5 Eigenschaften von Gewürzen, die Sie vielleicht nicht wissen,
Lebensmittel / / December 19, 2019
Marina Tendryakova
Der Mann mit der journalistischen Vergangenheit, und jetzt ein Fotograf, ein Vegetarier mit der Erfahrung, die Frau des Arztes Ayurveda und Mutter von zwei Kindern. Autor von Artikeln über Gesundheit, Ernährung, Selbstentwicklung und Beziehungen.
In der modernen westlichen Welt der Gewürze als Aromastoff verwendet. Es Masken den Geruch von Fleisch oder Fisch, und verbessert den Geschmack von Gemüse. Verschiedene Arten von Ziegeln und poroshochki zu einem integralen Bestandteil der modernen Küche.
In der Tat, nicht nur Gewürze den Geschmack des Produkts ändern, sondern auch viele Eigenschaften, die unverdienten Schatten gestellt werden. Heute werden Sie neue Eigenschaften von Gewürzen, Verfahren zu ihrer Verwendung und nützliche Rezepte entdecken. So ist es Zeit, den Schleier des Geheimnisses zu heben.
1. Sie sind eine Quelle von Mineralien, Vitamine, Aminosäuren und Öle
Wissen Sie, dass ein so beliebtes Vanille enthält Kalzium, Kalium, Phosphor, Natrium und Eisen? Ein Zimt - Vitamine A,
1, In2, C, PP. Der Sesam Kalzium als im Quark. Ein Lorbeerblatt - ja, die gleiche, die in der Küche, jeder in unserem Land - enthält Essigsäure, Valerian und Capronsäure. Frische Petersilie und Dill sind reich an Eisen. In der Tat enthält jedes Gewürz eine beeindruckende Liste von Substanzen, und dies ist nur ein kleiner Teil von ihnenIndian Institute of Spices Research.Chemie des Gewürzes.2. Haben medizinische Eigenschaften
Kurkuma - ein ausgezeichnetes Antiseptikum. Sobald ich in einen Unfall auf einem Roller bekam und stark gehäutet Ellbogen, aber sie tat und dann gespeichert. Masi rutscht nur auf eine frische Wunde. Ein Kurkuma und desinfiziert und fördert die Heilung. Dies ist, weil es ein leistungsfähiges natürliches Antioxidans enthält - Curcumin.
Aber denken Sie daran, dass Kurkuma stark brennt. Kinder, nervös, und Menschen mit einer sehr niedrigen Schmerzschwelle ist besser, etwas anderes zu geben.
Mehr Kurkuma - ein hervorragendes Mittel Durchfall. Es hilft bei der Lebensmittelvergiftung. Erwachsene benötigen einen Teelöffel zu nehmen und ein Glas Wasser zu trinken; Kinder je nach Alter, - ¼-½ TL. Maximale Tag, und alles verschwunden. Ich speichere nicht nur auf Reisen nach Indien, und vor kurzem praktisch zu Hause.
Ayurveda-Ärzte sind unbedingt Gewürze in das Behandlungsprogramm und stellen Sie LeistungVasant Lad und David Frawley.Kräuter und Gewürze:
- Kurkuma reinigt das Blut und in der Leber.
- Ginger verbessert die Verdauung. Wenn pereeli und fühlen sich schwer, brauchen Sie nicht Pillen - essen ein Stück frischen Ingwer. Er wird das Feuer der Verdauung entzünden, und Sie werden viel einfacher geworden.
- Tee mit Zitrone und Ingwer - ein ausgezeichnetes Mittel gegen Erkältungen.
- Zira Laktation bei stillenden Müttern verbessern.
- Koriander Reliefe Sodbrennen. Nur ist es notwendig, 2 Teelöffel des Gewürzes Glases Wasser zu machen, besteht in einer Thermoskanne für eine Stunde und trinken.
Und diese Rezepte, wie sich herausstellt, sehr viele.
3. Ändern Sie die Eigenschaften der Produkte
Wie bekannt ist, Kohl, Blähungen viele Ursachen. Wie es zu vermeiden? Erstens, nicht essen sie roh, zweitens, fügen Sie den Koriander zu löschen. Es ist das gleiche mit den Bohnen, aber es ist immer noch möglich, Knoblauch hinzufügen. So ist es einfacher, durch den Körper zu erwerben. Ingwer hilft Nahrung leichter zu verdauen, können Sie es zu dem Pulver in fast allen pikanten Gerichten hinzuzufügen.
4. Ersetzen Sie die Zutaten beim Kochen
Es ist so ein Gewürz - Asafoetida. Der Geschmack ist eine Kreuzung zwischen Knoblauch und Zwiebel. Wenn Sie diese Produkte nicht gefällt, können sie einfach ihr ersetzt werden.
