5 Fasten-Pizza Rezept, das nicht schlechter als die üblich
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Sie werden zu einem weichen Teig sanft, duftende Tomatensauce, Pilze, Gemüse und herzhaften Tofu finden.
1. Fasten Pizza mit Pilzen auf einem Hefeteig
Zutaten
Für den Teig:
- 1¼ Teelöffel Trockenhefe;
- Prise Zucker;
- 125 ml Wasser;
- 200 g Mehl + für Beregnung;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl.
Für die Füllung:
- 200 g Pilze;
- 1 kleine rote Zwiebel,
- 1-2 EL Pflanzenöl;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 3-4 EL Tomatenmark;
- 1-2 Tomaten;
- paar Federn grüne Zwiebeln oder Petersilie;
- einige Zweige Dill.
Vorbereitung
Gießen Sie die Hefe und Zucker in warmem Wasser und lassen für 10 Minuten. Das Mehl einrühren und beginnen, den Teig zu kneten. Gießen Sie die Butter und weiter kneten, bis die Mischung gefangen. Bedecken Sie den Behälter mit einem Handtuch und an einem warmen Ort für 1 Stunde.
Schneiden Sie die Pilze Medium Scheiben und Zwiebeln - Halbringe. Leicht braten, bis sie goldbraun sind in heißem Öl. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche. Legen Sie eine Schicht auf einem Backblech, das gelegte Pergament. Bestreichen Sie die Tomatenpaste, legen Sie die Füllung und Tomatenscheiben. Bestreichen und mit gehackten Kräutern. Bake Pizza 10 Minuten in einem vorgewärmten 250 ° C heißen Ofen.
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2. Fasten Pizza mit Auberginen auf einem Puff Teig
Zutaten
Für den Teig:
- 350 g Mehl + für Beregnung;
- 1 Esslöffel Salz;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 2 Teelöffel Zitronensaft;
- 200 ml Wasser;
- 2-3 Esslöffel Olivenöl.
Für die Füllung:
- 2-3 große Tomaten;
- ½ + Strahl Basilikum für die Dekoration;
- ½ Aubergine;
- eine Handvoll von Tomaten;
- 1 EL Olivenöl;
- Prise Salz;
- Getrocknetes Basilikum - nach Geschmack;
- Getrockneter Oregano - nach Geschmack;
- Getrockneter Oregano - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schließen Sie das Mehl, Salz und Backpulver, mit Zitronensaft abgeschreckt. Allmählich gießt im Wasser, von Hand gerührt wird. Mehl auf den Tisch und eine gute Mischung zwischen dem Teig.
Roll out der Masse einer dünnen Schicht, legte auf dem Gelege Pergament Backblech und Pinsel mit Butter. Saubere große Tomaten aus Haut und pyuriruyte Mixer. Verbreiten Sie das Püree über den Teig bestreichen und mit Basilikumblättern.
Die Hälfte der Auberginen in Scheiben schneiden, und die zweite - kleine Würfel schneiden. Setzen Sie auf Ihre Pizza Aubergine und Scheiben von Kirschtomaten, Öl und Fett podsolite.
Gewürz Pizza getrocknete Kräuter und Senden in einem vorgeheizten 180 ° C-Ofen für 15-20 Minuten. Garniert mit Basilikumblättern fertiges Gericht.
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3. Fasten Pizza mit Tofu und Gemüse Puff Teig
Zutaten
Für den Teig:
- 150 g Vollkornmehl zum Bestäuben +;
- Prise Salz;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- 100 ml Wasser.
Für die Füllung:
- 5 EL Tomatenpaste;
- ½ Teelöffel Sojasoße;
- 1 Teelöffel Zitronensaft;
- 100 ml Wasser;
- 100 g des Tofus;
- 1 Tomate;
- ½ Paprika;
- eine Handvoll von Oliven;
- 100-150 g Dosen Mais;
- ein paar Salatblätter.
Vorbereitung
Schließen Sie das Mehl, Salz, Öl und Wasser. Mit Mehl bestäubt und Tisch Kreuz zwischen dem Teig von Hand. Rollengewicht und Stelle eine dünne Schicht auf einem Backblech, das Bütte Backe.
Mix Tomatenpaste, Sojasauce, Zitronensaft, Wasser und zerquetscht Tofu. Die Tomaten in Scheiben schneiden, Pfeffer - Streifen, Oliven und teilt sich in zwei Hälften.
