30 Rezepte für leckere Kekse mit Schokolade, Kokos, Nüssen und nicht nur
Bildungsprogramm Lebensmittel / / December 19, 2019
Nehmen Sie es als Grundlage für die klassischen Plätzchenrezepte, Zutaten ändern und einigen neuen Geschmack bekommen.
1. Klassische Butterkeks
Zutaten
- 230 g Butter;
- 50 g Zucker;
- 60 g Puderzucker;
- 250 g Mehl;
- 1 Teelöffel Salz.
Vorbereitung
Mahlt in einer Küchenmaschine, Eis, Sahne Butter, Zucker und Puderzucker. Mehl und Salz und mischen, bis glatt. ausrollen Mürbeteig eine dünne Schicht, Keksen geschnitten und speichern sie für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Eine weitere Möglichkeit zum Ausschneiden von Cookies: Roll-out der Teig dünne Schicht, mit einer Gabel anstechen Diamanten, Dreiecke oder Quadrate, im Kühlschrank für eine halbe Stunde zu senden und nach dem Backen - Linien zu durchbrechen Einstiche.
Im vorgeheizten 180 ° C für 15-20 Minuten Ofen. Um die Bereitschaft des Cookies zu überprüfen, gleitet sanft seine Schaufel. Wenn es leicht zu bewegen ist und nicht bricht, kann es entfernt werden. Die fertigen Plätzchen in geschmolzener Schokolade getaucht werden, und lassen Sie ihn abkühlen.
Variationen
Wenn die Beschreibung nicht angegeben Zeit kocht, dann fällt es mit der Zeit in dem klassischen Rezepte.
1. Spritzgebäck mit Haferflocken und Nüssen
Stattdessen nehmen Sie 250 Gramm Mehl 120 g Fügen Sie den Teig 100 g gemahlene Haferflocken und 120 g gemahlene Walnüsse. Dekorieren Sie die fertigen Kekse mit geschmolzener Schokolade.
2. Mürbteigplätzchen mit Parmesan und Pfeffer
Fügen Sie einen klassischen Teig 50 g geriebener Parmesan, 1 EL Zitronenschale und 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer. Backen Sie Plätzchen bei 150 ° C 8-12 Minuten.
3. Spritzgebäck mit Marmelade
Cut Hälfte der Kern Knüppeln jede Form. Zum Beispiel in Form von Kreisen, Sternen oder Herzen. Decken Sie diese Cookies sonst, ziehen Sie die Ränder mit einer Gabel, und in der Mitte eines Ortes von Nixen. Bake, bis sie geschmolzen Marmelade.
4. Lemon Butterkeks
In der Teig 1 TL Zitronenschale. Dekorieren, mit der Schale und Saft von 1 Zitrone 250 g Puderzucker mischen. Teilen Sie die Mischung bereit war, für die Leber und bestreuen Zucker.
2. Klassische Ingwer Kekse
Zutaten
- 170 g Butter;
- 50 g braunen Zucker;
- 100 g weißer Zucker + einige Teelöffel zum Bestreuen;
- 1 Eigelb;
- Vanillin - Prise;
- 170 g Honig;
- 270 g Mehl;
- 1 ¼ Teelöffel Backpulver:
- gemahlener schwarzer Pfeffer - klemmen;
- 3 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- ½ Teelöffel gemahlene Gewürznelken;
- ½ Teelöffel Senfpulver;
- ½ Teelöffel Salz.
Vorbereitung
Schlagen Sie die Butter und zwei Arten von Zucker. In Eigelb, Vanille und Honig und mischen. Stir in Mehl, Backpulver und Gewürze und rühren, bis glatt. Den Teig in den Kühlschrank für 30 Minuten.
Den Teig in kleine Kugeln und rollen sie in Scheiben schneiden. Mit Zucker bestreuen Cookies. Im vorgeheizten 190 ° C für 15-20 Minuten im Ofen.
By the way, kann dieser Test durchgeführt werden Lebkuchenmann.
3. Die klassischen Zuckerplätzchen
Zutaten
- 230 g Butter;
- 100 g Zucker + paar Esslöffel für Beregnung;
- 90 g Puderzucker;
- 2 Eigelb;
- Vanillin - Prise;
- 1 Teelöffel Orangenschale;
- 280 g Mehl;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- ¼ Teelöffel Salz.
