5 Rezepte schmackhaftes Gemüse Mayonnaise
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Aromatisierte Sauce kann von akvafaby, Gemüse Milch, Stärke hergestellt werden, Cashew-Nüsse oder Avocado.
1. Fasten-Mayonnaise auf der Flüssigkeit aus den Leguminosen
![Fasten-Mayonnaise auf der Flüssigkeit aus den Leguminosen Fasten-Mayonnaise auf der Flüssigkeit aus den Leguminosen](/f/fdac038690ab30ee4eb14d98434c19fd.jpg)
Diese Flüssigkeit wird genannt akvafaboy. Nicht zu verbringen Zeit Einweichen und Kochen, Verwendung in Dosen Bohnen, Erbsen und Kichererbsen. Dann ist die Mayonnaise bereit in wenigen Minuten.
Zutaten
- 150 ml akvafaby (etwa so viel Flüssigkeit in einem Topfvolumen 425 ml sein wird);
- 1 Teelöffel Zucker;
- ½-1 Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel Zitronensaft;
- 1 Teelöffel Essig (Apfel oder Tabelle 9%);
- 350-450 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung
In dem akvafabe Zucker, Salz, Zitronensaft und Essig und leicht Whisk Mixer. Weiterfahrt nach Schaum, gießen Sie einen sehr dünnen Ölstrom.
Geben Sie zuerst das Öl 350 ml. Wenn es wässrig Mayonnaise dreht, gießen Sie die Reste und verrühren. Je mehr Öl wird je dicker eine Mischung sein. So, dass die Konsistenz kann nach Ihren Wünschen angepasst werden.
Wenn Sie rote Bohnen verwenden, ist die Mayonnaise leicht violett. Auf der Flüssigkeit aus den weißen Kidney-Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen-Sauce werden weiß.
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2. Fasten-Mayonnaise auf Gemüse Milch
![Fasten-Mayonnaise auf Gemüse Milch Fasten-Mayonnaise auf Gemüse Milch](/f/31ec7d8b9babb3c50fb8e99e7c7d57a7.jpg)
Milch kann jedes verwendet werden, zB Haferflocken, Soja, Reis, Nuss (ideal Mandel).
Zutaten
- 100 ml Pflanzenmilch;
- 200 ml Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Senf;
- 1 Teelöffel Zucker;
- ½ Teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer - optional;
- 2 Esslöffel Zitronensaft oder Essig 9%.
Vorbereitung
Gekühlte Milch und Butter einge Mixer zu einer homogenen Masse.
In Senf, Zucker, Salz, weißen Pfeffer, Zitronensaft oder Essig. Verquirlen, bis die Sauce, bis sie eindickt.
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3. Lean Mayonnaise mit der Stärke
![Lean Mayonnaise mit der Stärke Lean Mayonnaise mit der Stärke](/f/a87ade45bab7a9703f1ec31290c6a137.jpg)
Diese Sauce ist kaum aus dem Laden zu unterscheiden.
Zutaten
- 200 ml Wasser;
- 1½ Esslöffel Maisstärke;
- 1 Teelöffel Zucker;
- ½ Teelöffel Salz;
- 1 TL Senf;
- 2 Esslöffel Zitronensaft oder Essig 9%;
- 200 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung
Boil in der Pfanne etwa 150 ml Wasser. Die verbleibende flüssige Stärkelösung. ständigem Rühren, gießen Sie sie in kochendem Wasser und lassen Sie die Mischung zu verdicken. Kühle auf Raumtemperatur.
Zucker, Salz, Senf, Zitronensaft oder Essig und Öl. Whisk Mixer bis glatt.
Experiment🍔
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4. Fasten-Mayonnaise Cashew
![Fasten-Mayonnaise Cashew Fasten-Mayonnaise Cashew](/f/3683b168765134e38e48c4950f082e29.jpg)
Wir Cashew zart cremigen Geschmack. Es überrascht nicht, die Majonäse dieser Muttern ist einfach erstaunlich erhalten.
Zutaten
- 150 g rohen Cashew-Kern;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- 1 EL Zitronensaft;
- ¼-½ Teelöffel Salz;
- Prise Zucker - optional;
- 1-2 EL Pflanzenöl;
- 3-4 Eßlöffel Wasser.
Vorbereitung
Tränken Sie Cashewnüsse in Wasser über Nacht. Dann, abtropfen lassen, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Zucker, Öl und Wasser. Blender erzielen homogen.
Wenn die Mayonnaise Sie etwas zu dick finden, geben Sie ein wenig mehr Wasser.
versuchen🍅
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5. Lean Mayonnaise mit Avocado
![Lean Mayonnaise mit Avocado Lean Mayonnaise mit Avocado](/f/fffab4c452e0cfbe825515c0bc7de81d.jpg)
Avocado wird die Sauce eine cremige Textur und einen schönen grünen Farbton geben.
Zutaten
- 1 große reife Avocados;
- 1 Teelöffel Zucker;
- ½ Teelöffel Salz;
- 2 Esslöffel Zitronensaft;
- 200 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung
Pyuriruyte Mixer Avocado, Zucker, Salz und Zitronensaft. Gießen Sie die Ölmasse und Schneebesen glatt rühren.
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