer alle Gemüse und gehackte Kräuter. Es ist besser, nicht eine einheitliche Konsistenz zu suchen. Mit kleinen Stücken von Gemüse Eier aussehen wird interessanter. Obwohl es hängt von Ihren Vorlieben.

Übertragen Sie die Gemüsemasse in den Topf und köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten. Wenn Sie Ihre Eier wollen noch weicher geworden, kochen für etwa eine Stunde.

10 Minuten vor Ende der Garzeit, Salz und gut mischen. Wenn Sie die Eier rollen für den Winter planen, zusammen mit dem Salz in einen Topf geben, Essig Essenz.

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2. Kaviar aus gerösteten Auberginen mit Tomaten

Kaviar dreht unglaublich duftend. Bei der Anwendung können Sie es alle gehackten Kräutern dekorieren.

Zutaten

• 1½ kg Aubergine;
• 1-2 Esslöffel Salz;
• 3-4 EL Pflanzenöl;
• 400 g Zwiebel;
• 300 g Tomaten;
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 6 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Essig 9% - optional.

Vorbereitung

Machen Sie mehrere nadkoly auf Auberginen Zahnstocher, legte in die Pfanne geben und backen für etwa 45 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C

Peel Auberginen aus den Schalen hergestellt. Messer zerkleinern die Pulpe und in ein Sieb, denn es ist eine gewisse Kapazität ersetzt wird. Leicht podsolite Gemüse und drücken sie auf einer Platte und lassen stok Saft.

Das Öl in einer Pfanne bei hohen Hitze und braten die gehackte Zwiebel Halbringe, bis sie goldbraun. Führen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf oder Rost auf Reibe und fügen Sie zu den Zwiebeln geben. Gut rühren und verdampft, bis ein Teil der Flüssigkeit kochen.

Legen Sie die Aubergine in die Pfanne geben und sorgfältig alle verbinden. Ein wenig drehen unten die Hitze und 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch. Wenn Sie die Eier im Winter rollen wollen, fügen Sie den Essig und mischen.

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3. Kaviar aus gerösteten Auberginen mit Zucchini und Tomatenpaste

In diesem Rezept kein Essig. Aber solche Eier leicht rollen sterilisierte Gläser für den Winter. Gemüse für Snacks, die in Würfel geschnitten werden. Wenn Sie eine gleichmäßige Konsistenz erzeugen wollen, hacken nur nach ihrem Mixer Kochen.

Zutaten

• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• ½ kg Zwiebel;
• 250 g Karotten;
• ½ kg Paprika;
• 1 kg Aubergine;
• ½ kg Zucchini;
• 1-2 Teelöffel Salz;
• 2 Teelöffel Zucker;
• 1½ EL Tomatenpaste;
• 1 Bund Petersilie.

Vorbereitung

In einer Pfanne mit heißem Öl braten Sie die gehackte Zwiebel und geriebene Möhre, bis sie goldbraun ist. Mit Pfeffer Würfel schneiden und kochen ein paar Minuten.

Bei einer anderen Pfanne braten, bis die Hälfte der Auberginen und Zucchini, in kleine Würfel schneiden. Dann schließen Sie das Gemüse in einer Pfanne erhitzen.

Mit Salz, Zucker, Tomatenmark und gehackte Petersilie. Rührt, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze und kocht für weitere 30 Minuten. Bei Bedarf podsolite Kaviar.

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4. Kaviar von Auberginen gebacken mit Mayonnaise

Sehr schnelles und einfaches Rezept für einen leckeren Snack. Solche Eier rollen nicht für den Winter, und sofort essen. Es ist ideal für Sandwiches.

Zutaten

• 1 kg Aubergine;
• 1-2 Esslöffel Salz;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 1-2 Knoblauchzehen.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Auberginen in zwei Hälften. In den Abschnitten machen tiefe Schnitte ohne die Schale zu beeinflussen. Rost 1 Löffel Salz Auberginen jede Hälfte auf der Innenseite und lassen für 20 Minuten.

Spülen mit flüssigen Pflanzen Vorsprüngen und legen sie auf dem Tablett in einer einzigen Schicht. Salzen und in eine vorgewärmte setzen 180ºC 30-40 Minuten Ofen. Aubergine sollte weich sein.

Saubere gebackenes Gemüse aus den Schalen. Fügen Sie die Zellstoff- Mayonnaise, gehackten Knoblauch und hacken Sie den Mixer bis glatt.

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5. Kaviar aus gerösteten Auberginen mit Walnüssen

Eine weitere interessante Snacks, die an Werktagen hergestellt werden können, und in den Ferien. nicht tun für solche Eier zu schließen.

Zutaten

• 400 g der Aubergine;
• 100 g Walnuss;
• 2 Knoblauchzehen;
• ¼ Koriander Strahl;
• ¼ Petersilie;
• 1 Esslöffel von Hopfen-suneli;
• 3 EL Olivenöl;
• 3 EL Zitronensaft;
• ½-1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung

Setzen Sie Auberginen auf Backen und backen bei 180 ° C 30-40 Minuten, bis sie weich. Abkühlen lassen, entfernen Sie die Schale und Maische mit einem Messer.

In einem Mixer die Nüsse hacken. In einem separaten Behälter, schließen Sie die gehackte Knoblauch, gehacktes Gemüse, Chmeli Suneli, Öl, Zitronensaft und Salz. Lassen Sie das Dressing für 10-15 Minuten, so betonte er.

Fügen Sie die Aubergine Nüsse. Gießen Sie die Sauce und mischen wieder gut. Vor dem Servieren kann ein wenig die Eier im Kühlschrank abkühlen sein.

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