Vorbereitung
Beat Butter, 100 g Zucker und Puderzucker. Fügen Sie die Eigelb, Vanille und Zitronenschale zugeben und mischen. Stir Mehl, Backpulver und Salz und kneten den Teig gleichmäßig. Setzen Sie ein Gewicht in dem Kühlschrank für 30 Minuten.
Den Teig in kleine Kugeln und rollen sie in Scheiben schneiden.
Der Teig kann auch eine Schicht und ausgeschnitten Cookies unter Verwendung von Formen oder Tassen ausrollen.
Mit Zucker bestreuen Cookies. Im vorgeheizten 180 ° C für 15-20 Minuten Ofen.
Variationen
Wenn die Beschreibung nicht angegeben Zeit kocht, dann fällt es mit der Zeit in dem klassischen Rezepte.
1. Zucker Sandwiches
Beseitigen Sie aus dem klassischen Rezept Backpulver und setzen Sie den Teig in den Kühlschrank für ein paar Stunden. Dann rollen die Masse in eine dünne Schicht, Kreise ausgeschnitten und dann in den Kühlschrank für eine halbe Stunde senden. Im vorgeheizten 180 ° C für 8-10 Minuten Ofen. Dann eine Cookie Marmelade Fett, Schokolade Paste oder andere Füllungen Ihrer Wahl und Abdeckung mit einem anderen Cookie.
By the way, kann die Leber eine andere Form gegeben werden. Zum Beispiel, Kreise nicht schneiden, und blind Hemisphäre.
Dann werden Sie die Original-Bälle mit Füllungen bekommen. Und in einem Cookie, können Sie ein wenig gehackte Nüsse hinzufügen.
2. Kalk Cookies
Verwenden Sie einfach statt Orangenschale Limettenschale. Und für Schmuck, 180 Gramm Puderzucker mischen, 3 EL Limettensaft und grüne Lebensmittelfarbe (alles von der Farbe ab, die Sie wünschen). Wenn das Sahnehäubchen bereit ist, verteilen sie an ostyvshemu Leber.
3. Zuckerplätzchen mit Erdnussbutter
Beseitigen Sie aus der klassischen Rezepte Schale und 250 g Erdnussbutter. Vor dem Senden Sie die Plätzchen in den Ofen, Make-Muster auf sie mit einer Gabel einstechen. Backen bei 180 ° C 12-15 Minuten.
4. Zitrone Cookies
Wenn Sie den Teig zu machen, ersetzen Puderzucker 100 g Zucker und Orangenschale - Zitrone und das Backpulver hinzufügen. Zerhacken in einem Mixer 50 g Zucker und 1 Esslöffel Zitronenschale und besprühen die Kekse vor dem Backen.
5. Cookie-rolls
Der Teig bleibt unverändert, lediglich die Füllung hinzufügen. Chop in einem Mixer 100 g getrocknete Aprikosen, 50 g getrocknete Daten, auf ½ Teelöffel Zimt und Orangenschale, 1 ½ Teelöffel Orangensaft und 1 Eßlöffel Butter. Sie können Zucker nach Geschmack hinzufügen.
Verbreiten Sie diese Mischung über Den Teig, falten und rollen sie für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann schneiden Sie in kleine Scheiben schneiden und im Ofen bei 190 ° C 12-15 Minuten.
4. Klassische Schokoladenkeks
Zutaten
- 250 g Zucker;
- 115 g Butter;
- 1 Ei;
- Vanillin - Prise;
- 180 g Mehl;
- 60 g Kakao;
- ¾ Teelöffel Salz;
- ¼ Teelöffel Backpulver.
Vorbereitung
Schlagen Sie den Zucker und Butter. Fügen Sie das Ei und Vanille und mischen. Rühren Sie Mehl, Kakao, Backpulver und Salz und bis zur Homogenität mischen. Den Teig in den Kühlschrank für 30 Minuten.
Den Teig in kleine Kugeln, glätten sie leicht mit den Händen oder Rollscheiben. Im vorgeheizten 180 ° C für 12-15 Minuten Ofen.
Variationen
Wenn die Beschreibung nicht angegeben Zeit kocht, dann fällt es mit der Zeit in dem klassischen Rezepte.
1. Schokoladen-Erdnussbutter-Sandwich
Mische 250 g Erdnussbutter, 90 g Butter und 90 g Zuckerpulver, bis sie homogen. Verbreiten des abgekühlten stuffing Schokoladenplätzchen und deckt die Oberseite des zweiten Cookie.
