5 verschiedene Rezepte für Rindergulasch
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
1. Rindergulasch in Ungarn
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch;
- 1 rote Paprikaschote;
- 1 Zwiebel;
- 5 Knoblauchzehen;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Lorbeerblatt;
- ¾ Teelöffel Salz;
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 3 Esslöffel Paprika;
- 300 ml Rinderbrühe (erhältlich von einem Würfel) oder Wasser;
- 3 Esslöffel Tomatenmark.
Vorbereitung
Rindfleisch Schnitt in mittelgroße Stücke mit Seiten 3-4 cm, Paprika und Zwiebeln - kleine Würfel schneiden. Knoblauch Pass durch die Presse.
In einer tiefen Pfanne oder Topf erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebel und Pfeffer 5-6 Minuten. Fügen Sie das Lorbeerblatt und KnoblauchLassen Sie nochmals 1 min vorzubereiten.
Legen Sie das Fleisch in die Pfanne mit dem Gemüse. Streuen Sie Salz, schwarzer Pfeffer und Paprika. Fry für weitere 5 Minuten, ständig rühren. Nach gießen Brühe mit Tomatenmark. Zum Kochen bringen, zu und löschen das Feuer auf einem Minimum für 1,5-2 Stunden.
vorbereiten🥘
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2. Rinderschmorbraten in einem sowjetischen
Zutaten
- 500 g Rindfleisch;
- 1 Zwiebel;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 EL Butter;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 1 Teelöffel Tomatenmark;
- 1 Liter Wasser;
- 1 Lorbeerblatt;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Rindfleisch Scheibe Mittelstück mit Seiten von etwa 3 cm, Zwiebeln - Halbkreis.
In einer tiefen Pfanne oder Pfanne erhitzt das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Das Fleisch, bis sie goldbraun sind, dann fügen Sie die Zwiebel und kochen für 6-7 Minuten.
In einer separaten Pfanne Butter schmelzen und braun bis braun Mehl. Fügen Sie die Tomatenmark und kochen für 1 bis 1,5 Minuten mehr. Gießen Sie 2 Esslöffel Wasser und rühren, um zu vermeiden Klumpen bleiben.
Fleisch falten in eine saubere Bratpfanne oder tiefe Pfanne. gießen Tomate Sauce, Rest Wasser, legt das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer. Decke und siedet bei mittlerer Hitze für 1,5 Stunden.
versuchen🍲
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3. Rindergulasch mit Karotten und Sellerie
Zutaten
- 500 g Rindfleisch;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Karotte;
- 1 Sellerie;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Zweig Grün - Versorgung;
- 3 Esslöffel Paprika;
- 1 Esslöffel Oregano oder Majoran;
- ½ Teelöffel Kümmel;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Lorbeerblatt;
- 3-4 Erbsen duftenden schwarzen Pfeffer;
- 120 ml von roten Wein;
- 1 Liter Rinderbrühe (erhältlich von einem Würfel) oder Wasser.
Vorbereitung
Rindfleisch Schnitt in mittelgroßen Stücke mit Seiten 3-4 cm, Zwiebeln, Karotten und Sellerie - klein. Knoblauch Pass durch die Presse. Hacken Sie die Greens.
Fleischmischung mit Paprika, Oregano, Kümmel und Salz. Abdeckung mit Folie und im Kühlschrank aufbewahren für 20-30 Minuten.
In einer tiefen Pfanne oder Topf erhitzt das Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebel, Karotte und Sellerie für 5-7 Minuten. Nach fügen Sie das Rindfleisch, mit Mehl bestäuben und kochen, bis sie goldbraun sind, dabei ständig rühren.
Legen Sie das Fleisch und das Gemüse Lorbeerblatt und Pfeffer. Gießen Wein und Brühe. Stellen Sie sicher, dass alle das Rindfleisch mit Flüssigkeit bedeckt. Wenn nicht, fügen Sie ein wenig Wasser.
Zum Kochen bringen und zugedeckt köcheln bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden.
Servieren mit Gemüse und Garnierung nach Ihrem Geschmack.
bewerten Geschmack🍗
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4. Rindfleisch-Eintopf mit Kartoffeln und Karotten
Zutaten
- 700 g Rindfleisch;
- 1 Karotte;
- 5-6 kleine Kartoffeln;
- 2 Zwiebeln;
- 2 Teelöffel Butter;
- 1 Teelöffel Kümmel;
- 2 Esslöffel Paprika;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 Prise gemahlener Pfeffer;
- 500 ml Rinderbrühe (erhältlich von einem Würfel) oder Wasser;
- 2 Esslöffel Tomatenmark.
Vorbereitung
Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten mit einer Seitenlänge von etwa 3 cm, Möhren und Kartoffeln - groß. Hacken Sie die Zwiebeln.
In einer tiefen Pfanne oder Pfanne Butter schmelzen. Braten Sie die Zwiebel für 3-5 Minuten und Saison mit Kümmel und Paprika.
Rindfleisch, besprühen sie mit Mehl, Salz und Pfeffer. Nach einem Rückgang auf die Zwiebel und kochen für 2-3 Minuten.
Gießen Brühe mit Tomatenmark, Put-Kartoffeln und Karotten. Rührt, zum Kochen bringen. Nach schließen mittlerer Hitze der Deckel und kochen für 1,5-2 Stunden.
Halten Sie Rezepte🥧
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5. Rindfleisch-Eintopf mit Speck
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch;
- 3 Zwiebeln;
- 1 Zitrone;
- 2-3 Zweige Grün - optional;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 EL Mehl
- 100 g Speck;
- 6 Knoblauchzehen;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Esslöffel Tomatenpaste;
- 2 EL süßer Paprika;
- 1 Teelöffel gemahlener Kümmel;
- 4 Lorbeerblätter;
- 1200 ml Wasser.
Vorbereitung
Rindfleisch in Stücke mit Seiten im Durchschnitt etwa 4 cm Zwiebeln - klein. Mit Zitrone, entfernen Sie die Schale und Rost sie auf einer kleinen Reibe. Hacken Sie die Greens.
Fleisch mit Salz und mit Mehl bestreuen, gut mischen. Speck und hacken Knoblauch mit einem Messer oder einer Küchenmaschine.
Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze. Setzen Sie Rindfleisch in einer Schicht und Brown die für 6-8 Minuten unter ständigem Rühren. Sie können das Fleisch in zwei Stücke vorge teilen müssen und jeweils separat braten. Da das Fleisch gleichmäßig gegart. Setzen Sie alles auf einem Teller.
In dem restlichen Öl in einer Pfanne braten Speck mit Knoblauch 3-4 Minuten. Gießen Sie Tomatenmark und für 1-2 Minuten köcheln lassen.
Legen Sie die fertige Sauce Rindfleisch, Paprika, Kümmel, Lorbeerblätter, schälen und gießen 1 Liter kochendem Wasser. Cover und kochen für 1 Stunde für die mittlere Hitze. Zwiebel, die restliche Warmwasser und Wärme zu halten Gulasch weitere 30 Minuten nach dem Hinzufügen.
Vor dem Servieren bestreuen Grün.
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