Das sogenannte schwarze Salz hat einen eigentümlichen Geruch von Schwefelwasserstoff. Und in Salaten, mit Adygei Käseersatz für Eier kombiniert. Wenn Sie aus irgendeinem Grund sie nicht verwenden können, dann gibt es eine Lösung. Schwarz Salz mit Avocado Geschmack ist sehr ähnlich zu dem Eigelb.
5. Weit verbreitet in der Kosmetik verwendet
Alle die gleiche aktive Nutzung von Kurkuma im Osten. Es ist ein Teil von vielen Anti-Aging-Cremes, Lotionen und Masken.
Es gibt einfache Rezepte, die leicht kochen zu Hause. Es gilt als der effektivste Maske von Kurkuma, Milch und Honig sein. Wir brauchen einen Teelöffel jeder Zutat nehmen, mischen und 30 Minuten lang auf Gesicht und lassen Sie anwenden und dann mit warmem Wasser abspülen. Der dicke Honig, desto leichter wird es sein, sie zu setzen.
Herstellung einer solchen Maske ist besser, am Abend vor dem Zubettgehen. Nach dem Gebrauch, während die Haut ist gelblich. Am nächsten Morgen geht alles. Sie wollen nicht bis zum Morgen warten? Fast vollständig gelblich Reiniger entfernt. Ich benutze eine kosmetische Seife, und es funktioniert.
Diese Maske glättet den Teint bei regelmäßiger Anwendung, entfernt Spuren von Post-Akne-Narben und glättet. Es strafft perfekt Poren, ohne die Haut auszutrocknen, und schwarze Punkte, die ich habe viel weniger bemerkbar. Und dies ohne vorherige Reinigung und ohne Make-up, natürlich.
Zimt hat Anti-Cellulite-Eigenschaften, es schrubbt tief reinigen und straffen die Haut. Mische, um ein Glas von Rohrzucker grob mit 1 Teelöffel Zimt und ½ Tasse Olivenöl. Die ganze Gestrüpp bereit.
Auch schwarz in kosmetischen Formulierungen scheuern verwendet Pfeffer. Dies wurde in gleichen Anteilen mit Frischkäse vermischt und für 10 Minuten auf dem Gesicht aufgetragen. Es sollte sorgfältig durchgeführt werden, Pfeffer besser ist kleiner oder mittleren Boden zu nehmen. Aber das Peeling eignet sich nicht für jeden. Besitzer empfindlicher und neigt zu Reizungen der Haut ist besser, eine sanftere Art und Weise zu reinigen zu wählen.
Tipps für Gewürzliebhaber
Und schließlich noch ein paar Geheimnisse. Um Gewürz gearbeitet und vollständig geöffnet ist, sollten sie in Öl braten. Dies wird zu Beginn des Kochens getan. Nur wenn dies nicht die Art von Gras Basilikum oder Petersilie ist. Sie werden am besten am Ende hinzugefügt, so dass sie ihr Aroma behalten.
Wenn Sie oder Eintopf braten, gießen Sie zuerst das Öl, Hitze reduzieren, dann fügen Sie die Gewürze, braten 30 Sekunden und nach den Rest der Zutaten im Stich lassen. So dass Sie die meisten von ihnen quetschen. Wenn Sie die Suppe kochen, dann alles tun, die gleiche Sache, wenn das Kochen zazharku.
Kaufen Gewürze in den besten Geschäften in orientalischem Thema spezialisiert. In den Geschäften der Gesundheit kommt zu oft über eine gute Auswahl. Diese Läden sind gute Unternehmen oder Waren direkt tragen. In Supermärkten können Sie eine Katze im Sack, schlechte Qualität oder haben die alte Gewürz kaufen. Kaufen Sie keine Gewürze in den Märkten: offene Lagerung für diese schädlich und zweifelhafte Qualität.
Halten Sie Ihre magischen Gewürze in einem versiegelten Beutel, aber besser in Glasgefäßen. So werden sie nicht untergräbt und ihre Eigenschaften beizubehalten.
Sie nicht ab und vergessen eine Prüfung der Küche auszuführen. Die Gewürze in Getreide und Mehl, können mit der Zeit Bugs bekommen werden.
Dies ist nur ein kleiner Teil davon, wie Sie Gewürze verwenden können. Wenden Sie sie im täglichen Leben, und das Ergebnis wird nicht lange auf sich warten. Seien Sie gesund, schön und glücklich.
Welche Gewürze verwenden Sie? Teile deine Tricks und Rezepte in den Kommentaren.