2. Ingwer und Schokolade-Chip-Cookies
Ersetzen Sie Weißzucker mit braun und Backpulver - ¾ Teelöffel Natron zu backen. In 80 g Honig, 1 EL gemahlener Ingwer und 1 Teelöffel Zimt und gut mischen. kühlen Sie nicht den Teig.
Backen Sie die Plätzchen in einem vorgewärmten 180 ° C für 8-12 Minuten im Ofen.
3. Negerkuss Sandwiches
Stattdessen nehmen Sie 1 Ei 3, statt ¹ / ₄ Teelöffel Backpulver - ¾. Zusammen mit den Eiern in den Teig hinzufügen 170 g Schokolade geschmolzen. Backen bei 190 ° C 6-8 Minuten.
Etwas abkühlen Cookies. Drehen Sie die Hälfte von ihnen, legte auf einem Stück Eibisch oder Eibisch und backen für weitere 2 Minuten. Dann decken Sie mit den anderen Cookies und sanft drücken.
4. Schokoladenplätzchen mit Kokos und Nüssen
Beseitigen Sie aus dem Rezept Backpulver. Fügen Sie die Teig 90 g Kokosnuß, gehackte Nüsse 80 g (z.B. Cashew) und 180 g der gebrochenen Schokolade. Backen bei 180 ° C 20-25 Minuten.
Neben Kokosnuss Cookies, können Sie kandierte oder getrocknete Früchte Gehackte.
5. Klassische Haferflocken Cookies
Zutaten
- 200 g Zucker;
- 200 g Butter;
- 2 Eier;
- Vanillin - Prise;
- 1 Teelöffel Zimt;
- 180 g Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- ½ Teelöffel Salz;
- 240 g gemahlene Haferflocken.
Vorbereitung
Schlagen Sie den Zucker und Butter. Fügen Sie die Eier, Vanille und Zimt zugeben und umrühren. In einem separaten Schüssel mischte Mehl, Backpulver und Salz. In der Zuckermischung und rührt. Dann streut in dem Teig Haferflocken und erreicht eine glatte Konsistenz.
Den Teig in kleine Kugeln, glätten sie leicht mit den Händen oder Rollscheiben. Gießen Sie auf das Gelege Backpapier und backen in einem vorgewärmten 180 ° C für 10-15 Minuten im Ofen.
Variationen
Wenn die Beschreibung nicht angegeben Zeit kocht, dann fällt es mit der Zeit in dem klassischen Rezepte.
1. Haferflocken Cookies mit Honig und Schokolade Tropfen
Beseitigen Sie aus dem Rezept Zimt. Anstelle von Weißzucker Teig 50 g eines braunen und 150 g Honig und 300 g Schokoladentropfen.
2. Haferflocken Cookies mit Rosinen und Nüssen
Haferflocken Cookies wird besonders lecker, wenn Sie es 150 Gramm Rosinen und Nüsse hinzufügen. Nüsse können leicht werden hacken oder lassen Sie ganz - hängt von Ihren Vorlieben.
6. Klassische Chocolate Chip Cookies
Zutaten
- 230 g Butter;
- 150 g braunen Zucker;
- 150 g Weißzucker;
- 2 Eier;
- Vanillin - Prise;
- 300 g Mehl;
- ¾ Teelöffel Natron zu backen;
- 1 Teelöffel Salz;
- 300 g Schokoladentropfen.
Vorbereitung
Schlagen Sie die Butter und zwei Arten von Zucker. Die Eier und Vanille und mischen. Stir Mehl, Backpulver und Salz und kneten den Teig gleichmäßig. Dann fügen Sie die Schokolade Tropfen und im Kühlschrank aufbewahren für 30 Minuten.
Den Teig in kleine Kugeln und rollen leicht. Im vorgeheizten 180 ° C für 8-12 Minuten Ofen.
Variationen
Wenn die Beschreibung nicht angegeben Zeit kocht, dann fällt es mit der Zeit in dem klassischen Rezepte.
1. Plätzchen mit Fudge
Ersetzen Sie Butter 230 ml Gemüse- und verwenden nur 300 g weißer Zucker. Stattdessen nehmen Schokolade 300 g des zerkleinerten Toffee fällt. Backen Sie bei der gleichen Temperatur wie in dem klassischen Rezepte 14-16 Minuten.