Mantel der Teig mit Tomatensauce Tofu. Top mit Tomaten, Paprika, Oliven und Mais. Ich habe eine Pizza in einem vorgewärmten 250 ° C für 8-12 Minuten im Ofen. Dekorieren Sie den fertigen Gericht Salat.
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4. Fasten Pizza mit Pilzen und Gemüse auf einem Hefeteig Bean
Zutaten
Für den Teig:
- 90 g getrocknete rote Bohnen;
- 1 Teelöffel Trockenhefe;
- 1 Teelöffel Zucker;
- 200 g Mehl + zum Bestreuen;
- 250 ml Wasser;
- 200 g Vollkornmehl;
- Prise Salz;
- 2 EL Olivenöl.
Für die Füllung:
- 3 Tomaten;
- 1 Paprika;
- ½ Zwiebel;
- 1-2 EL Olivenöl;
- 1 Esslöffel Tomatenpaste;
- 2 Eßlöffel Wasser;
- Prise Zucker;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- 200 g voshenok;
- 200 g Brokkoli Infloreszenzen;
- 100 g der gefrorenen grünen Bohnen;
- eine Handvoll Oliven.
Vorbereitung
Über Nacht einweichen rote Bohnen, dann kochen für 1-1 ½ Stunden vor der Weichheit und pyuriruyte Mixer. Verbinden Sie die Hefe, Zucker und 100 Gramm Mehl und Füllung mit warmem Wasser. Umrühren und an einem warmen Ort für 40 Minuten.
Fügen Sie beiden Arten von Mehl, Salz, Bohnenpüree, Butter und den Teig kneten. Bedecken Sie den Behälter mit einem Handtuch und an einem warmen Ort für 1 Stunde.
Reinigen Sie die Tomaten aus dem Häuten und pyuriruyte Mixer. Cut Hälfte des Paprika und Zwiebeln Streifen und leicht in heißem Öl braten. Tomatenmark, Wasser, gehackte Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer. Sie können die Sauce andere Gewürze würzen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis Licht eindickt.
Austernpilze kochen für 15-20 Minuten in Salzwasser, Brokkoli - für 3-4 Minuten.
Den Teig in zwei Teile und Rolle eines von ihnen auf der Oberfläche bemehlt. Für diese Menge der Füllung wird die Hälfte braucht nur den Teig. Die zweite kann für eine andere Pizza verwendet werden.
Verteilt auf einer Schicht aus Tomatensauce, oben mit Champignons, Brokkoli, grüne Bohnen, halbierten Oliven und Paprikastreifen. Backofen auf 230 ° C und backen Pizza vorheizen 10-15 Minuten gold Test.
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5. Fasten Pizza mit Gemüse und Tofu auf dem ungesäuerten Teig Sauce
Zutaten
Für den Teig:
- 130 g Roggenmehl;
- 150 g Vollkornmehl zum Bestäuben +;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 140 ml Wasser.
Für die Füllung:
- ½ Aubergine;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Tomate;
- 1 Paprika;
- ½ rote Zwiebel;
- 100 g Tomatensoße;
- 50-80 g gefrorene Erbsen;
- Salz - nach Geschmack;
- Getrockneter Oregano - nach Geschmack;
- Getrocknetes Basilikum - nach Geschmack;
- 100 g des Tofus;
- 2 Teelöffel Zitronensaft;
- 1 Esslöffel Sojasoße;
- Prise trockenen Senf;
- 1 Knoblauchzehe;
- 2 Eßlöffel Wasser.
Vorbereitung
Verbinden Sie die beiden Arten von Mehl und Backpulver, Wasser gießt und den Teig kneten. Decken Sie sie mit einem Handtuch und lassen für 20 Minuten. Streuen Sie den Tisch mit Mehl, Teig ausrollen und laden Sie die Pfanne, die Bütten Backen.
Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben schneiden. Erhitzen Sie Hälfte das Öl in einer Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun backen. Schneiden Sie die Tomaten-Teller, Pfeffer - Ringe und Zwiebeln - Halbringe.
Mantel des Teig mit Tomatensauce, oben mit Auberginen, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Erbsen. Streuen Sie Salz, Oregano und Basilikum. Sende Pizza für 10 bis 15 Minuten in einem vorgewärmten 250 ° C heißen Ofen.
Inzwischen wischen Mixer Tofu, Zitronensaft, Sojasauce, Senf, Knoblauch, Wasser und das restliche Öl Löffel. Gießen Sie die resultierende Mischung auf die fertige Pizza.
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