2. Plätzchen mit Erdnüssen und Salzstangen
In dem klassischen ¾ des Teiges nicht, und ½ Teelöffel Backpulver, 100 Gramm Salz ein gebrochenes Stroh und 70 Gramm Erdnüsse. Spread Teig auf rechteckige Form, Streuen Streifen und backen 40-45 Minuten bei 180 ° C backen Dann in rechteckige Cookies.
3. Kleine Kuchen mit M & M
Anstelle der Verwendung von Schokolade Tropfen 200 g Rosinen oder Nüssen, Schokolade überzogen, und 100 g M & M Süßigkeiten. Teig in Formen für kleine Kuchen. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten.
4. Cookies mit Rosinen und Haferflocken
Vor der Zugabe die Butter schmelzen sie und lassen Sie es abkühlen. Zugabe auch den Teig 70 g Haferflocken und Rosinen statt 100 g Schokolade Tropfen. Backen Sie für 12 bis 15 Minuten.
7. Die klassischen Hüttenkäse Kekse
Zutaten
- 230 g Butter;
- 220 g Käse;
- 270 g Mehl;
- ¼ Teelöffel Backpulver;
- ein paar Esslöffel Zucker.
Vorbereitung
Gründlich mischen, um die weiche Butter und Quark. Das Mehl und das Backpulver und den Teig kneten. Wenn es an den Händen hält, ein wenig mehr Mehl.
Den Teig ausrollen und schneiden Kreise aus ihm heraus. Gießen Sie den Zucker in eine Schüssel geben. Drücken Sie die Vorform hinein, und dann jede Rolle die Hälfte Zucker im Inneren. Wieder Zukunft Cookies im Zucker senken und wieder in der Mitte falten. Sie werden die Zucker Umschläge drehen, oder sogenannte Ohren.
Der Zucker kann, um den Geruch von Zimt hinzugefügt werden.
Put Quark Biskuits auf dem Gelege Backpapier und backen in einem vorgewärmten 180 ° C für 25-30 Minuten im Ofen. Es muss einen goldenen Farbton erwerben.
8. Klassische Blätterteig
Zutaten
- 240 g Mehl;
- 1 Eigelb;
- ¼ Teelöffel Salz;
- 200 ml Wasser;
- 100 g Butter;
- ein paar Esslöffel Zucker.
Vorbereitung
Fügen Sie das gesiebte Mehl Eigelb und Salz. Gießen Sie Wasser und gut umrühren. Rollen Sie den Teig dünne Schicht und in der Mitte der Stücke von Butter. Wrap Teig Umschlag wieder rollen eine Teigrolle Öl gleichmäßig zu verteilen. Wieder nimmt den Umschlag und Rolle. Wiederholen Sie diese Schritte mehrmals. Legen Sie für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Wieder einmal dünn ausrollen den Teig Rechteck, mit Zucker bestreuen und nehmen auf beiden Seiten rollen. Dann schnitt in Keksen Dicke von etwa 1,5 cm.
Setzen Sie auf das laid Pergament Backblech legen und mit Zucker bestreuen. Backen bei 180 ° C für 20 Minuten.
Variationen
Wenn die Beschreibung nicht angegeben Zeit kocht, dann fällt es mit der Zeit in dem klassischen Rezepte.
1. Blätterteiggebäck mit Marmelade
Scheibe Blätterteig kleine Quadrate. In der Mitte lag die Konfitüre oder Marmelade aus. Verbinden Sie die beiden entgegengesetzten Enden des Teigs und ein wenig biegen die anderen Enden. Die fertigen Plätzchen, mit Puderzucker bestreuen.
2. Blätterteig mit Käse und Rosinen
Für die Füllung mische 200 g peretortogo curd durch ein Sieb, 50 g Rosinen, 2 Eier und 30 g Zucker. Sie können die Menge an Zucker nach Geschmack erhöhen. Spread Füllung auf klassischen Test, nehmen Rolle und schneiden in weiten Cookie. Im vorgeheizten 200 ° C für 15 Minuten im Ofen.
9. Klassische Kokosplätzchen
Zutaten
- 130 g Zucker;
- 2 Eiweiß;
- Vanillin - Prise;
- ½ Teelöffel Salz;
- 210 g Kokos.
Vorbereitung
Whisk Zucker, Eiweiß, Salz und Vanille bis glatt. In Kokosnuss und gründlich mischen. Form Cookies in Form von Pyramiden und Im vorgeheizten 180 ° C für 15-20 Minuten Ofen.
siehe auch
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